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2 de julio de 2020

POLLO CON PIMIENTOS

No penséis que ya me he rajado de publicar seguido, ¡¡NO!! Es que la semana pasada tuve un pequeño percance y la verdad me quedaron pocas ganas de sentarme delante del ordenador. Ahora ya que ha bajado la inflamación y el dolor pues aquí estoy.
Os cuento por encima lo que me pasó, principalmente para que a vosotr@s no os ocurra lo mismo. Siempre he pensado que todos tenemos nuestro destino marcado y que todo lo que nos pasa, ya está en nuestro disco duro grabado jajaja. El día de San Juan aquí fue fiesta y nosotros, que estos meses de atrás, hemos estado reformado el baño de la casa que tengo en el campo, nos pusimos a limpiar. Como mis rodillas van como quieren cogí una banqueta que tenía a mano para sentarme y limpiar la zona de abajo. Miré hacia arriba y vi que en un azulejo habia quedado una pequeña mancha de la pasta de tapar las juntas. En lugar de coger la esalera me subí a la banqueta y en un segundo sentí un chasquido en la banqueta y un golpetazo en mi cara sobre el WC. Pensé que me había roto la cabeza en canal, ¡QUE DOLOR! en mi frente apareció un chichón que mutaba por segundos. Mi marido preparó un paño con hielo para que eso no subiera mas, y por  lo menos detuve la subida. Pasé un día bastante raro, me tomé paracetamol y descansé bastante. Al día siguiente empezó a bajar el derrame hacia el ojo. Tenía el parpado hinchado y morado, pensé mira sombra de ojos resistente al agua jajajaja. Al día siguiente no era el parpado solo, el derrame cubría parpado, ojera y parte de la nariz, todo ello con un color morado intenso y su correspondiente inflamación que me dejaba el ojo parcialmente cerrado, por eso la tardanza en publicar. Aún hoy lo tengo un poco inflamado y morado sobre todo la parte de la nariz y la ojera y el chichón de la frente todavía sigue, no tan gordo pero se resiste en dejarme jajajaja.
Conclusión, no os subáis a plataformas que no sean seguras para evitar este tipo de accidentes. Gracias a Dios no ha sido nada, pero te hace pensar que la vida se nos puede ir en un segundo, así que disfrutar todo lo que podáis.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo.
- 4 lonchas de queso a tu gusto.
- 4 lonchas de jamón serrano o york.
- 1 cebolla. (yo de mi huerto)
- 12 pimientos. (yo de mi huerto)
- 1 diente de ajo. (yo de mi huerto)
- Aceite de oliva.
- 1 copa de vino blanco.
- 250 ml de aldo de pollo. (caldo casero)
- Sal y pimienta.

Preparación con Thermomix:
Fríe  los pimientos en una sartén y reserva.
Abre las pechugas por la mitad formando un solo filete y salpimiéntalas. Coloca encima una loncha de queso y otra de jamón. Enrolla el filete y sujétalos con palillos. En una sartén con un poco de aceite dora las pechugas y reserva. Introduce en el vaso el ajo y cebolla,  trocéa unos segundos a velocidad 2-4-6. Agrega 4 cucharadas de aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Incorpora los rollitos de pollo dorados y el vino. Programa 5 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Vierte el caldo de pollo y programa 10 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Retira los rollitos, tritura la salsa 10 segundos, velocidad progresiva 4-6-8. Pasa por un colador fino y reserva. Corta los rollitos en rodajas y sirve con la salsa y los pimientos fritos.


Preparación Convencional:
Fríe  los pimientos en una sartén y reserva.
Abre las pechugas por la mitad formando un solo filete y salpimiéntalas. Coloca encima una loncha de queso y otra de jamón. Enrolla los filete y sujétalos con palillos. Pica el ajo, la cebolla y sofríe en  una sartén con un poco de aceite, cuando estén bien pochados añade los rollitos y dóralos bien. Incorpora  el vino y deja cocer hasta que se evapore el alcohol. Vierte el caldo de pollo y cuece unos minutos mas. Retira los rollitos, tritura la salsa y pasa por un colador fino. Corta los rollitos en rodajas y sirve con la salsa y los pimientos fritos.
NOTA: Si fríes los pimientos cortados en tiras y los pones en el interior de los rollitos quedarán mas jugosos.
Esta receta tiene unas 205 calorías por ración.

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