Ingredientes:
- 400 g. de carne picada.
- 1 cucharadita de café de garam masala.
- 5 g. de algas wakame deshidratadas.
- 2 huevos.
- 1 diente de ajo negro.
- 30 g. de quinoa.
- Sal
- Pimienta.
- 250 g. de champiñones.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de café de tomate seco molido.
- 200 ml. de caldo de carne. (Aneto)
- 2 cubitos de sofrito.
Preparación con thermomix:
En un bol mezcla la carne picada con los huevos, la cucharadita de garam masala, las algas deshidratadas, el diente de ajo negro picado, la cucharada de tomate seco molido y la quinoa. Sazona con sal y pimienta. Amasa todo bien hasta que esté completamente integrado. Haz bolas del tamaño que te gusten y en una sartén dóralas ligeramente y colócalas en el cestillo. Vierte el aceite en el vaso y programa 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Limpia y trocea los champiñones e incorpóralos al vaso. Sofríe 4 minutos a 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Vierte el caldo, los 2 cubitos de sofrito e introduce el cestillo. Programa 20 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Sirve bien caliente.
En un bol mezcla la carne picada con los huevos, la cucharadita de garam masala, las algas deshidratadas, el diente de ajo negro picado, la cucharada de tomate seco molido y la quinoa. Sazona con sal y pimienta. Amasa todo bien hasta que esté completamente integrado. Haz bolas del tamaño que te gusten y en una sartén dóralas ligeramente. Reserva. Limpia y trocea los champiñones y saltéalos en una cazuela. Vierte el caldo, los 2 cubitos de sofrito y añade las albóndigas. Cuece a fuego lento unos 20-25 minutos. Sirve bien caliente.