TARTA DE NUECES Y MERMELADA DE FRUTOS ROJOS.

Hola a tod@s. Se que hace mucho tiempo que no paso por aquí y no quiero aburriros con el motivo, solo deciros que llevo 2 años bastante malos, que poco a poco y con ayuda de una psicóloga lo voy llevando mejor aunque aún tengo muchos bajones. Los que me conocéis bien ya sabéis los motivos así que he decidido que ya está bien tanto sufrir y quiero volver a retomar el blog que tantas alegrías me ha dado. Quiero empezar con una receta dulce que os aseguro que está de lujo absoluto. Sin mas rodeos aquí tenéis la receta.

Ingredientes:    

- 130 g de nueces.

- 2 huevos.

- 80 g de azúcar.

- 80 ml de aceite de girasol.

- 80 g de harina.

- 10 g de levadura química.

- 1 cucharada de extracto de vainilla.

- 1 bote de mermelada de frutos rojos.

- Azúcar glass para decorar.

 

Preparación con thermomix:

Untar un molde de unos 26-28 cm con mantequilla, harina y reservar. Precalentar el horno a 180º si lo pones en calor arriba y abajo o a 170º si es con ventilador.

Introducir los 130 g de nueces en el vaso y triturar 5 segundos, velocidad 6. Reservar.

Poner en el vaso los 80 g de azúcar y los 2 huevos y batir 1.30 minutos, velocidad 6. Incorporar los 80 ml de aceite y mezcla 30 segundos, velocidad 4. Agregar las nueces reservadas, los 80 g de harina, los 10 g de levadura y la cucharada de extracto de vainilla. Batir todo 30 segundos, velocidad 3. Terminar de mezclar con la espátula. Repartir la masa en el molde. Cubrir la masa con la mermelada dejando un centímetro del borde, colocar medias nueces entre el borde y la mermelada y unas pocas en el centro.

Hornea 25-30 minutos. Saca del horno, deja enfriar, sacarla del molde y decorar con un poco de azúcar glass

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Preparación con thermomix:

Untar un molde de unos 26-28 cm con mantequilla, harina y reservar. Precalentar el horno a 180º si lo pones en calor arriba y abajo o a 170º si es con ventilador.

Triturar los 130 g de nueces con una picadora hasta que quede bien triturada.Reservar.

Poner en un bol los 80 g de azúcar y los 2 huevos y batir hasta que esté bien batido. Incorporar los 80 ml de aceite y mezcla. Agregar las nueces reservadas, los 80 g de harina, los 10 g de levadura y la cucharada de extracto de vainilla. Mezclar todo hasta obtener una masa uniforme. Repartir la masa en el molde. Cubrir la masa con la mermelada dejando un centímetro del borde, colocar medias nueces entre el borde y la mermelada y unas pocas en el centro.Hornea 25-30 minutos. Saca del horno, deja enfriar, sacarla del molde y decorar con un poco de azúcar glass

                                                                                                                                                                  

Mirad que corte tiene y de sabor SIN PALABRAS.

NOTA: Esta receta tiene unas 228 calorías, 3 g de proteína, 14 g de grasa, 26 g de carbohidratos. 0,5 g de fibra.

Salen 12 raciones
 

PAN CON UVAS PASAS Y NUECES.

Hoy me he decidido a publicar este pan que hice no hace mucho y que duró bien poco. Es un pan que os sorprenderá, para bien siempre y cuando os gusten las pasas porque lleva bastantes. Es muy importante hidratar las pasas durante al menos 8 horas para asegurarnos el éxito de este pan. Es ideal para comer con queso.

Ingredientes para la biga:
- 250 g. de harina de fuerza.
- 130 g. de agua.
- 3 g. de levadura fresca.

Preparación de la biga:
Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar 15-18 horas.

Ingredientes para la masa final:
- 250 g. de harina de fuerza.
- 150 g. de agua aproximadamente.
- 10 g. de sal.
- 30 g. de mantequilla.
- 20 g. de levadura.
- 300 g. de pasas sultanas.
- 200 g. de nueces.

