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19 de noviembre de 2009

ESPUMA DE PLÁTANO.

El plátano es una de las frutas que mas me gustan. Es una buena fuente de potasio y magnesio, también tiene un gran volor nutritivo. Yo me tomo uno todos los dias, pero hay veces que se me pasan un poquito, entonces aprovecho y preparo recetas como esta.
Es rápido, fácil y muy suave de sabor.


Ingredientes:
- 100 ml. de leche.
- 2 plátanos.
- 1 yogur natural.
- 150 ml. de nata para montar.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 4 tulipas.

Preparación con thermomix:
Coloca la mariposa en el vaso y agrega la nata. Monta la nata a velocidad 3 y medio, el tiempo suficiente hasta que quede completamente montada. A la mitad del proceso incorpora el azúcar. Reserva.
Pela los plátanos y colocalos troceados con la leche y el yogur en el vaso de la thermomix. Programa 1 minuto, velocidad progresiva 3-4-5.
Mezcla la crema de plátano con la nata montada con suavidad para que quede esponjoso. Rellena las tulipas y decora a tu gusto.

Preparación convencional:
Monta la nata con el accesorio batidor hasta que quede completamente montada. Añade el azúcar a la mitad del proceso de montado. Reserva.
Pela y trocea los plátanos, bátelos junto a la leche con la batidora eléctrica. Agrega el yogur y bátelo un poco mas. Tiene que quedar una crema lisa, sin grumos.
Mezcla la nata con la crema y remueve con suavidad para que quede esponjoso. Rellena las tulipas y decora a tu gusto.

NOTA: Esta receta tiene unas 260 calorías por persona.

22 comentarios:

Anabel dijo...

ESTA RECETA ME VIENE BIEN PORQUE NECESITO COGER UNOS KILITOS JAJÁ SE VE DELICIOSA Y QUE PRESENTACIÓN TAN LINDA
UN BESIN Y FELIZ SEMANA

Mª Dolores Andrés. dijo...

A mí también me gustan mucho los platanos, así que te copio la receta.
Yo tengo la Th., pero es de agradecer que pongas la adaptación de la receta a la cocina tradicional. Un saludo.

Nieves dijo...

Una receta estupenda para reciclar los plátanos muy maduros, aunque la verdad a mí de esos me sobran pocos, de todas formas lo tendré encuenta por si acaso.

Un beso

Espe dijo...

que presentacion maja,de 10,y la receta,que rica..me llevo una cenefa?no,como se llama eso donde lo has presentado?que no me sale..

Paula dijo...

Me gusta muchisimo el platano, más que a los monos, así queee: esta receta va pa la libreta, jaja

Besos. Paula

cristina dijo...

buenisimo nati esta me la levo pero hasta que no me compre un acesorio para que me monte la nata la tendre que dejar esperando jaja un besazo

Nati dijo...

Si es por eso Anabel te regalo unos cuantos mios jajaja. Un besazo.

Mª Dolores aún me falta completar alguna receta con la explicación convencional pero poco a poco. Opté por hacerlo así cuando pensé que no todo el mundo la tenía. Un besazo.

Nieves a mi es que me gustan mas bien poco maduros. En cuanto se pasan un poquito no puedo con ellos y los aprovecho así. Un besazo.

Jajaja, Espe se llaman tulipas jajaja. Un besazo.

Yo hago muchas recetas con plátano sobre todo se noto que se han pasado un poquito. Un besazo.

Gracias a todas por vuestros comentarios, de corazón.

Nati dijo...

Cristina cariño puedes utilizar de esa nata de spray. Un besazo.

*Eva* dijo...

me recuerda a una mousse, se ve muy rica. me gusta la presentación en tulipa.
bs!

Nati dijo...

Es un poco mas espesa que una mousse, pero se asemeja bastante Eva. Gracias por tu comentario. Un besazo.

Saveurs et Gourmandises dijo...

UN dessert savoureux et rapide à préparer.
Bravo!

julycar dijo...

uuummmm me nuda pinta mas buena... anotada queda, en pendientes, que me han prohibido el platano...buauaua-.... con lo bueno que esta....jejeje..besos

NENALINDA dijo...

Pos el paltano a mi no me ahce muxa gracia ,si me lo como tiene que tar mas bien verde.
Pero esa mousse se ve divinaaa amos me cvomia una tulipa ya mismooooo.
Una receta y presentacion de 10 points .
Bicos mil wapa.

Nati dijo...

Merci beaucoup Saveurs et Gourmandises.

July ánimo que en cuanto consigas perder esos kilitos verás como la puedes hacer. Un besazo.

Nenalinda a mi me pasa lo mismo, tienen que estar mas bien verdes, pero cuando se pasan un poquito los rebajo con postres como este. Un besazo.

Alex dijo...

Que rico el platano y asi debe estarlo aun mas. A mi tambien me gustan verdes. Tendre en cuenta esta receta para aprovechar los que en casa se ponen negros. Un par de preguntas. ¿Llevan canela? ¿Las tulipas son de Mercadona? La ultima vez que mi madre las compro estaban rotas. Gracias.
XXX.

Nati dijo...

Alex gracias por tu comentario. A la primera pregunta te digo que si que lleva un poco de canela para decorar. A la segunda pregunta: son del Consum no de Mercadona. Un besazo.

MARÍA JESÚS dijo...

Hola Nati, me encanta el plátano también así que tomo nota porque me ha gustado mucho la receta y la voy a hacer este finde. Por cierto, estoy con María Dolores en que hayas puesto la elaboración sin thermomix, pues yo no tengo y así me facilitas las cosas. Gracias y enhorabuena. La foto chulísima. Bessets....

cocinadepepe dijo...

Hola Nati muy buen postre me a gustado así tiene que estar rico, José luis

Nati dijo...

Gracias Mª Jesus. Pensé que había mucha gente sin la thermomix y por eso pongo la forma convencional. Es un poco mas trabajoso pero no me importa. Me alegro que te facilite las cosas y te sirvan de ayuda mis recetas. Un besazo.

Gracias Jose Luis, me alegro que te guste, aunque en tu casa como hay diabéticos no podréis abusar del plátano. Un saludo.

ana mari dijo...

nati,esta receta es de un 10 la acabo de hacer con la termomix y es sencilla y riquisima,muchas gracias

Nati dijo...

Ana Mari muchísimas gracias por el comentario guapa. Un besazo.

El cocinero sexy dijo...

Buscando en San Google (que bueno es el jodío) me encontré con tu receta y era exactamente el resultado que buscaba,me viene estupenda así que me quedo de seguidor por si me sorprendes otra vez :) Un saludo.

http://elcocinerosexy.blogspot.com

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