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7 de julio de 2010

MELOCOTONES CON CREMA

Este postre es una forma distinta de comer melocotones. La mezcla de la crema con la fruta es un tanto peculiar.

Ingredientes:
- 3 yemas de huevo.
- 50 g. de azúcar.
- 100 ml. de vino de jerez dulce.
- 4 mitades de melocotón en almíbar.
- 200 ml. de nata.

Preparación con thermomix:
Monta la nata y reserva. Limpia el vaso, coloca la mariposa e introduce las yemas junto con el azúcar. Bate 1 minuto, velocidad 3'5, o hasta que la mezcla quede esponjosa y blanquecina. Entonces incorpora el vino poco a poco sin para de batir a velocidad 3'5 el tiempo que sea necesario. Retira la mariposa y programa 6 minutos, 80º, velocidad 4 (tiene que quedar ligeramente espesa). Cuando termine el tiempo bate unos segundos a velocidad 4-5-6, deja enfriar. Mezcla la nata con la crema fría con movimientos envolventes para que no se desmonte. Coloca en un bol el melocotón cortado en gajos y añade la crema.

Preparación convencional:
Monta la nata y reserva. Bate las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas. Entonces incorpora el vino poco a poco sin para de batir. Vierte la mezcla en un cazo y acércalo al fuego removiendo continuamente sin dejar que llegue a hervir. Mezcla la nata con la crema fria con movimientos envolventes para que no se desmonte. Coloca en un bol el melocotón cortado en gajos y añade la crema.

NOTA: El vino puede ser de oporto o blanco también. Esta receta tiene unas 240 calorías por persona.

10 comentarios:

Juan el Catalan dijo...

Huy que postre mas bueno.....240 calorias, pero despues de una ensalada estupendo, un saludo.
JUAN

Nati dijo...

Juan la crema junto con el melocotón dan un toque especial a este postre. Un besazo.

Raquel dijo...

otra vez???si esk como no tenia comentarios....jajajaja

Nati dijo...

Bueno ahora tengo 4 con este mi cosita jajaja. Un besazo.

locasita dijo...

Qué ricos tienen que estar así! pero yo no puedo comer melocotones, que soy alérgica (a comerlos, no a pelarlos)... Igualmente... me tomo la crema sola y en paz! jejejeje

vamosalculete dijo...

Me encanta la fruta con crema y, si encima le pones una base de pasta...mmmmmmmm...¡una deliciosa tarta!eso si, la receta un poco más calórica...jajaja...mejor la preparo tal cual la propones ;)


Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Nati dijo...

Locasita con piña o cerezas, o cualquier otra fruta seguro que está también muy rica jajaja. Un besazo.

Nati dijo...

Zulima estoy de acuerdo contigo en todo, todo y todo jajaja. Un besazo.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Estos melocotones bien fresquitos se apetecen un montón.
Besos.

Nati dijo...

Si que están ricos con esa cremita. Un besazo.

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