Preparación:
Pon las pasas en remojo las pasas durante al menos 8 horas en agua fría. Pasado ese tiempo lávalas, escúrrelas y sécalas con papel absorbente.  En un bol, pon casi toda el agua de la masa final. añade la levadura desmenuzada y la biga. Mezcla bien todo y ve incorporando un tercio de la harina, la sal y la mantequilla. Continua mezclando el resto de la harina y del agua alternándolas. Amasa durante unos 8-10 minutos hasta que la masa quede elástica y bien amalgamada. Vuelca sobre la mesa y divídela en 4 partes. Prepara también las pasas y las nueces en 4 porciones.
Coge una porción de masa, aplástala y estírala hasta formar un cuadrado. Cubre la superficie con las pasas y las nueces. Prepara otro cuadrado igual que el primero, ponlo encima del anterior y vuelve  a cubrir con pasas y nueces. Repite la misma operación, hasta acabar con la masa y las pasas y nueces.
Aplasta los 4 pisos y corta por la mitad. Superpon una mitad sobre la otra. Vuelve a aplastar de nuevo, corta otra vez por la mitad y superpon las mitades otras 2 o 3 veces mas. Trabaja la masa brevemente, engrasa un bol e introduce en él la masa. Deja fermentar tapado 1 hora aproximadamente.
Vuelca la masa sobre la mesa, divídela por la mitad y forma 2 panes alargados, como los que veis en la foto de abajo.

Colócalos en la bandeja de hornear con el pliegue hacia abajo y deja fermentar una hora mas aproximadamente. Pincela los panes con un poco de agua y hornéalos a 200º unos 40-45 minutos. Si ves que se doran demasiado cubre los panes con papel de aluminio y en caso de que las pasas superficiales se quemen retíralas.

NOTA: Es un pan que queda un poco blando por la humedad que retienen las pasas. Admite muy bien el tostado en el horno o en una tostadora. Si lo cortas en rebanadas y lo congelas se conserva muy bien si es que llegas a poder congelarlo jajajaja.

POSTRE DE NARANJAS AL CARAMELO.

Voy a ver si me pongo al día también en los concursos y empiezo a participar. Con esta receta participo en el concurso de cítricos del blog CUQUIN MAGAZINE que lo patrocina LE CREUSET. Esta receta es super fácil de hacer y os aseguro que es una auténtica delicia. La preparo bastante a menudo sobre todo cuando tengo las naranjas de mi huerto.

Ingredientes:
- 4 naranjas. (Yo de mi huerto)
- 200 ml de nata. (Central Lechera Asturiana)
- 50 g.  de azúcar. (Azucarera)
- Caramelo líquido.
- Nueces de California.
- Menta o hierbabuena para decorar. (Yo de mi huerto)

Preparación con thermomix:
Monta la nata con el azúcar con la mariposa a velocidad 3 y medio un minuto aproximadamente. Reserva.  Pela las naranjas sin que quede nada de parte blanca. Córtalas en rodajas y colócalas en una fuente o en platos individuales. Vierte un poco de caramelo líquido sobre las naranjas. Rellena el centro de la fuente con la nata montada. Coloca las nueces por encima y rocía con un poco mas de caramelo líquido. Decora con la menta o la hierbabuena.

Preparación tradicional:
Pela las naranjas sin que quede nada de parte blanca. Córtalas en rodajas y colócalas en una fuente o en platos individuales. Vierte un poco de caramelo líquido sobre las naranjas. Monta la nata con una batidora de barillas y rellena el centro de la fuente con ella. Coloca las nueces por encima y rocía con un poco mas de caramelo líquido. Decora con la menta o la hierbabuena.

NOTA: Este postre tiene unas 360 calorías por persona.

BROWNIE LIGERO DE "DRIWRGY" CON HELADO DE TURRÓN.

Tengo bastantes recetas de otros blog hechas y las voy a ir publicando poco a poco. En esta ocasión le toca a "MI NIÑA DRIWRGY" es una niña a la que quiero mucho y que tiene un blog que es una maravilla. "JUGANDO A COCINAR CON DRIWRGY COCINITAS" aquí podéis ver su receta y para quien no lo conozca no sabe lo que se está perdiendo. Desde que la conozco no ha dejado de ayudarme en todo lo que he necesitado y eso vale mucho. Para mi es MI NIÑA porque para mi es cono si fuera mi hija. Gracias MI NIÑA por estar siempre ahí.


