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21 de julio de 2013

MERMELADA DE MANZANA Y CALABACÍN.

Ya hace tiempo que no publico una de mis mermeladas y todavía tengo un porrón sin publicar. Esta es otra de estas mezclas que hago a ver que sale y así aprovecho restos.
Ingredientes:
- 400 g. de calabacín.
- 400 g. de manzana.
- 500 g. de azúcar o 125 g. de fructosa.
- 1 limón sin pepitas ni parte blanca.

Preparación con thermomix:
Lava el calabacín y las manzanas. Trocéalos unos segundos a velocidad 4-5-6. Agrega el limón, el azúcar o la fructosa y programa 35 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Coloca el cestillo sobre el vaso para evitar que salpique.
Vierte la mermelada en frascos de cristal esterilizados. Cierra y coloca boca abajo para crear el vacio. Etiqueta y guarda en lugar fresco y seco.
Preparación convencional:
Lava el calabacín y la manzana. Trocéalos con un cuchillo en trozos pequeños. En una cazuela coloca el limón, el azúcar o la fructosa y lleva al fuego, cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y cuece todo unos 35-40 minutos removiendo con asiduidad. Tritura con una batidora y vierte la mermelada en frascos de cristal esterilizados. Cierra y coloca boca abajo para crear el vacio. Etiqueta y guarda en lugar fresco y seco.

16 comentarios:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Sigues siendo la reina de las mermeladas, seguro que está riquísima.
Besos.

NENALINDA dijo...

Hola pesiosa como me alegra ver que publicas de nuevo una de tus maravillosas mermeladas ,con tu permiso tomo nota seguro esta de vicio.
Bicos mil y feliz verano .

Marta dijo...

Una mermelada estupenda, me gusta la combinación de manzana con calabacin.
Besitos guapa

Silvia dijo...

Tu mermelada... tan original y rica como siempre.

Besos.

Norma2 dijo...

Nati vengo a visitarte por primera vez y me encuentro con una receta muy original y es la mezcla de calabacín y manzana, una buena unión ya que uno de los ingredientes tiene pectina que le dará consistencia y el otro no.
Beso desde Argentina, espero que curiosees mis 2 blogs que seguro te van a interesar

montsemorote dijo...

Tiene muy buena pinta, aunque es una mezcla muy original, pero seguro que está muy buena.
Besos
Cocinando con Montse

Mou dijo...

muy buena receta, me gusta la idea.
x cierto, estoy de sorteo en mi blog x si quieres pasarte
http://www.lacocinademou.blogspot.com.es/2013/07/sorteo-400-seguidores.html
saludos

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Qué rica y diferente, no se me habría ocurrido añadirle calabacín y la verdad que debe quedar estupenda.

Besos

Sefa dijo...

LLevo dos años haciendo mermeladas, pero la verdad que no he publicado ninguna.
Esta que nos traes hoy me ha gustado mucho, asi que me llevo tu idea y la probaré, la verdad que con la thermomix no da pereza, bssssss.Sefa

Anyol dijo...

Precisamente esta es una mermelada que tengo ganas de hacer. Ya he visto antes mermeladas con calabacin pero no he probado nunca a hacerlas, a ver si me animo ahora con la tuya que se ve muy rica.

Lila GA dijo...

Jo que pinta tiene!!
Dan ganas de incarle el diente pero ya
Un besazo

MªJosé dijo...

que buena tiene que estar NAti.
un besazo guapa

andreusanchez dijo...

Hola Nati,

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Paula dijo...

me encanta venir a tu blog y descubrir nuevas y originales mermeladas como la que hoy nos has traído, tiene que estar riquisima!!!

Besos wapa. Paula

igloo cooking dijo...

que maravillosa combinación, una auténtica delicia, hay que ver el calabacín lo versatil que es! un besito

Rosa Ardá dijo...

Hola Nati, en esta página copian tus contenidos, los mios también :(
http://thermomix-planet.com/author/rosa-arda/

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