MAGDALENAS DE CHOCOLATE.

El día del cumpleaños de mis hijos ellos eligen lo que quiere que le haga especial. El año pasado le hice a mi hijo estas magdalensa de chocolate. Muy buenas por cierto, pero de todas formas le tuve que hacer un bizcocho de limón que es el que mas le gusta.

Ingredientes:
- 250 g. de harina.
- 150 g. de azúcar.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1 huevo.
- 200 ml. de leche entera o semidesnatada.
- 50 g. de mantequilla o margarina.
- 150 g. de chocolate de cobertura.

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 190º. Funde el chocolate en el microondas o al baño maría. Bate la clara a punto de nieve y reserva. Vierte el chocolate fundido en el vaso y agrega la mantequilla o margarina, el azúcar y la leche. Bate todo 30 segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Añade la yema a la mezcla y bate 10 segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Coloca la mariposa e incorpora la clara batida a punto de nieve, la harina con la levadura tamizada y programa 1 minuto a velocidad 2. Rellena moldes de silicona o de papel sulfurado y hornea 20 minutos.

Preparación convencional:
recalienta el horno a 190º. Funde el chocolate en el microondas o al baño maría. Bate la clara a punto de nieve y reserva. Vierte el chocolate fundido en el vaso de la batidora y agrega la mantequilla o margarina, el azúcar y la leche. Bate todo unos 30 segundos. Añade la yema a la mezcla y bate un poco mas. Pasa esta mezcla a una fuente e incorpora la clara batida a punto de nieve y la harina con la levadura tamizada. Mezcla con movimientos envolventes para que las claras no se bajen. Rellena moldes de silicona o de papel sulfurado y hornea 20 minutos.

NOTA: Esta receta tiene unas 143 calorías por magdalena de unos 50 gramos aproximadamente.