Ingredientes:
- 4 huevos.
- 150 g. de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar avainillada.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 150 g. de harina de repostería.
- 100 g. de chocolate de cobertura negro.
- 130 g. de mantequilla.
- 100 g. de nueces peladas, almendras, pistachos… (Opcional) En esta ocasión no los puse.
- Helado de turrón
- Sirope de chocolate.
- Grosellas y menta.

Preparación con thermomix:
Funde el chocolate junto con la mantequilla en el vaso durante 5 minutos, temperatura 80ºC, velocidad 1. Retira y reserva. Sin lavar el vaso, coloca la mariposa sobre las cuchillas, incorpora los huevos, el azúcar y el azúcar avainillada. Bate durante 3 minutos, velocidad 3 y medio. Una vez batidos los huevos y el azúcar, vierte la harina y la levadura previamente tamizadas. Mezcla durante 10 segundos, velocidad 3. Agrega a la masa el chocolate y la mantequilla reservada y vuelve a mezclar durante 20 segundos, velocidad 3. Si optas por los frutos secos, incorpóralos ahora y mezcla durante 10 segundos, velocidad 2. Vierte la mezcla en un molde grande o varios pequeños, previamente engrasado y enharinado, hasta que la masa rellene las ¾ partes del molde o moldes. Hornea durante 15-20 minutos a 180ºC.


Preparación convencional:
Funde el chocolate junto con la mantequilla en el microondas o al baño maría y reserva. Monta los huevos junto con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que la mezcla blanquee. Una vez montados los huevos y el azúcar, vierte poco a poco la harina y la levadura previamente tamizadas y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega a la masa el chocolate y la mantequilla reservada y vuelve a mezclar con cuidado hasta incorporar por completo.
Si optas por los frutos secos, incorpóralos ahora y mezcla bien. Vierte la mezcla en un molde grande o varios pequeños, previamente engrasado y enharinado, hasta que la masa rellene las ¾ partes del molde o moldes. Hornea durante 15-20 minutos a 180ºC.
NOTA: Esta receta tiene con helado 580 calorías, sin helado 465 calorías.

MERMELADA DE HIGOS, NUECES Y RON

Esta entrada se la dedico a Fermín una persona encantadora con un blog

Cocinando con Fermín

que quita el sentido de tanta cosa rica que tiene.
Ayer puso él una entrada en su blog que con tanta cosa bonita que ha dicho de mi me ha sacado hasta los colores jajaja. Muchas gracias guapo por tus generosas palabras.Todo empezó la semana pasada cuando publiqué mi mermelada de carisa, kiwi y ciruela roja. En su comentario ponía -Nati, a que me paso por la pelu a que me regales un tarro?, ummmm que buena que debe estar. Besos.- Yo ni corta ni perezosa le contesté que estupendo que se acercara el martes por la pelu que le traería un par de botes jajaja, ya que trabaja muy cerca de donde tengo yo mi peluquería. Así fue como tuve el gran placer de conocer a este hombre que es un encanto y que al verle por primera vez me transmitió la sensación de que le conocía de toda la vida jajaja. Me encanta esto de conocer a la gente con la que compartes afición, porque descubres en la mayoría de los casos que son personas inmejorables.

¡¡¡FERMÍN ya te aviso cuando estén los membrillos y las granadas jajajaja!!!. ¡Me alegro que te hayan gustado las manzanas!
Como me dijo que las había abierto todas las mermeladas, me comentó que le gustaron todas pero en especial la de higos, nueces y ron. Pues bien aquí tienes la receta, aunque tu tranquilo Fermín que tengo todavía mas botes en casa y mas higos por recoger jajaja.
Aunque no salgo muy favorecida en las fotos os dejo la que nos hicimos aunque el que la hizo se movió y salió borrosa. En la próxima me hago un "recauchutado" completo, para salir un poco mas decente jajaja. A su lado me veo mas bajita y regordeta jajajaja.
Ingredientes:
- 1 kg. de higos. (Yo de mi huerto)
- 800 g. de azúcar o 200 g. de fructosa.
- 1 limón sin nada de parte blanca.
- 100 g. de nueces.
- 100 ml. de ron añejo.

