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15 de octubre de 2010

TORTILLA DE BERENJENAS Y QUESO.

Estoy en la pelu y no me quiero ir sin publicar esta receta. Como el otro día tenía unas berenjenas en MI HUERTO antes de que se me acumularan opté por preparar esta tortilla. El resultado me sorprendió gratamente y la rapidez con la que la hice mas jajaja. Este es el resultado.

Ingredientes:
- 2 berenjenas no muy grandes. (Yo de mi huerto)
- 1 cebolla.
- 6 huevos.
- 50 g. de queso (en mi caso emmental)
- 4 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta.

Preparación con thermomix:
Lava las berenjenas y trocéalas unos segundos a velocidad 3-4. Reserva. Pela y trocea la cebolla unos segundos a velocidad 4-5. Reserva. Trocea el queso a velocidad 3-4 y reserva. Vierte las 4 cucharadas de aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añade las berenjenas y la cebolla y programa 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 giro a la izquierda. Reserva. Bate los huevos unos segundos a velocidad 4. Salpimenta los huevos y mezcla con el sofrito de berenjenas, el queso. Cuaja la tortilla en la sartén.

Preparación convencional:
Lava las berenjenas y trocéalas en trozos regulares. Reserva. Pela y trocea la cebolla también en trozos regulares. Reserva. Trocea el queso o rállalo y reserva. Vierte las 4 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe las berenjenas y la cebolla hasta que estén tiernas. Bate los huevos, salpimenta y mezcla con el sofrito de berenjenas y el queso. Cuaja la tortilla en la sartén.

Preparación con microondas:
Lava las berenjenas y trocéalas en trozos regulares. Reserva. Pela y trocea la cebolla también en trozos regulares. Reserva. Trocea el queso o rállalo y reserva. Coloca las 4 cucharadas de aceite en una fuente apta para microondas,calienta el aceite 2 minutos a máxima temperatura. Incorpora las berenjenas y la cebolla y programa 4 minutos a máxima temperatura. Saca la fuente del micro, mueve los ingredientes y vuelve a poner en el micro otros 4 minutos mas a la temperatura máxima. Bate los huevos, salpimenta y mezcla con el sofrito de berenjenas y el queso. Cuaja la tortilla en la sartén.
Si quieres cuajar la tortilla en el micro, añade una cucharada de agua por cada huevo y cuaja la tortilla unos minutos dependiendo del grosor a media potencia.

NOTA: Esta receta tiene unas 250 calorías por ración.

31 comentarios:

Neus dijo...

Oh!! que combinación más rica, la cremosidad que le debe dar el queso..ñam..ñam
un beso

Nati dijo...

Neus a mi me encantó el resultado y con las berenjenas caseras tiene un sabor que ni te cuento. A ver si aprendo a hacer queso y todo natural jajaja. Un besazo.

Laurita dijo...

A mí me encantan las tortillas de berenjenas, yo la shago desde hace mucho, pero nunca le había echado queso, tiene que estar así muy buena Echale para la proxima un poquito de bacon, también le pega muy muy bien. Muchos besos!

Nati dijo...

Desde luego Laurita que para la próxima se lo añadiré que me parece una idea estupenda. Un besazo.

Mandarina dijo...

¡me viene como anillo al dedo! La verdad es que estoy cansada de la tortilla de papas, y justo en la heladera tengo unas berenjenas que me piden a gritos que las coma antes de que se pongan feas... así que me llevo tu receta. ¡Saludos!

AYNA dijo...

Pero que pinta que tiene esa tortillita,a la,pues otra que me apunto,con lo que me gustan a mi las tortillas jijiji,un besazo guapisima

kisa dijo...

mADRE MIA!! Nati que estoy sin cenar y me pones esta tortilla delante no dejo ni las migas que rica!!
Mil besosss

Amanda dijo...

Una tortillaka estupenda aunque lleve el ingrediente prohibido.
;-D
Besoss y buen finde.

kanela y Limón dijo...

Tiene que estar buenísima esta tortilla. Sólo hay que verla!!! Deliciosa.
Un besiño.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me encanta la tortilla de berenjenas y esta con queso aún más.
Besos y buen fin de semana.

ANTESVA dijo...

