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24 de febrero de 2016

TARTA BABY EINSTEIN.(FONDANT)

Creía que no iba a llegar a publicar la tarta nunca!!!!! Mira que esta entrada tiene poco para publicar, pero ando liada con unos cuantos modelados, que ya os pondré mas adelante, y un par de tartas que estoy terminando. El problema de no dedicarse profesionalmente a este mundillo es que conlleva quitarse horas de sueño y que no quedan tan perfectas como las hechas por una persona especializada que está cansada de hacer todos los días auténticas maravillas. Yo soy una simple aficionada y hago tartas porque no se decir que no, aunque eso implique acostarme durante el tiempo que me dura una tarta o un modelado a las 2 o las 3 de la madrugada. Desde luego este dicho lo define muy bien "SARNA CON GUSTO NO PICA" aunque "MORTIFICA" jajaja.Y ahora al tema.
Para esta tarta he utilizado un bizcocho marmolado de vainilla y chocolate relleno de ganaché de chocolate y mermelada casera.
 
Como podéis comprobar los bordes no son nada perfectos, pero gustó mucho.
Algún día la conseguiré perfecta y vosotr@s lo veréis jajaja.


Espero que os haya gustado.

6 de febrero de 2016

MODELADO DE MUÑECOS BABY ENSTEIN.

El año pasado preparé una tarta para la hija de un chiquillo al que quiero un montón. Lo conozco hace mas de 10 años y en todos estos años le he cogido muchísimo cariño. Cuando su niña Naroa hizo su primer añito le regalé la tarta y la temática era los dibujos de BABY EINSTEIN. Me divertí mucho haciéndolos y después decorando la tarta con ellos. Hoy os traigo los muñequitos y en breve os pondré la tarta.
Yo creo que todos son una cucada y me encantan  los cuatro.
En los dibujos es un hipopótamo pero como era para una niña le puse ese lacito y la hice hipopótama.
Si tuviera que elegir uno entre todos no sabría con cual quedarme jajajaja.
¿Tenéis vosotros algún favorito?

4 de febrero de 2016

ARROZ CON VERDURAS

¡Y aquí mi tercera caja disfrutabox! La he recibido a últimos de enero y con uno de los productos que venía dentro he preparado este rico arroz.
En esta caja he encontrado los productos que veis en la foto de abajo. 

- Mousse limpiadora  de cereza LA CHINATA.
-Una esponja de obsequio.
- Una tarjeta de sorteo de 5 pulseras ALEXANDRA PLATA.
- Harina integral GALLO.
- Hélices integral GALLO.
- Caramelos halls Sandía y lima. HALLS.
- Zumo artesanal de granada y Bebida de ciruela. RABENHORST
- Nescafé Vitalissimo Natural. NESCAFÉ
- Caldo de verduras. COSTA ECO.
- Jarabe de Arce Maple Joe. MAPLE JOE.

Ingredientes:
- 250 g. de arroz.
- 50 g. de judías verdes.
- 1 puerro.
- 2 ajos tiernos.
- 2 cebollas tiernas.
- Medio pimiento rojo.
- Medio pimiento verde.
- 2 zanahorias.
- 4 alcachofas.
- 1 tomate.
- 150 g. de champiñones.
- 1 litro de caldo de verduras COSTA ECO
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Una hebras de azafrán.
- Colorante (opcional)
Preparación con thermomix:
Quita las hebras a las judías verdes y trocea unos segundos a velocidad 2-3-4. Reserva. Introduce el puerro, los ajos tiernos y las cebollas tiernas y pica unos segundos a velocidad 2-3-4 y reserva.  Pica los pimientos unos segundos a velocidad 2-3-4 y reserva. Raspa las zanahorias y trocéalas unos segundos a la misma velocidad que las verduras anteriores y reserva. Haz lo mismo con los champiñones y con el tomate. Limpia las alcachofas y déjalas en agua con perejil para que no se oxiden. Coloca el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma velocidad 2. Ve incorporando al vaso primero el picado de puerro, ajos y cebolla y programa 1 minuto, temperatura varoma velocidad 1. A continuación los pimientos y programa el mismo tiempo a la misma velocidad y temperatura. Incorpora la zanahoria, el tomate, los champiñones y las judías troceadas. Programa 2 minutos, temperatura 100º velocidad 2. Vierte el caldo y programa 10 minutos, temperatura varoma velocidad cuchara y giro a la izquierda. Añade el arroz, las alcachofas troceadas, el azafrán, rectifica de sal y programa 13- 15 minutos, temperatura 100º,  velocidad cuchara y giro a la izquierda. Pasa el arroz a una fuente y deja que repose 5 minutos antes de servir.


Preparación convencional:
Quita las hebras a las judías verdes y trocéalas. Reserva. Pica el puerro, los ajos tiernos y las cebollas tiernas y reserva.  Pica los pimientos y reserva. Raspa las zanahorias y trocéalas como las verduras  anteriores y reserva. Haz lo mismo con los champiñones y con el tomate. Limpia las alcachofas y déjalas en agua con perejil para que no se oxiden. Coloca el aceite en una paellera y lleva al fuego. Cuando el aceite esté caliente incorpora el picado de puerro, ajos y cebolla y rehoga hasta que esté todo bien pochado. Añade los pimientos y sigue rehogando todo junto. Incorpora la zanahoria, el tomate, los champiñones y las judías troceadas y sofríe todo bien. Incorpora el arroz, el azafrán y rehoga para que el arroz se impregne de todo el sofrito. Vierte el caldo y cuando comience a hervir añade las alcachofas troceadas, rectifica de sal y cuece los primeros 5 minutos a fuego fuerte y después baja el fuego y cuece otros 10 minutos mas. Tapa con un paño la paellera  y deja que repose 5 minutos antes de servir.

NOTA: Las cantidades varían dependiendo del arroz que se utilice. Yo uso uno al que le tengo que añadir 3- 4  partes de caldo por una de arroz. La mayoría de las verduras de este plato son de mi huerto.

3 de febrero de 2016

CARPACCIO DE TERNERA CON PISTACHOS.

Hace unas semana recibí dos paquetes de CARPACCIO DE TERNERA de la casa CASADEMONT. Yo si soy sincera no había probado nunca el carpaccio y tengo que decir que me sorprendió gratamente.
CASADEMONT ha creado la gama Summum: Una deliciosa familia gastronómica
Con productos originales, maridajes sorprendentes y tentadoras combinaciones que dan lugar a una completa familia gastronómica que sorprende al paladar. Fuet de higos o cabrales, delicatesen de pavo con pistachos o al aroma de trufa o un delicioso carpaccio de ternera son algunos de los caprichos gourmet de Casademont.
Experimentamos con los sabores y las texturas para ofrecer productos novedosos que enfatizan nuestros sentidos aportando a las recetas clásicas un toque distintivo para convertirlos en productos placenteros y tentadores.
Juegan con las presentaciones y combinan productos que despiertan la curiosidad y que aportan verdaderas soluciones a las necesidades actuales del consumidor de hoy. Innovadores productos que parten del saber hacer de 4 generaciones dedicadas a la charcutería.



Yo para darle mi toque personal le he añadido unos pistachos y unas lascas de queso parmesano.

Ingredientes:
- 1 paquete de Carpaccio de ternera CASADEMONT
- 12 pistachos picados.
- Unas lascas de queso parmesano.
- Un poco de aceite de oliva.

Preparación:
Pon el carpaccio en un plato, pica los pistachos, repártelos por encima y con un pelapatatas corta unas lascas de queso parmesano. Vierte el marinado del paquete y termina con un poco de aceite de oliva. 



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