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12 de febrero de 2010

PIRULETAS CRUJIENTES DE PAN Y KIKOS O PIPAS.

Este lunes no salí de casa ni para comprar. Me levanté, recogí la casa y me metí en la cocina. Tengo un libro sobre pan de Javier Barriga que es una pasada. De ese libro he sacado esta receta. Yo la hice con kikos y con pipas peladas. El resultado no duró ni media hora jajaja. ¡Hay que ver como tragan en mi casa! jajaja. Yo la hice con la thermomix, la convencional la copio del libro pero con mis palabras.

Ingredientes:
- 200 g. de harina de fuerza.
- 200 ml. de agua. (yo templada)
- 5 g. de sal.
- 5 g. de azúcar.
- 5 g. de levadura fresca.
- Kikos y pipas peladas o cualquier otro fruto seco que te guste o semillas como sésamo, amapola...

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 250º con una fuente llena de agua y un trapo dentro. Coloca la mariposa en el vaso e incorpora la harina, la sal, el azúcar y la levadura desmenuzada. Mezcla todo 30 segundos a velocidad 3 y medio. Programa 2 minutos velocidad 3 y medio y agrega el agua de golpe a través del bocal. Tiene que quedar con una consistencia como una papilla. Deja reposar 45 minutos. Forra una bandeja de horno con papel para hornear. Con una cuchara haz montoncitos con unos 20 g. de la masa y extiéndelos dando forma de piruleta. Introduce un palo de los de brocheta y espolvorea con los kikos troceados y las pipas. Deja fermentar unos 20 minutos. Hornea unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 250º con una fuente llena de agua y un trapo dentro. Mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura desmenuzada. Agrega el agua y mezcla con una cuchara de madera. Tiene que quedar con una consistencia como una papilla. Deja reposar 45 minutos. Forra una bandeja de horno con papel para hornear. Con una cuchara haz montoncitos con unos 20 g. de la masa y extiéndelos dando forma de piruleta. Introduce un palo de los de brocheta y espolvorea con los kikos troceados y las pipas. Deja fermentar unos 20 minutos. Hornea unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

NOTA: A mi me salieron 10 y he calculado las calorías aproximadas y son unas 65-70 calorías por piruleta, como véis no son tantas ¿no? jajaja.

25 comentarios:

Toñi (picapusa) dijo...

madremiaaaaa, que picoteo tan chulo !!! me encanta !!!

jo como le das a la cabeza!!! besos artista

TuLa dijo...

Ingeniosa manera de tomar un aperitivo. Tomo nota y con tu permiso, los haré para el domingo.
Un besito

MªJosé dijo...

Nati las has hecho que bien te han quedado seguro que estaban estupendas, yo me he comprado el libro y aún no le he dado uso, tendré que ponerme manos a la obra, si si es una pasada de libnro, me alegro.
besitoss guaapaaaa

MªJosé dijo...

Nati ¿las has hecho? que bonitas y que buenas tienen que estar, con que rapidez volaron casi no haces la foto jaajajja.
Yo también me lo he comprado el lilbro y como tú dices una pasada, aunque aún no lo he puesto en práctica, pero tendré que ponerme manos a la obra rapidín jaajajaja.
Besitoss guapaaaa

Amanda dijo...

Hola Nati! Gracias por la aportación del libro. Tengo verdadera obsesión por los libros de cocina y de lo que sea. La presentación me encanta a parte que deben estar buenisimos.
Ah y gracias por poner la versión convencional porque yo sigo sin thermomix.... buuuaaaaaa..
jajajaja... besitos chulis!

Espe dijo...

que chulada..ese saborcito de las piapas...mmm

Marian, Malaga dijo...

La semana que viene tengo cenita de amigos en casa y ya se de un aperitivo que voy a poner. Gracias

Nati dijo...

Toñi esta la he sacado de un libro de pan. Yo sólo la he adaptado a la thermomix, y te puedo asegurar que en mi casa fué visto y no visto jajaja. Un besazo.

