LA MEJOR NARANJA

Hace un par de semanas me han regalado esta peazo caja de naranjas de la empresa LA MEJOR NARANJA, desde luego tengo que reconocer que son fantásticas. Cuando vi la caja y saque una me recordó automáticamente a las que recojo yo de mi huerto y a través de su página he aprendido el nombre de varias clases y el tiempo en el que maduran. Yo tengo solo de la variedad Navelina que maduran entre noviembre y enero. El objetivo de esta empresa es ofrecer las naranjas naturales 100% y sin tratamientos químicos para su maduración, coloración ni conservación. “Las naranjas maduran en el árbol de un modo natural y las recogen la tarde antes de realizar la entrega. Así se dispone de naranjas recién recogidas del árbol y llevadas directamente a tu casa en 24 horas”. Os puedo asegurar que están dulces como la miel y tienen un montón de zumo. En definitiva me han encantado y os las recomiendo.

PLATANO CON UVAS PASAS.

A ver si puedo ir publicando mas a menudo. Tengo tantas recetas por publicar y tan poco tiempo que voy a intentar hacerlo lo mas asiduamente posible. Aquí os traigo un postre que está muy rico y para ser con plátano no es muy calórico.


Ingredientes:
- 4 plátanos.
- 50 g. de pasas sultanas.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 20 g. de mantequilla.
- Medio limón.
- 1 naranja.( Yo de mi huerto)
- Menta fresca.

Preparación convencional:
Pon en remojo las pasas con agua durante unos 15 minutos. Exprime el limón y la naranja, pasa los zumos por un colador y reserva. Pela los plátanos y córtalos en rodajas. Rocíalas con el zumo de limón.
En una sartén funde la mantequilla y saltea los plátanos con el azúcar y las pasas escurridas un minuto. Retira la fruta de la sartén y vierte el zumo de la naranja. Deja que se reduzca unos 2 minutos. Sírvelo en el momento decorado con un poco de menta fresca.


NOTA: Esta receta tiene unas 194 calorías por ración.

PINCHOS DE MORCILLA DE ARROZ.

Mira que me gusta a mi la morcilla de arroz y los pimientos del piquillo ya ni os cuento. Los pimientos los he buscado por los viveros de aquí para plantarlos en mi huerto, pero no hay manera. Este pincho es muy fácil de preparar y muy sencillito, te soluciona un entrante en un pis pas y a la vez sano y rico.

Ingredientes:
- 1 barra de pan.
- 1 paquete de pinchitos de morcilla de burgos Rios.
- 1 bote de pimientos del piquillo Carretilla.

Preparación convencional:
Corta el pan en rebanadas. Parte los pinchitos de morcilla por la mitad, colócalos en un plato sobre papel absorbente e introdúcelos en el microondas 30 segundos. Coloca sobre la rebanada de pan un pimiento del piquillo y un trozo de morcilla. Pincha con un palillo y sirve.


Con esta receta participo en el concurso de aperitivos que Lidia nos propone en su blog ATRAPADA EN MI COCINA. Si me descuido ni llego a tiempo jajaja.

GALLETAS DE GRACUACIÓN.

El miércoles 15 de Junio a las 7 de la tarde se graduó "mi pequeña" en la universidad. ¡¡¡Qué orgullosa estoy de ella!!!, ha terminado su carrera de Magisterio Infantil.
La verdad es que se lo hice pasar un poco mal, porque ella estaba convencida que yo no iba a asistir. Su cara era un poema cada vez que hablábamos del tema jajaja.
Yo el día anterior a la graduación tenía un curso de peluquería sobre como sacar el máximo rendimiento a las tenacillas, y claro la hice creer que como ya tenía que cerrar el martes que no podía hacer lo mismo el miércoles y ella estaba indignadísima jajaja.
Me lo monté de tal manera que no sospechara nada jajaja. Yo decidí hacer la jornada seguida y cerrar a las 6 para poder asistir. Como tenía que hacerla el peinado, la dije que viniera pronto porque al medio día tenía que visitar a una clienta. Todo era porque no viera que tenia abierto todo el horario seguido jajaja. Cuando se fue la dije - cariño disfruta de ese día, que solo te gradúas una vez en la vida- jajaja. Ella intentó mantener la expresión de su cara como si no la importara que yo no fuera, pero era evidente el mosqueo que tenía jajaja.
Terminé de trabajar a las 5 y media y empecé a arreglarme con la ropa que me había llevado y que escondí para que no pudiera verla jajaja. Llegamos mi madre y yo a las 6 a la universidad y para rematar la llamé por teléfono para desearla suerte y para decirle que una amiga de mi madre y mi madre acababan de salir de la pelu en un taxi. No le vi la cara pero me la imagino indignada total y con un rebote que para que jajaja. A las 6 y media nos colocamos en la escalera de entrada al paraninfo de la universidad y ahí es donde me vio. Salió y con lágrimas en los ojos me abrazó y me dio las gracias por ir. Mereció la pena ver ese cambio en su expresión jajaja. Cuando terminó la graduación le entregue yo el diploma y el birrete que le preparé y que no esperaba tampoco jajaja. Aquí la tenéis con esa cara de felicidad que irradiaba por todos los poros jajaja. Si queréis ver el recogido pinchar aquí

