CREMA DE KIWI Y MANZANA.

No os podéis hacer una idea de la cantidad de recetas que tengo pendientes de publicar. Espero poder ponerme al día porque si no, no voy a terminar nunca jajaja. Este postre es muy ligerito y muy rápido de preparar, con él seguro que impresionáis a vuestros invitados.

Ingredientes:
- 8 kiwis.
- 2 manzanas (yo Granny Smith)
- Frambuesas para decorar.

Preparación con thermomix:
Pela los kiwis y las manzanas e introdúcelas en el vaso. Reserva unos trozos de kiwi y manzana para picarlos en trocitos. Tritura la fruta 15 segundos, velocidad 3-4-5. Sirve en copas, añade la manzana y el kiwi troceados y decora con la frambuesa. Sirve bien fría.

Preparación convencional:
Pela los kiwis y las manzanas e introdúcelas en el vaso de una batidora. Reserva unos trozos de kiwi y manzana para picarlos en trocitos. Tritura la fruta hasta obtener un puré. Sirve en copas, añade la manzana y el kiwi troceados y decora con la frambuesa. Sirve bien fría.

NOTA: Este postre tiene unas 65 calorías aproximadamente. Si los kiwis no están bien maduros añade un poco de azúcar a la crema.

¡¡¡YA HA LLEGADO MI REGALO DE AYNA!!!!

El otro día recibí un comentario en mi blog diciéndome que me pasara por el blog de MARÍA AYNA EL MUNDO DE MARÍA, y mi alegría fue encontrarme que me había tocado el premio de su sorteo por su primer cumpleblog. No os podéis hacer una idea de la ilusión que me hizo, ME HABÍA TOCADO JAJAJA. Yo me alegro siempre cuando me toca una cosa jajaja. Una vez hace muchísimos años me tocaron 3000 de las antiguas pesetas y casi me da algo de la alegría jajaja, la gente de la administración me miraba con cara rara jajaja. Otra vez me tocaron 16.000 de las antiguas pesetas y mi marido casi me mata porque cuando se lo estaba contando por teléfono pensó que después del 16 iba la palabra millones jajaja, todavía cuando me acuerdo me río y es que me dice que soy una exagerada al emocionarme tanto jajaja pero soy así que le voy a hacer. Estaba esta mañana trabajando, que por cierto, no tenía a nadie apuntado y no me he sentado en toda la mañana jajaja, bueno sigo que me enrollo demasiado jajaja. Estaba en plena faena cuando llega el cartero y me dice "tienes que firmar" y cuando veo el remitente, que emoción es el regalo que me envía María, que rabia me da cuando me traen un regalo y no lo puedo abrir en el momento jajaja, pero no era plan de dejar a la clienta con la cabeza chorreando jajaja. En cuanto he terminado de trabajar he ido a abrir mi paquete y aquí os enseño todo lo que me ha enviado María.
Tenéis aquí una panorámica de todos los regalos, creo que se ha pasado, son muchos y a cual mejor. Personalmente me han gustado todos pero tengo que reconocer que el que mas ilusión me ha hecho es el de los moldes de bombones, que cosa mas graciosa.
Ahora os los presento por partes. Como podéis ver me ha enviado 2 espátulas, un cuchillo con funda y una jeringa para meter líquidos a asados.
2 moldes de aluminio, un paquete de preparado de cuajada, y la preciosa cajita de moldes de bombones, no me digáis que no son chulos jajaja.
Estos magníficos moldes de magdalenas que os aseguro que no voy a tardar en utilizar.
Ese apoya cazuelas, unas espátulas, un biberón con tapón rojo y una carta de su puño y letra como a mi me gustan, que con tanto ordenador estamos olvidando lo bonito que es recibir una carta escrita, para mi es mas cálida y personal que la escrita en un frío ordenador, aunque el contenido es lo que importa.

Bueno y después de hacer esta exposición solo me queda la última cosa
MUCHÍSIMAS GRACIAS MARÍA TE ASEGURO QUE ME ENCANTA TENER ESTOS DETALLES TUYOS. ME HAN GUSTADO TODOS Y TE ASEGURO QUE LES VOY A DAR UN MONTÓN DE USOS JAJAJA.
UN BESAZO DE TODO CORAZÓN.

SOLOMILLO DE CERDO CON COSTRA DE ALIOLI DE SOBRASADA Y MIEL.

Esta receta fue el plato principal de la cena de Nochevieja. La saqué del blog de Ana una persona encantadora a la que conocí hace tiempo y que me encanta visitar, que te ayuda en todo lo que puede y siempre tiene un comentario bonito. Su blog VIENTO Y BAMBÚ es un blog increíble con recetas a cual mejor, con una presentación inmejorable, bueno que os voy a decir, para la que la conocéis es innecesario todo lo que os estoy contando, para la que todavía no la conocéis no tardéis en visitarla que seguro que os engancha. En cuanto vi esta receta en su blog supe que la prepararía y que no me defraudaría. El resultado en la foto lo tenéis, no quedaron ni las migas jajaja. Gracias Ana por compartir.
El acompañamiento en mi caso unos TOMATES PIOVÉ, una auténtica delicia para acompañar carnes o pescados y también quise preparar unos rosetones de patata, bacon y queso, pero se convirtieron en tortitas jajaja, casi eran mas galletas que otra cosa jajaja, fallos de última hora, pero de sabor impresionantes.

Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo cortado en medallones, (yo corté 8 medallones).
- Bacón ahumado en lonchas.
- Azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- 250 ml de aceite de oliva.
- Una cucharadita de vinagre.
- 50 g. de sobrasada ibérica.
- 2 cucharadas de miel.
- Sal.

Preparación con thermomix:
Prepara un alioli introduciendo el huevo, el ajo, la sal y un poquito de vinagre. Bate todo unos segundos a velocidad 3-4. Ve incorporando el aceite al vaso con el cubilete puesto vertiendo el aceite en la tapa sin parar la máquina a velocidad 3 y medio. El aceite irá bajando en forma de hilo dentro del vaso. Reserva. Coloca la sobrasada en el vaso junto con la miel y 4 cucharadas del alioli. Mezcla todo unos segundos a velocidad 2-3. Sala y sella a fuego fuerte los medallones por todos los lados y envuelve cada uno con una loncha de bacon. Sujeta con un palillo y colócalos en una fuente apta para el horno. Coloca sobre cada medallón unas cucharadas del alioli de sobrasada y espolvorea con azúcar moreno. Introduce en el horno precalentado a 180º durante unos 10-15 minutos.

Preparación convencional:
Prepara un alioli colocando en un vaso de batidora un huevo, el ajo, el aceite, la sal y el vinagre. Introduce la batidora y ponla en marcha estando el brazo tocando el fondo del vaso. No lo levantes hasta que no veas que comienza a espesar. Reserva. Mezcla la sobrasada con la miel y 4 cucharadas de alioli.
Sala y sella a fuego fuerte los medallones por todos los lados y envuelve cada uno con una loncha de bacon. Sujeta con un palillo y colócalos en una fuente apta para el horno. Coloca sobre cada medallón unas cucharadas del alioli de sobrasada y espolvorea con azúcar moreno. Introduce en el horno precalentado a 180º durante unos 10-15 minutos.

NOTA: Este plato tiene unas 280 calorías por medallón.

REGALOS DE REYES

Madre mía que sorpresa me he llevado esta mañana cuando me he encontrado mi DESECADORA DE FRUTAS Y VERDURAS. Es una pasada, es enorme y me viene genial para secar las frutas de mi huerto porque si sigo haciendo mermeladas me van a acabar saliendo por las orejas jajaja. Bueno os aseguro que es preciosa y espero utilizarla con mucha asiduidad.

Tiene 6 rejillas que se pueden colocar en dos alturas. Está controlada por ordenador.
Una pasada de máquina jajajaja.
También creo que os he comentado en alguna ocasión que colecciono los fascículos de la revista semana, Llevo 12 años coleccionándolos y en el anterior libro sorteaban una cafetera SENSEO y cual fue mi alegría cuando me llamaron para decirme que me había tocado, bueno pues en el de esta temporada me ha tocado también jajaja, esta MAGNIFICA BATIDORA SOLAC, que me voy a llevar al campo claro porque en el piso estoy servidita de todo jajaja. He tardado en que me tocara pero ya van 2 veces seguidas jajaja.

ESPARRAGOS RELLENOS EN HOJALDRE.

Aquí os traigo uno de los entrantes que preparé para Nochevieja, para que no sea todo dulce, que últimamente es lo que he publicado, cosas dulces. La idea me la dio mi clienta Carmen. Ella los iba a preparar pero rebozados y como a mi no me apetecían fritos opté por envolverlos con un poco de hojaldre. El resultado una delicia os lo aseguro. Los rellené con unas gambas al ajillo, pero los podéis rellenar de lo que os apetezca.

Ingredientes:
- 1 lata de espárragos grandes.
- 150 g. de gambas.
- 2 dientes de ajo.
- 25 ml. de aceite.
- 1 placa de hojaldre (yo del Lidl)

Preparación con thermomix:
Coloca el aceite en el vaso y programa 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. A continuación introduce los ajos, las gambas bien secas y trocea unos segundos a velocidad 4-5. Programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Deja que se enfríe. Corta el hojaldre en rectángulos del tamaño de los espárragos, ábrelos por la mitad y rellénalos con las gambas al ajillo. Envuelve el espárrago, unta la superficie con huevo batido y hornea 15 minutos a 200º. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo del horno.

Preparación convencional:
Coloca el aceite en una sartén y cuando esté caliente introduce los ajos, las gambas bien secas y troceadas. Cocina unos 5 minutos, a fuego lento. Deja que se enfríe. Corta el hojaldre en rectángulos, ábrelos por la mitad y rellénalos con las gambas al ajillo. Envuelve el espárrago, unta la superficie con huevo batido y hornea 15 minutos a 200º. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo del horno.

NOTA: Esta receta tiene unas 125 calorías aproximadamente por espárrago.