GLASA REAL.

Como no quiero romper el ritmo de publicaciones me busco las mas sencillitas cuando veo que voy justa de tiempo, como en este caso. Esta receta la tengo pendiente desde hace mucho tiempo. Hay gente que dice que la glasa no se puede preparar con la thermomix, pero a mi me queda bastante bien, eso si, no se puede preparar nada mas que una clara cada vez, porque si no la máquina se calienta demasiado. Para hacer mas cantidad uso mi Kenwood.

 

Ingredientes:

- 4 cucharadas de clara de huevo pasteurizada.

- 250 g. de azúcar glas (Azucarera)

- 1 cucharadita de cremor tártaro o 10 gotas de vinagre de manzana.

- 1 cucharadita de esencia al gusto.

- Colorantes en pasta o gel.

 Preparación con Thermomix:

Coloca la mariposa en el vaso. Vierte las 4 cucharadas de claras, la cucharadita de cremor tártaro o el vinagre de manzana.

Programa 1 minuto, velocidad 3 y medio.

Tamiza el azúcar glas y añade a cucharadas por el bocal batiendo a velocidad 3 . Incorpora toda el azúcar y al finalizar la cucharadita de esencia al gusto.

Esta es la textura que queda. Separa la glasa en boles y da el color que necesites para la correspondiente decoración.

Con esta glasa decoré los piratas y las ranitas de Victoria y Pedro.