Hola Nati , deliciosa tortilla de berenjenas, me encantan
saludos *****

maria dijo...

me encanta con cebolla y quesito, yo la hago solo con berenjena, sin nada mas y ya sale rica, me anoto como la preparas con la th. Besos

Nati dijo...

Mandarina ya veras que rica que sale y seguro que con un poco de bacon como dice Laurita mejora todavía mas jajaja. Un besazo.

Ana a mi también me encantan las tortillas de lo que sean jajaja. Un besazo.

Olga pues sírvete tu misma jajaja. Un besazo.

Amanda por qué será que todo lo prohibido gusta tanto? jajaja. Un besazo.

Cristina si que está rica si, doy fe jajaja. Un besazo.

Ana a mi con queso me encantó, la acompañé con tomate frito casero y estaba que se salía de buena jajaja. Un besazo.

Antesva me alegro que te guste. Un besazo.

Maria la cebolla le da un toque muy rico. Un besazo.

Luciana dijo...

mmm...que delicia esta tortilla!!! me encanta!!! besos :)

Nati dijo...

Hola Luciana gracias por visitarme y bienvenida. Me alegro que te guste. Un besazo.

Chary Serrano dijo...

''que rica!! yo tambièn tengo muchas berenjenas en el huerto y las hago de formas variadas, pero en tortilla solo con cebolla, nunca le había echado queso. La probaré.

Espe dijo...

que buena nati...tiene que saber riquisima con la berenjena..

Nati dijo...

Hola Chary me alegro de verte por mi cocina. Esta tortilla con el queso le da un toque muy rico. Ya me contarás cuando la hagas. Un besazo.

Espe si que está rica jajaja. Un besazo.

mesilda dijo...

Donde este una buena tortilla...que agusto comes con ellas.
besets.

Hilmar dijo...

Qué maravilla de tortilla! Cada vez que mencionas tu huerto, siento que eres tan afortunada de tener uno. Yo vivo en apartamento y lo único que tengo son las hojitas de albahaca para decorar la tortilla jiji. En serio, muy rica la tortilla, es mi asignatura pendiente, porque siempre hago la misma.
un abrazo guapa, gracias por tus comentarios,
Te deseo un lindo fin de semana,

Nati dijo...

María estoy contigo con una tortilla se come la mar de bien jajaja. Un besazo.

Hilmar anímate a prepararlas de distintos ingredientes que con tus manos seguro que te salen increibles. El huerto es una pasada pero da mucho trabajo jajaja. Un besazo y gracias a tí por estar ahí.

Paula dijo...

no sabes lo a gusto que me llevaba una porción para merendar. Las berenjenas son mi perdición :P

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Sara dijo...

Vaya, con berenjenas...juero que nunca lo he escuchado pero viendo lo que dices de ella la voy a probar y también...con berenjenas de mi huerto...las últimas! besotes.

Gema dijo...

Una tortilla muy buena, esa combinación nunca le he probado y seguro que me encanta. El queso le tiene que ir de maravilla, la probaré. Besos

Nati dijo...

Paula pues seguro que te encantará si la pruebas jajaja. Un besazo.

Sara se me ocurrió así de esas maneras que no sabes como aprovechar las cosas y bendita ocurrencia jajaja. Un besazo.

Gema seguro que te gusta, ya me contarás si la haces. Un besazo.

CAN JOAN I SARA dijo...

Tenemos unas berenjenas por la nevera pidiendo a gritos que se las cocine.
Nos has dado una buena idea para hacerlas,
Besos.
Joan i Sara

Mónica dijo...

Habrá quedado bien sabrocita Nati! Una combinación muy buena!!

besos,

Nati dijo...

CAN JOAN I SARA me alegro que os guste y que os sirva jajaja. Un besazo.

Mónica si que sabe buena si jajaja. Un besazo.

Angie dijo...

Tomo buena nota, Nati, seguro que está riquíííííísima!!! Besitos!

Nati dijo...

Si que está rica Angie. Un besazo.

Donibaneko dijo...

Que suertuda tener berenjenas de tu huerta... Vaya tortilla mas rica, nunca la hice con berenjenas, la he hecho con calabacines, espinacas etc . Pero por la pinta que tiene esta creo que la probare pronto.
Un beso guapa!!!

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