Preparación con thermomix:
Pela el limón, lava un poco los higos. Trocea todo unos segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Incorpora el azúcar o la fructosa y programa 35 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 y medio. Coloca el cestillo sobre el vaso para evitar salpicaduras. Incorpora el licor y las nueces y programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.

Preparación convencional:
Pela el limón, lava un poco los higos. Coloca todo en una olla con el azúcar o la fructosa y cuece unos 35-40 minutos contando desde que comience a hervir y bajando el fuego al mínimo. Mueve a menudo. Incorpora el licor y las nueces y cuece otros 5 minutos mas. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.

NOTA: Esta mermelada tiene unas 30 calorías por cucharada. Si utilizas fructosa las calorías se rebajan a la mitad, o sea, 15 calorías por cucharada.

GALLETAS DE ALMENDRAS.

No se si os he comentado que me encanta ver como florecen mis almendros y como se forman las almendras. Mi primera tarea cuando me levanto es pasearme por el campo viendo todos los árboles. ¿No dicen que las plantas crecen mas si las hablas? Pues yo los visito, a ver si así se animan y salen mas grandes jajaja.

Ingredientes:
- 500 g. de harina.
- 200 g. de almendras molidas. (Yo de mi huerto)
- 250 g. de azúcar.
- 100 ml. de aceite de oliva frito con una piel de naranja o limón.(1 cubilete)
- 100 ml. de anis. (1 cubilete)
- 200 ml. de zumo de naranja. (2 cubiletes)
- 1 sobre de levadura.
- Unas cuantas almendras enteras para decorar.

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 180º. Fríe en una sartén el aceite con la cascara de limón o naranja. Retira la cascara y reserva hasta que se temple. Introduce en el vaso la harina, las almendras, el azúcar, la levadura, el anís y el zumo de naranja. Programa 1 minuto a velocidad 6. Incorpora el aceite y amasar 1 minuto a velocidad espiga. Forma las galletas y colocalas en la bandeja del horno forrada con papel sulfurado. Hornéalas hasta que se vean doradas. Depende del horno utilizado.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 180º. Fríe en una sartén el aceite con la cascara de limón o naranja. Retira la cascara y reserva hasta que se temple. Mezcla la harina, las almendras, el azúcar, la levadura, el anís y el zumo de naranja. Incorpora el aceite y amasa hasta obtener una masa lisa. Forma las galletas y colocalas en la bandeja del horno forrada con papel sulfurado. Hornéalas hasta que se vean doradas. Depende del horno utilizado.


NOTA: Esta receta tiene unas 365 calorias por 100 gramos de galletas.

BOCADITOS DE ALMENDRA

Esta receta cuando la vi en unas fichas de cocina no iban al horno pero yo opté por introducirlos y quedaron geniales.

Ingredientes:
- 50 g. de chocolate fondant.
- 250 g. de almendra molida.
- 250 g. de azúcar.
- 1 huevo.
- Almendras fileteadas para decorar.

Preparación con thermomix:
Funde el chocolate en el microondas. Introduce en el vaso las almendras, el azúcar y el huevo, programa 1 minuto a velocidad 4-5-6. Añade el chocolate fundido y programa 30 segundos a velocidad 4-5-6. Comprobar que el chocolate se ha mezclado correctamente con la masa. Hacer bolitas y colocarlas en papel de trufa, adornar con almendras fileteadas. Hornear 10 minutos a 250º o hasta que las almendras fileteadas adquieran un ligero color tostado.

Preparación convencional:
Funde el chocolate en el microondas. En una fuente coloca las almendras, el azúcar y el huevo, mezcla con una espátula. Añade el chocolate fundido y continua mezclando hasta obtener una masa que se pueda modelar. Hacer bolitas y colocarlas en papel de trufa, adornar con almendras fileteadas. Hornear 10 minutos a 250º o hasta que las almendras fileteadas adquieran un ligero color tostado.
NOTA: Esta receta tiene unas 56 calorías por bocadito.

ALMENDRAS TOSTADAS.

Para mi no hay grasa mas sana que la que nos proporcionan los frutos secos y si son de cosecha propia mejor que mejor. Aquí os traigo unas almendras de MI HUERTO que preparé el otro día en el horno. Si me descuido se me queman jajaja, pero salieron buenísimas.

