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10 de septiembre de 2010

MERMELADA DE CALABACÍN.

Esta mermelada sale muy rica en su momento no la publiqué asi que este año que he preparado mas la publico y así la tengo con todas las demás.
Utilicé un calabacín enorme que al no pasar a diario por el huerto cuando fuí a por el parecía el calabacín de un gigante jajaja.

Ingredientes:
- 800 g. de calabacín.
- 500 g. de azúcar o 125 g. de fructosa.
- 1 limón sin pepitas ni parte blanca.

Preparación con thermomix:
Lava el calabacín y trocéalo unos segundos a velocidad 4-5-6. Agrega el limón, el azúcar o la fructosa y programa 35 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Coloca el cestillo sobre el vaso para evitar que salpique.
Vierte la mermelada en frascos de cristal esterilizados. Cierra y coloca boca abajo para crear el vacio. Etiqueta y guarda en lugar fresco y seco.

Preparación convencional:
Lava el calabacín y trocéalo con un cuchillo en trozos pequeños. En una cazuela coloca el limón, el azúcar o la fructosa y lleva al fuego, cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y cuede todo unos 35-40 minutos removiendo con asiduidad. Tritura con una batidora y vierte la mermelada en frascos de cristal esterilizados. Cierra y coloca boca abajo para crear el vacio. Etiqueta y guarda en lugar fresco y seco.

31 comentarios:

Neus dijo...

Yo me llevo un bote, nunca había mermelada de calabacín, que original que eres...
un beso

María Alonso dijo...

Toc, toc, hay alguien???

Vengo con una tostada recién hecha y tengo entendido que aquí hay mermelada de calabacín.

Me untas la tostada, guapa??????'

Besitos!!!!!!!!!!!!!

Laurita dijo...

Tiene que estar deliciosa Nati, me encanta el sabor de calabacín, tan sueva, tengo que probar a hacerla.

Muchos besos!

Fanny Medellín dijo...

Hola.. me podrías decir exactamente que clase de calabacín utilizaste, me llamo mucho la atención tu receta y me gustaría hacerla. Yo vivo al norte de México y hay varios tipos de calabaza, espero tu respuesta y felicidades por tu blog.

MªJosé dijo...

Nati guapa ya estas preparando el invierno con tus ricas conservas, esta tieen que estar estupenda.
besoss guapaaaa
buen finde

laviana ( Fely) dijo...

yo la hice el invierno pasado y la verdad que nadie sabia de que era...jje. Unos botes muy chulos.
Bexinos

Marta dijo...

Como siempre estará riquísima y las fotos preciosas.
Besitos y feliz fin de semana

Sara dijo...

Que bonitos te han quedado los tarritos, super monos! esta receta es pa guardarla nena, un besete.

Fimère dijo...

encore une succulente marmelade à tartiner!!!
bonne soirée

Eva dijo...

Pero mira que eres original con las mermeladas!!
No se me hubiera ocurrido hacerlo con calabacín.
Me tengo que atrever con ella.
Un besazo guapa y buen finde.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

No la he probado esta mermelada y me imagino que me gustaría, al principio la de pimiento me sonaba raro hasta que la probé.
Ya tienes una buena despensa gracias a tu huerto que tan maravillosamente cuidas.
Besos y buen fin de semana.

Ague dijo...

Pero mi niña que hermosura de botes te han salido?
una preciosidad y una delicia¡¡¡¡¡¡¡
me encanta esta mermelada y además mi niña coincidimos en la receta,jejejjejyo la hago igulita,y doy fe de que está buenísima.
Besitos mil y buen fín de semana wuapísima¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Nati dijo...

Neus coge el que mas te guste jajaja. Un besazo.

María abre el que quieras y unta todo lo que te apetezca jajaja. Un besazo.

Laura está muy rica con un poco de queso y bacon. Un besazo.

Fanny yo utilizo el verde alargado, no se si por allí lo encontraras, pero creo que equivale al "zapallitos" o algo así
ese calabacín redondo. En el blog de mi huerto podrás el tipo de calabacín que yo utilizo. Un besazo y bienvenida.

Mª José estoy en ello jajaja. Un besazo.

Fely es que tiene un sabor delicioso. Un besazo.

Marta está muy buena la verdad. Un besazo.

