- 1 k. de higos frescos y maduros. (Yo de mi huerto)
- 1/2 litro de aguardiente de orujo.
- 250 g. de azúcar.
- 1 palo de canela.
- 1 vaso de agua.
Preparación:
Lava y seca cuidadosamente los higos.
Pártelos por la mitad, y colócalos dentro de un recipiente con tapa. Cúbrelos con el orujo. Tapa el recipiente y deja en maceración durante dos semanas.
Transcurrido ese tiempo cuela los higos, disuelve el azúcar en el vaso de agua y agrega todo el aguardiente de la maceración de los higos. Remueve todo muy bien, y vuelve a cubrir los higos con esta mezcla. Añade el palo de canela, tapa de nuevo, y deja macerar tres meses antes de consumir. Una vez listo el licor, cuela y embotella.
que curioso, esto es tipico de algunos pueblos de extremadura tambien
ResponderEliminarhttp://senoritamandarina.blogspot.com.es/
Una receta simple. Habrá que probarla, nunca se me ocurrió hacerla con higos. Mi receta de licor de dulce de leche es similar, en vez de higos le pongo el dulce de leche y rhon o alguna bebida blanca.
ResponderEliminarBesos Nati
hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/03/mezclas-saludables-que-debes-conocer.html
Pues yo tambien tengo una higuera Nati, auqnue pequeña aun, el año pasado los higos no llegaron a madurar, haber si este año hay mas suerte, yo por si acaso tomo nota de tu receta, besitos
ResponderEliminarEs que Merchi es una gran artista de la gastronomía...y tu no te quedas atrás.
ResponderEliminarQué delicia has preparado, las fotos preciosas....lástima que no sea tiempo en Málaga de higos...tengo que acordarme cuando los pueda comprar y preparar ésta maravilla.
Buen fin de semana...
Por cierto, soy Carmen Rosa...
Nunca he preparado licor casero, esto tiene que ser un lujo.
ResponderEliminarSaludos
Hay épocas que también me da por hacer licores, pero luego su final son los pasteles, es que les dan un toque muy bueno.
ResponderEliminarEste de higos ha de dejar muy buen sabor donde lo pongas.
Besos guapetona.
impresionante este licor para bañar bizcochos pk yo tampoco bebo jiji besos wapa
ResponderEliminarEste licor de higos ha de dejar muy buen sabor despues de un buen postre.
ResponderEliminarbuena semana
De higos! Seguro que es delicioso. Un besito, Nati.
ResponderEliminarUfff me llevo la receta sin dudarlo, con la de higueras que tiene mi padre
ResponderEliminarTiene que ser un licor delicioso, con esos higos de tu huerto que tienen que ser un lujo. Mil besicos amiga
ResponderEliminarHola Nati antes de nada vengo a felicitarte un poco tarde pero más vale tarde que nunca jajajajajaja muchas felicidades espero que lo pasaras muy bien con tu familia y amigos desde Madrid un besazo muy fuerte ya sabes que te aprecio mucho y esta receta debe de estar genial, madre mía que sabor más rico debe tener el licor para utilizarlo en postres o para echar un tragito pequeño que a mi enseguida se me sube uyyyy que peligro bst
ResponderEliminarGran receta. Gracias por compartirla. Un saludo,
ResponderEliminarQue bueno de higos, y si son del huerto mejor que mejor mas sabor mas calidad.
ResponderEliminarte queria preguntar si sabes alguna receta con alcohol puro y si se tiene que rebajar con agua, es que regalaron de destilación casera.
un besazo