Ingredientes:
- Almendras crudas (Yo de mi huerto)
- Sal.

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 200ºC.
Pon 2 litros de agua en el vaso y el cestillo dentro. Programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando comience a hervir añade las almendras y apaga la thermomix. Escalda un minuto.

Saca las almendras del vaso y quítales la piel.

Coloca las almendras en la bandeja del horno,
espolvoréa con sal y tuéstalas entre 5-10 minutos a 200ºC. Deja que se enfríen.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 200ºC.
Pon agua en una cazuela y cuando comience a hervir retira del fuego e introduce las almendras. Escaldalas 1 minuto y retira la piel. Coloca las almendras en la bandeja del horno, espolvorea con sal y tuéstalas de 5-10 minutos a 200ºC. Deja que se enfríen.

MERMELADA DE BREVAS, NUECES Y LICOR.

Las brevas son el primer fruto que dan las higueras, suelen ser el doble en tamaño que los higos, pero el sabor es el mismo. Las brevas maduran a últimos de junio. El sabor es muy parecido al pan de higo pero de untar. Para mi una de las mejores que he preparado.

Ingredientes:
- 500 g. de brevas. (Yo de mi huerto)
- 300 g. de azúcar o 75 g. de fructosa.
- 1 limón sin nada de parte blanca.
- 50 g. de nueces.
- 50 ml. de licor al gusto.

Preparación con thermomix:
Pela el limón, lava un poco las brevas o pélalas como prefieras. Trocea todo unos segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Incorpora el azúcar o la fructosa y programa 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 y medio. Coloca el cestillo sobre el vaso para evitar salpicaduras. Incorpora el licor y las nueces y programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.

Preparación convencional:
Pela el limón, lava un poco las brevas o pélalas como prefieras. Coloca todo en una olla con el azúcar o la fructosa y programa cuece unos 25 minutos contando desde que comience a hervir y bajando el fuego al mínimo. Mueve a menudo. Incorpora el licor y las nueces y cuece otros 5 minutos mas. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.

GELATINA DE ALMENDRAS.

Con esta receta quiero participar en el HEMC 47 en el que este mes la anfitriona es mi querida amiga Eva de "El fogón de Eva" un blog maravilloso y una mejor persona desde luego, una entrañable amiga a la que quiero un montón y espero algún día conocer en persona.

También aprovecho la ocasión para participar con esta receta en el concurso de Paco del blog "Lazy Blog" sobre cocina mexicana, otro blog que sorprende cada vez que lo visitas, una magnifica persona a la que no conozco tan bien como a Eva pero que seguro que conoceré y que sin duda aprecio un montón. Este concurso lo patrocina KITCHEN CLUB una escuela de cocina que con lo poco que he visto no saldría de esta escuela jajaja.
Esta gelatina es típica de la Sierra Madre Oriental. Es un postre sencillo, fácil y muy sabroso que muestra la inclinación de la cocina mexicana por los postres preparados con gelatina.

Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina neutra.
- 560 ml. de leche fría.
- 4 yemas de huevo.
- 90 g. de almendras peladas. (En mi caso molidas)
- 1 cucharada de esencia de almendra.
- 155 g. de azúcar.

Para decorar:
- 50 ml de nata líquida.
- 50 g. de chocolate.
- Almendras fileteadas tostadas.
- Crocanti.
- Guindas y menta.

Preparación con thermomix:
Mide 60 ml. de leche en un vaso y disuelve en ella la gelatina. Deja reposar 5 minutos.
Tritura las almendras a velocidad progresiva 4-6-8-10 hasta reducirlas a polvo, o utiliza almendra ya molida. Incorpora el resto de la leche, las yemas y el azúcar. Programa 8 minutos, temperatura 80º y velocidad 3 y medio. Añade la esencia de almendra y la gelatina y programa 30 segundos velocidad 4.
Engrasa un molde y vierte la mezcla. Deja que se enfríe e introduce en la nevera como mínimo 3 horas. Para la decoración funde el chocolate con la nata en el vaso 5 minutos, temperatura 80º, velocidad 2. Desmolda antes de servir y decora con el chocolate fundido, las almedras fileteadas, el crocanti en la base, la menta y la guinda.

