MERMELADA DE NÍSPERO Y MANZANA.

Lo primero de todo quiero agradeceros a todos y cada uno de vosotros, los comentarios de ánimo que me habéis hecho en la entrada de MI QUERIDO DANDY, significan muchísimo tanto para mi como para mi hija. Como estas cosas van despacio y no estoy con mucho ánimo, hoy os traigo esta receta que es sencilla. Ya hace mucho que no publico una mermelada y me quedan unas cuantas.Otra cosa que quiero pediros es PERDÓN por no haber publicado muchos de vuestros comentarios, pero es que hoy me he dado cuenta que en "esperando moderación" tengo unos 500 comentarios.
Hace tiempo que echaba de menos los comentarios, pero pensé que se debía a que yo últimamente no publicaba apenas y que la gente se había olvidado un poquito de mi. "Nada mas lejos de la realidad",todo se debía a un tremendo error por mi parte. A mi los cambios no me van mucho, por ejemplo, yo suelo comprar casi siempre en el mismo supermercado y cada cierto tiempo cambian los productos de estantes y pasillos, pues yo LO ODIO, Lo mismo me pasa con hotmail y con bloguer cuando lo cambiaron. Los correos de los blogs a los que estoy suscrita no me llegan, ahora me he dado cuenta que la mayoría de los comentarios se quedan sin publicar a no ser que los modere desde el blog... Hoy mi hija me ha comentado que estaba escribiendo un comentario en la entrada dedicada a su perrito para agradeceros todos los comentarios y he visto que no lo tenía en el correo, entonces  me he ido a moderación de comentarios y me he llevado la gran sorpresa. SI ME COMENTAIS la que no los publico soy yo porque no sabía que se quedaban ahí jajaja. Bueno ahora cada día pondré unos pocos hasta que los modere todos. Ya no me enrollo mas y os dejo la receta, esperando que os guste.

Ingredientes:
- 500 g. de nísperos.( Yo de mi huerto)
- 500 g. de manzanas Val Venosta
- 1 limón, sin nada de blanco y sin pepitas.(Yo de mi huerto)
- 800 g. de azúcar o 200 g. de fructosa.

Preparación con thermomix:
Pela los nísperos, las manzanas, el limón y pártelos en trozos. Introduce todo en el vaso. Añade el azúcar o la fructosa y programa 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y 1/2 o 3. Cuando empiece ha hervir baja la temperatura a 100º. Mientras esteriliza los botes de cristal con sus tapas correspondientes, hirviendo 10 minutos, en una olla grande y dejarlos dentro hasta que los utilicemos. Cuando termine el tiempo sacamos los botes de cristal, los escurrimos, los llenamos y tapamos con la tapa. Damos la vuelta al bote (boca abajo) y dejamos que se enfríe.

Preparación convencional:
Pela los nísperos, las manzanas, el limón y pártelos en trozos. Coloca toda la fruta en una cazuela con las frutas, el azúcar o la fructosa. Lleva al fuego y cuando empiece a hervir baja el fuego al mínimo. Cuece todo a fuego lento una media hora moviendo la preparación muy a menudo con una cuchara de madera.
Mientras esteriliza los botes de cristal con sus tapas correspondientes, hirviendo 10minutos, en una olla grande y dejarlos dentro hasta que los utilicemos. Cuando termine el tiempo sacamos los botes de cristal, los escurrimos, los llenamos y tapamos con la tapa. Damos la vuelta al bote (boca abajo) y dejamos que se enfríe.

NOTA: Os aseguro que es una delicia esta mermelada, pero no suelo ser objetiva porque a mi me gustan todas las que preparo jajaja.

SIEMPRE CON NOSOTROS.

Hoy no tengo fuerzas para publicar una receta, apenas puedo ni escribir estas líneas porque las lágrimas de dolor por la perdida de nuestro DANDYno me dejan ver ni el teclado. El único consuelo que tengo es que ya no sufre, porque es muy duro ver como tu mascota, un miembro mas de tu familia, después de 14 años con nosotros nos ha dejado hoy.

Jamás hubiera pensado que me pudiera afectar tanto. Los que tenéis mascotas seguro que me entendéis. A esta dolorosa perdida se une, el día tan señalado, vamos que aunque quisieramos jamás lo podríamos olvidar porque ha coincidido con el cumpleaños de su verdadera dueña MI HIJA. Se que ELLA lo está  pasando fatal pero quiero que sepa que donde quiera que esté nuestro DANDY nunca olvidará todos sus mimos y cariños. Stella cariño esta entrada te la dedico a ti y quiero que sepas que te quiero mucho. 

DANDY DESDE DONDE ESTÉS NO TE OLVIDES QUE SIEMPRE ESTARÁS DENTRO DE NUESTROS CORAZONES.

ROSQUILLAS DE NARANJA CON SODAS "EL VESUBIO"

Llevo tanto tiempo sin publicar que no se si todavía habrá alguien que esté por aquí. Como quiero que no me vuelva a pasar esto de tardar tanto en publicar, empiezo hoy con esta estupenda receta y con este estupendo regalo que he recibido de SODAS EL VESUBIO. Me he basado en una de las recetas que vienen en la caja de regalo y os aseguro que son una delicia.