Sara pues ya veras los próximos que tengo a mi madre haciendo pañitos de ganchillo para cubrir los botes jajaja. Un besazo.

Fimère gracias por tu comentario. Un besazo.

Eva pues esta te aseguro que está increible jajaja. Un besazo.

Ana pues espera a ver las que tengo que publicar todavía jajaja. Un besazo.

Ague si es que las mermeladas es mas o menos lo mismo y depende de lo dulces que las quieras mas o menos azúcar pero la preparación es muy parecida. El sabor de lo mas jajaja. Un besazo.

Espe dijo...

eres la reina de las mermeladas.,seguro que el sabor es sorprendente

A SABOR DE HOGAR dijo...

Hola Naty, que buena idea esta mermelada de calabacín, ahora en el huerto de mis padres, no saben que hacer con ellos, si que esta receta, me viene genial
Besotes y buen finde

Merchi dijo...

En serio te digo que eres mi referente en cuestiòn de mermeladas. El dia que me ponga a hacerlas, es que te las copio todas jajajaja.
Esta, super original, de calabacin nunca la habia visto. Y seguro que está de muerte lentaaaaaaaaaa :)

besitos

Nati dijo...

Espe seguro que hay por ahí gente que tiene mas mermeladas que yo jajaja. Un besazo.

A sabor pues ya veras como te gusta porque tiene un sabor estupendo. Un besazo.

Merchi pues te vas a cansar de tanta mermelada jajaja, además ya veras las que quiero publicar esta semana jajaja. Un besazo.

Nadji dijo...

Je connais le gâteau de courgettes, la confiture de carottes mais pas la marmelade de courgettes.
A essayer bientôt.
Bon weekend et à bientôt.

Cavaru dijo...

Nunca la he probabado pero tiene que estar riquísima,con lo que me gusta el calabacín.
Te han quedado preciosos los botes.
Buen fin de semana.
Besos

Carmen dijo...

No la he hecho de calabazín nunca, tendré que probar, tiene muy buena pinta,con esos tapetitos tan monos, besotes

mese dijo...

Creo que todavía hay sitio en la despensa para esta mermelada.
Besos

Angie dijo...

De calabacín???? No, si lo que tú no inventes... Otra para la colección! Besitos, guapa.

Meritxell dijo...

Hola Nati, me ha encantado esta mermelada y todas las que he visto en tu blog, felicidades.
Un besito

Mari dijo...

Como Angie, de calabacín??? Me imagino que si la hiciste es por que es rica. ahora me muero por probarla, me mata la curiosidad.

un saludo :)

Nati dijo...

Nadji pues prueba la mermelada te va a encantar. Un besazo.

Cavaru doy fe de que está riquísima jajaja. Un besazo.

Carmen pues cuando la pruebes me cuentas veras que delicia. Un besazo.

mese anímate veras que rica. Un besazo.

Angie no la he inventado yo jajaja, la saque del blog de Marta A poner la mesa, a ella se la vi hace un montón de tiempo cuando preparé los pinchos de mermelada de calabacín con queso y bacon, pero en aquel momento no la publiqué. Un besazo guapa, pronto te llegará tu sorpresa jajaja.

Nati dijo...

Meritxell esta en concreto está muy rica, las demás tambeén jajaja. Un besazo.

Mari te aseguro que están muy ricas. Un besazo.

Isita dijo...

Pues si que tiene que estar buena, porque hasta ahora todas las que he hecho estaban riquisimas, tomo nota de ésta.

Besos

locasita dijo...

Anda, debe estar la mar de rica esa mermelada! todas las de hortalizas me gustan: cebolla, pimiento, tomate.... seguro que ésta también está de vicio! Besos, Nati!

Hilda dijo...

: O
Alucinas mandarinas !!!
Mermelada de calabacín, no se me hubiera ocurrido y eso que los tengo en la huerta, pero se van al congelador en forma de pistos y purés.
El año que viene la hago, fijo.
Gracias por la idéa
Besinos

Nati dijo...

Isita seguro que te gusta jajaja. Un besazo.

Locasita si que está rica si. Un besazo.

Hilda pues pruébala que te va a encantar. Yo he preparado una buena remesa para que no me falte jajaja. Un besazo.

panqueso dijo...

en mi vida jamás he probado una mermelada de calabacín (acá llamado Zucchini) así que tu receta es una buena oportunidad para poner manos a la obra :)

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