Preparación convencional:
Mide 60 ml. de leche en un vaso y disuelve en ella la gelatina. Deja reposar 5 minutos. Tritura las almendras con una batidora hasta reducirlas a polvo o utiliza almendra ya molida. En un cazo coloca las almendras molidas, el resto de la leche, las yemas y el azúcar. Cuece a fuego lento hasta que empiece a espesar sin que llegue a hervir. Retira del fuego y añade la esencia de almendra y la gelatina. Remueve hasta que esté completamente disuelta.
Engrasa un molde y vierte la mezcla. Deja que se enfríe e introduce en la nevera como mínimo 3 horas. Para la decoración funde el chocolate con la nata en el microondas. Desmolda antes de servir y decora con el chocolate fundido, las almedras fileteadas, el crocanti en la base, la menta y la guinda.

NOTA: Esta receta tiene unas 125 calorías por ración.

TARTA DE QUESO A LOS DOS CHOCOLATES.

Buenos días. Hoy, cuando he llegado a la pelu, como a primera hora no tenía a nadie, he decidido que voy a empezar a publicar las recetas que voy preparando del reto que propuse en septiembre-octubre del año pasado. Mi reto personal es intentar preparar todas y cada una de las 27 recetas que me enviasteis como agradecimiento a vuestra participación. Sin mas os pongo la primera de ellas. Esta tarta es una auténtica delicia os lo aseguro, la mezcla de los 2 chocolates con el crujiente de la base hacen de ella un manjar de Dioses. La autora Fely del blog migallas de Fely, un blog que es auténtico como su autora, con recetas impresionantes. Para mi es un placer seguirla y si no conocéis su blog no tardéis en pasaros que os aseguro que os estáis perdiendo un gran blog. Muchísimas gracias Fely por tu aportación, ahora puedo asegurar que es una delicia tu tarta jajaja. Si pincháis sobre el enlace de su blog os llevará a su receta.


Ingredientes para la base:
- 150 g. de arroz inflado.
- 50 g. de avellanas tostadas.(picadas si no tienes con que trocearlas)
- 50 g. de mantequilla.
- 50 g. de chocolate negro.

Ingredientes para el relleno:
- 1 tarrina de queso fresco (yo mascarpone)
- 100 g. de azúcar glasé.
- 2 yogures griegos. (yo azucarados)
- 200 g. de nata líquida.
- 1 sobre de gelatina.
- 3 cucharadas de agua.
- 175 g de chocolate negro (fundido)
- 175 g de chocolate blanco (fundido)

Preparación con thermomix de la base:
Pon en el vaso las avellanas y tritúralas unos segundos a velocidad 5-6. Incorpora el arroz inflado y el chocolate previamente fundido con la mantequilla (50 + 50). Mézclalo 30 segundos a velocidad 1. Extiende la pasta en un molde desmontable y aplánalo bien con el fondo de un vaso.

Preparación del relleno con thermomix:
Pon la mariposa en el vaso y bate la nata a velocidad 3 y medio hasta que esté montada. Reserva.
Bate el queso y el azúcar a velocidad 4, 15 segundos hasta conseguir una crema, añade el yogur y mezcla 15 segundos a la misma velocidad. Coloca la crema resultante en una fuente y añade la nata montada. Diluye el sobre de gelatina en el agua (unos segundos en el micro) y añádela a la mezcla.
Divide la mezcla en dos, en una añade el chocolate blanco (fundido) y en la otra el chocolate negro (también fundido). Vierte en el molde, en cucharadas alternando una de negro y otra de blanco y remueve con la punta de un cuchillo para que quede como mármol. Alisa o dale con un tenedor para crear picos. Deja que enfríe en la nevera. Mejor de un día para otro.

Preparación de la base de manera convencional:
Pon en una fuente las avellanas y tritúralas con una batidora o una picador. Incorpora el arroz inflado y el chocolate previamente fundido con la mantequilla (50 + 50). Mézclalo todo con una cuchara de madera. Extiende la pasta en un molde desmontable y aplánalo bien con el fondo de un vaso.