Ingredientes:
- 200 ml. de zumo de naranja.
- 175 ml. de aceite.
- 190 ml. de azúcar.
- 1 huevo.
- +/-750 g. de harina.
- La ralladura de una naranja.
- 1 cucharada de agua de azahar.
- 2 sodas el vesubio.
- Azúcar para decorar.
- Aceite para freír.

Preparación con thermomix:
Quita la piel a una naranja, sin nada de blanco. Coloca en el vaso y tritura a velocidad 3-4-5. A continuación vierte en el vaso el zumo, el aceite, el azúcar, el huevo y el agua de azahar 30 segundos a velocidad 3-4-5. Añade 200 g. de harina con las sodas y mezcla 30 segundos a velocidad 6. Vierte en una fuente la mezcla y agrega el resto de la harina, mientras amasas hasta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa como mínimo una hora. Forma las rosquillas cogiendo bolitas pequeñas de masa y hazles un agujero en el centro. Fríe en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y reboza con azúcar.

Preparación convencional:
Ralla la piel a una naranja, evitando lo blanco. En una fuente mezcla el zumo, el aceite, el azúcar, el huevo y el agua de azahar. Añade 200 g. de harina con las sodas y mezcla con una cuchara de madera. Agrega el resto de la harina, mientras amasas hasta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa como mínimo una hora. Forma las rosquillas cogiendo bolitas pequeñas de masa y hazles un agujero en el centro. Fríe en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y reboza con azúcar.

Con tanta cantidad de SODAS EL VESUBIO no voy a parar de hacer postres ricos.

Muchas gracias  a SODAS EL VESUBIO por tan generoso regalo.

FRESAS CON NARANJA A LA MENTA.

Que ricas que están las fresas y los fresones. Ahora estamos en plena temporada y por eso he preparado este postre ligero y refrescante, ya que el tiempo acompaña.Además hay que pensar en la operación biquini jajaja, y los postres hipercalóricos hay que restringirlos jajaja. Os aseguro que es un postre ideal y con fresas y fresones recien cogidos mas todavía.

Ingredientes:
- 500 g. de fresas. (Yo de mi huerto)
- 500 ml. de zumo de naranja. (Naranjas Arangus), (La mejor naranja) o (Naranjas Ché)
- Jarabe de Arce. (Luna de miel)
- Hojas de menta fresca. (Yo de mi huerto)

Preparación con thermomix:
Coloca las hojas de menta en el vaso lavadas y secas y pica unos segundos a velocidad 3-4-5. Corta las fresas en trozos. Prepara un zumo con las naranjas  y un vaso de agua triturando todo 30 segundos a velocidad progresiva 2-4-6-8. Pasa por un colador, si no te gusta notar la pulpa, mezcla con las fresas, la menta picada y 4 cucharadas de jarabe de Arce. Sirve en copas individuales bien frías.

Preparación convencional:
Pica las hojas de menta muy finamente. Corta las fresas en trozos. Prepara un zumo con las naranjas. Pasa por un colador, si no te gusta notar la pulpa, mezcla con las fresas, la menta picada y 4 cucharadas de jarabe de Arce. Sirve en copas individuales bien frías.

GALLETAS DE AVENA.

Estas galletas que os traigo hoy las preparé anoche mientras hacia la cena y después recogía la cocina. Se las he copiado a mi querida Rocío, que tiene un blog que es genial, MI COCINA DE AZÚCAR. Si no lo conocéis estáis tardando, porque independientemente de la pasión de amiga, tiene una creatividad y un arte que no se puede aguantar jajaja. Ni que decir tiene que la quiero un montón y como me dio unas poquitas para que las probara el día de la Santa Faz, que menos que buscar el tiempo para hacerlas porque están no buenas, "sino lo siguiente en superlativo", además son muy sanas y super fáciles de hacer. Yo hice una pequeña variación de su receta. Su receta AQUÍ

Ingredientes:
- 250 g. de copos de avena.
- 100 g. de harina integral o avena.
- 75 g. de azúcar moreno o de coco.
- 5 g. de sésamo.
- 200 ml. de aceite de girasol o coco.
- 130 de leche. (yo de avena)
- 2 cucharaditas de canela molida.
- 1/2 cucharada de levadura en polvo.

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 200º. Introduce en el vaso todos los ingredientes secos. Programa 15 segundos, velocidad progresiva 2-3. Añade el aceite y la leche y mezcla 30 segundos, velocidad progresiva 2-3-4. Con una cuchara coge porciones de masa y colócalas en una bandeja de horno aplástalas un poco. Espolvorea un poco de azúcar moreno y canela sobre las galletas. Hornea unos 12-15 minutos. Saca las galletas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 200º. Coloca en una fuente todos los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara de madera. Añade el aceite y mueve todo el conjunto hasta que esté todo bien mezclado. Incorpora la leche y mezcla bien. Con una cuchara coge porciones de masa y colócalas en una bandeja de horno aplástalas un poco. Espolvorea un poco de azúcar moreno y canela sobre las galletas. Hornea unos 12-15 minutos. Saca las galletas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla.

NOTA: Como mis galletas son "galletones" en realidad cada una tiene unas 170 calorías. a mi me han salido 22 galletones.