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2 de septiembre de 2009

CREMA DE LIMÓN CON ARÁNDANOS.

No podéis imaginar lo buena que está esta crema. La mezcla de los ingredientes que lleva la hace muy agradable al paladar. Una textura muy fina y una cobertura crujiente a la vez que ligeramente ácida por los arándanos.

Ingredientes:
- 400 ml de nata líquida.
- La piel de un limón.
- 6 yemas de huevo.
- 150 g. de azúcar.
- 250 g. de arándanos.
- 1 vasito de licor de cassis (licor de arándanos).
- Sal y azúcar moreno.
Preparación con thermomix:
Coloca en el vaso la nata junto con la ralladura de limón y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Reserva.
Limpia el vaso y bate las yemas de los huevos con el azúcar y una pizca de sal unos segundos a velocidad 3 y medio. Programa velocidad 3 y medio y añade poco a poco la nata caliente por el vocal. Cuando esté todo batido, programa 8 minutos a temperatura 80º velocidad 4. Vuelve a programar 2 minutos a velocidad 4 pero sin temperatura.
Reparte unos arándanos cubriendo la base de los 4 moldes que utilices para servirla y rellena con la crema.
En un cazo mezcla los arándanos que te sobren con el vasito de licor. Caliéntalo y vierte sobre la crema. Espolvorea con azúcar moreno y quema la superficie con un soplete o un quemador.

Preparación convencional:
En un cazo hierve la nata junto a la ralladura de limón. En un bol bate las yemas de los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Incorpora poco a poco la nata caliente sin dejar de mover. Coloca todo en un cazo y caliéntalo sin dejar de remover hasta que espese. Reparte en moldes o cazuelitas con arándanos en el fondo.
En otro cazo mezcla el resto de los arándanos y el licor. Calienta y reparte sobre la crema. Espolvorea el azúcar moreno sobre la crema y quema la superficie con un soplete o un quemador.

NOTA: Este postre tiene unas 260 calorías por ración.

13 comentarios:

lauriteles dijo...

Mmmmm Que rica la crema de limón!!!

Yo el domingo hice una tarta que la tengo pendiente de publicar con crema de limon!! Me encantó!!!!

Y este postre tuyo debe estar delicioso!!

Anna dijo...

Hoy hemos puesto las dos en nuestrs diferentes post los arándanos.
Me gusta esta crema...seguro que está deliciosa. Besos

Angie dijo...

Me ha encantado, Nati! Te copio.

Nati dijo...

Hola Lauriteles pues no tardes mucho en publicarla para poder copiarte. Un besazo.

Hola Anna, me apunto lo de tus bayas para ir a buscarlas a un herbolario. Un besazo.

Angie puedes copiar lo que quieras. ¿Sabes que fallo veo yo en esto de los blog?, que no podamos probar las recetas en el momento de verlas jajaja. Un besazo.

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmm que pecao mas ricoooooo , se ve divinaaaaa.
Seguro que esta pa morirse , la presentacion de 10 points.
Bicos mil wapa.

Nati dijo...

Hola Nenalinda, pues te puedo asegurar que de sabor está mejor que la presentación jajaja. Un besazo.

Marian Quirós dijo...

se ve deliciosa esa crema de limón ...

gracias por la receta

Nati dijo...

Hola Marian, gracias por tu comentario. Te puedo asegurar que está muy buena. Un saludo.

Feli dijo...

Hola Nati DELICIOSOS MENUS! con lo que me gusta la crema de limón......Y TODO!
BESOS.

Nati dijo...

Gracias Feli, esta crema está muy buena de verdad. Un besazo.

Isita dijo...

Hola Nati, esta crema tiene que estar riquisima.

Besos

Nati dijo...

Hola Isita, la verdad es que está demasiado buena jajaja. Un besazo.

doris dijo...

Que deliciosa se ve y muy vistosa, feliz Año y besos

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