Preparación del relleno de manera convencional:
Bate la nata con una batidora de varillas hasta que esté montada. Reserva.
Bate el queso y el azúcar hasta conseguir una crema, añade el yogur y mezcla todo bien, a continuación añade la nata montada. Diluye el sobre de gelatina en el agua (unos segundos en el micro) y añádela a la mezcla.
Divide la mezcla en dos, en una añade el chocolate blanco (fundido) y en la otra el chocolate negro (también fundido). Vierte en el molde, en cucharadas alternando una de negro y otra de blanco y remueve con la punta de un cuchillo para que quede como mármol. Alisa o dale con un tenedor para crear picos. Deja que enfríe en la nevera. Mejor de un día para otro.

NOTA: Esta tarta tiene unas 315 calorías por 100 g. que os aseguro que está muy bien jajaja.

BRÓCOLI CON ALMENDRAS.

Aquí os traigo otra receta que he hecho con otra verdura de mi huertecito. Tengo brócolis y este lo he preparado así. Os recomiendo que lo cocinéis de esta manera, está realmente delicioso, os lo aseguro jajaja.

Ingredientes:
- 1 brócoli.
- 100 g. de almendras fileteadas.
- El zumo de medio limón.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Sal.

Preparación con thermomix:
Pon un litro de agua en el vaso y programa 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Limpia el brócoli y separa en ramilletes. Colócalos en el varoma y cuécelos al vapor 5 minutos. Deja sobre el vaso 10 minutos mas, pero con la thermomix parada. En una sartén tuesta las almendras con la cucharada de mantequilla y añade el zumo de limón. Sazona con sal e incorpora el brócoli cocido al vapor. Remueve y sirve bien caliente.

Preparación convencional:
Pon un litro de agua en una vaporera. Limpia el brócoli y separa en ramilletes. Colóca el brócoli sobre la parte superior de la vaporera cuando el agua comience a hervir. Deja cocer 5 minutos, apaga el fuego y deja reposar en la vaporera 10 minutos mas. En una sartén tuesta las almendras con la cucharada de mantequilla y añade el zumo de limón. Sazona con sal e incorpora el brócoli cocido al vapor. Remueve y sirve bien caliente.

NOTA: Esta receta tiene unas 190 caloríoas por persona. El tiempo de cocción al vapor depende del tamaño de los ramilletes y del gusto personal de cada uno. En mi caso con estos tiempos queda en su justo punto.

ALMENDRADOS

Si queréis tener algo preparado para picar no lo dudéis, haced estos almendrados. Están para comerse, el problema es que no puedes comer solo uno. Son ideales para un café con las amigas, para un postre informal con la familia. Los pongas como los pongas están que se salen.

Ingredientes:
- 300 g. de almendras crudas.
- 150 g. de azúcar.
- 2 claras de huevo.
- La piel de una naranja y de un limón sin nada blanco.
- Una cucharadita de canela.
- Un puñado de almendras para decorar.

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 180º. Tritura las almendras hasta dejarlas molidas completamente, 20 segundos a velocidad 6-8-10. Reserva. Pon en el vaso el azúcar, la piel de la naranja y limón, tritura todo junto 30 segundos a velocidad 6-8-10. Incorpora las almendras molidas, las claras, la canela y mezcla todo 1 minuto a velocidad 6. Coloca la mezcla en una manga pastelera y haz los almendrados sobre una placa de horno forrada con papel sulfurado. Coloca encima de cada almendrado una almendra entera y aplasta un poco a la vez que las colocas. Introduce en el horno y hornea unos 10 minutos o hasta que se doren un poco, depende del horno.

Preparación convencional:
Tritura las almendras hasta que queden molidas o utiliza la misma cantidad ya molida.
Ralla la piel del limón y la naranja y mézclalo con el azúcar en un bol. Después agrega las almendras molidas, las claras y la canela. Coloca la masa en una manga pastelera y haz los almendrados sobre una placa de horno, forrada con papel para horno. Coloca encima una almendra entera y aplasta un poco a la vez que las colocas. Hornea unos 10 minutos o hasta que se doren un poco.


NOTA: Si no tienes manga pastelera o no te adaptas a utilizarla, haz los almendrados con una cuchara. Cada almendrado tiene unas 75 calorías.