Ingredientes:
- Galletas de mantequilla.
- Glasa (pendiente de publicar) de color blanco, negro y amarillo.
- Rotuladores de tinta comestible.

Preparación de las galletas con birrete:
Corta las galletas en redondo y hornéalas 15 minutos a 175º.

En una hoja de papel sulfurado dibuja los birretes y con la glasa blanca y negra rellénalo todo. Deja que se seque bien.

Separa los birretes del papel y pega sobre la galleta con un poco de glasa. Con la glasa amarilla dibuja el condón entero y pon el nombre y el año. A continuación pon alrededor la titulación.

Envuelve en papel celofán y ya está.

Preparación de las galletas diploma:
Primero haz el dibujo en una hoja para llevar una orientación.

Corta galletas con forma rectangular, hornéalas 15 minutos a 175º y cuando estén frias, cúbrelas con glasa blanca. Cuando esté seca, con glasa amarilla forma el lazo y cuando esté seco con glasa negra bordea todo como ves en la galleta.

Con rotulador de tinta comestible escribe a la derecha lo que quieras y con glasa negra en la parte de abajo el nombre y el año.

Envuelve en papel celofán y voilà.

Todavía me falta mucho para cogerle el punto a la glasa, en esta ocasión preparé poca cantidad porque era para este caso concreto. En las próximas intentaré que me salgan mejores.

GALLETAS DE MANTEQUILLA (RECETA BASE)

Hola a tod@s, se que os tengo un poco abandonados en cuestión de visitas por vuestros blogs y en publicación de recetas en el mio, pero es que no doy para mas. Intento ponerme al día pero no hay manera y para colmo de males en el campo apenas tengo cobertura y el fin de semana que es cuando podría visitar mas blogs me falla mas la conexión que una escopeta de feria. Esperemos que este finde no me pase lo mismo.
Bueno en esta ocasión os traigo una receta base para la siguiente que publicaré mañana y que varias amigas de mi hija me han pedido que publique.
Esta receta me la pasó mi querida ZULIMA del maravilloso blog FARTUCASADEYANTAR y que ella la sacó del blog de mi querida PAULA que tiene unos blogs increibles, entre ellos tenemos GALLETILANDIA y CON LAS ZARPAS EN LA MASA. ZULIMA ha sido mi profesora de galletas decoradas a través de internet, y aunque me falta todavía muchísimo para hacerme toda una "POFESIONAL" de las galletas, estoy en ello jajaja.
No he probado otras recetas, así que no puedo comparar pero estas me resultan deliciosas.

Ingredientes:
- 200 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 125 g. de azúcar.
- 350 g. de harina.
- 1 huevo.
- Esencia de chocolate. (Puedes añadir la esencia que mas te guste).
Preparación con thermomix:
Coloca la mantequilla en el vaso junto con el azúcar y bate todo 30 segundos a velocidad progresiva, 2-4-6-8. Incorpora el huevo, la esencia y bate unos segundos mas a la misma velocidad. Agrega la harina y amasa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Saca la masa del vaso e introducela en la nevera cubierta con papel film una media hora.
Separa la masa en cuatro partes.

Coloca una parte de masa sobre papel vegetal y cubre con otro.

Pasa el rodillo por encima y deja la masa del grosor que mas te guste.

Introduce otra vez en la nevera por otra media hora mas. Corta las galletas como mas te guste y hornéalas 12-15 minutos a 180º. Deja enfriar sobre una rejilla.

Preparación convencional:
Coloca la mantequilla en una fuente junto con el azúcar y bate con una batidora de varillas. Incorpora el huevo, la esencia y bate unos segundos mas. Agrega la harina y amasa hasta que obtengas una masa lisa. Saca la masa del vaso e introducela en la nevera cubierta con papel film una media hora.
Separa la masa en cuatro partes.

Coloca una parte de masa sobre papel vegetal y cubre con otro.

Pasa el rodillo por encima y deja la masa del grosor que mas te guste.

Introduce otra vez en la nevera por otra media hora mas. Corta las galletas como mas te guste y hornéalas 12-15 minutos a 180º. Deja enfriar sobre una rejilla.