PIZZA DULCE DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS.

Bueno después de muchos días sin publicar, llevo una temporada un poco liada, hoy os traigo otra fantástica receta del reto que preparé de chocolate, frutos secos y nata Esta vez le toca el turno a la cuarta aportación que no es ni mas ni menos que de la estupenda Toñi del blog ¿Que se cuece en mi cocina? si no conocéis su blog no dejéis de visitarlo, os aseguro que os va a encantar. Sus entradas son una pasada porque además de tener unas recetas estupendas las explicaciones que las anteceden son fantásticas jajaja, como ella. Es un encanto y espero no tardando mucho poder conocerla en persona, porque en realidad no estamos tan lejos una de la otra. Toñi solo decirte que fue un placer recibir tu receta para mi concurso y decirte que si llego a saber que sale tan rica no hubiera tardado tanto en hacerla jajaja. Bueno ahora os dejo la receta, yo he hecho unos pequeños cambios.
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 g. de harina de fuerza.
- Un sobre de levadura.
- Unas gotas de agua de azahar.
- 100 g. de azúcar.
- Una pizca de sal.
- 175 ml. de leche.
- 100 g. de mantequilla.
- Un huevo.

Para el relleno:
- 150 g. de chocolate fondant.
- Medio vaso de nata.
- Nueces.
- Almendras picadas en daditos.
- Frutas deshidratadas ( frutas rojas)
- Coco rallado.
Preparación con thermomix:
Introduce los ingredientes en el vaso y mezcla 30 segundos a velocidad 6. Ahora programa 2 minutos, vaso cerrado ,velocidad espiga. Deja reposar una hora o hasta que haya doblado su tamaño sin sacarla del vaso. Conseguiremos masa, con estos ingredientes, para dos pizzas. Una vez haya levado, vuelve a amasar 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga. Saca la masa, alisa con el rodillo y forma las pizzas. Deja levar al menos unas dos horas tapado, o en el horno apagado sin que tenga corrientes. Introduce en el vaso el chocolate junto con la nata y programa 3 minutos, temperatura 80º, velocidad 3. Con esa crema unta la pizza. Cubre con los frutos secos, la fruta deshidratada y espolvorea el coco rallado. Pinta el borde de la pizza con un poco de agua con azúcar, o con huevo y mete al horno, a 200º con un cuenco de agua dentro para darle humedad a la masa durante unos 8 minutos y lista para no dejar ni una miga.
Preparación convencional:
Amasa los ingredientes bien hasta que estén bien unidos, y deja reposar tapada hasta que leve, aproximadamente una hora. Conseguiremos masa, con estos ingredientes, para dos pizzas.
Una vez haya levado, vuelve a amasar, alisa con el rodillo y forma las pizzas.
Deja levar al menos unas dos horas tapado, o en el horno apagado sin que tenga corrientes.
En el microondas pon el chocolate junto con la nata y fúndelo formando una crema.
Con esa crema untamos la pizza. Cubre con los frutos secos, la fruta deshidratada y espolvorea con coco rallado. Pinta el borde de la pizza con un poco de agua con azúcar, o con huevo y mete al horno, a 200º con un cuenco de agua dentro para darle humedad a la masa durante unos 8 minutos y lista para no dejar ni una miga.