Tula puedes hacer las que quieras jajaja. Un besazo.

Mª José pues anímate porque son superfáciles y están de muerte jajaja. Un besazo.

Amanda en nmi casa no entra un libro mas jajaja. en la pelu tengo uno que me regalóm i madre de mas de 500 recetas, CULINARIA MUNDIAL, porque si ese lo subo a casa mi marido me hecha a mi jajaja. Un besazo.

Espe a mi me gustaron tanto las de kikos como las de pipas. La próxima vez hago mas jajaja. Un besazo.

Marian pues los vas a sorprender te lo aseguro. Un besazo.

Paula dijo...

hola Nati, humm, tendré que ir a mi libro a ponerle un post'it si no lo tiene ya (puse tantos que ahora no me acuerdo, jajaja)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Ranger dijo...

Que picoteo mas original! Y además sano.
Un beso.

Elvira dijo...

Me encanta éste hombre, tiene unas recetas extraordinarias, las piruletas te han quedado de pecado guapa, vamos lo raro es que tuvieras tiempo de hacer las fotos!!! Besos y buen fin de semana

julycar dijo...

Hola Nati ...yo quiero unaaaaaaaaaaaa ..... te han quedado muy chulas.... y apetecibles.... que manos tienes hija mia .... asi da gusto comer pan ...jejje...un besito guapa y feliz finde

MARÍA JESÚS dijo...

Amiga qué artista eres, no si lo que no inventes tú..jaja. Te han quedado geniales y se ven riquísimas, a ver si me animo y se las preparo a mi hijo.Besitos y buen finde guapa...

Vanesuky dijo...

Que monada de piruletas!!Y seguro que a mediatarde entran divinamente!!

Un besazo preciosa!

Vanesuky.

marba dijo...

Que simpáticos!!, me encantan!
Bicos guapa!

mesilda dijo...

Que chulas¡¡ muy original la forma de presentarlas.
Besets.

Nati dijo...

Paula pues pónselo jajaja porque están de vicio jajaja. Un besazo.

Ranger ya te digo en mi casa volaron jajaja. Un besazo.

Elvira si es que cualquier receta suya es un exito seguro. Un besazo.

Julia en la próxima remesa te guardo una jajaja. Un besazo.

Mª Jesus gracias por tu comentario, tu es que me ves con buenos ojos jajaja. Un besazo.

Vanesa a media tarde a media mañana, de noche con la pelu...jajaja. A cualquier hora jajaja. Un besazo.

Marba pues anímate que veras que buenas. Un besazo.

Mesilda gracias por tu comentario. Un besazo.

Carmen Rosa dijo...

¡¡Que ideal!! Riquisimo. No necesito comprarme el libro, te tengo a ti.
Un beso y buen fin de semana

Nati dijo...

Carmen Rosa tu tranquila que yo te voy poniendo los resultados de lo que haga del libro jajaja. Un besazo.

Eva dijo...

Me encanta cómo te han quedado.¡Que apetitosas!
Estas seguro que no duran nada en mi casa.
Me llevo esta idea, seguro que triunfo.
Un besazo y buen finde.

Karolina dijo...

umm que cosa tan rica no, qu ees como un pan, o como que??? ainss hay que probar esto ya!!

Nati dijo...

Eva son facilísimas de hacer asi que anímate. Un besazo.

Karolina son trocitos de pan crujientes que además llevan los frutos secos. Crujientes totales. Un besazo.

vamosalculete dijo...

Nati, claro que no son tantas (calorías), el problema es conformarse con comer sólo una...jajaja...yo creo que no voy a poder.

Te copio la receta para "el ranchito del papa".


Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

laviana ( Fely) dijo...

creo que yo me la haré pronto. Es una idea muy original. Gracias wapa.
bexinos.

Nati dijo...

Vamosalculete ese ha sido mi gran problema jajaja, no me he podido comer solo una jajaja. Un besazo.

Fely ya me contarás cuando la hagas. Un besazo.

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