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15 de abril de 2009

LENTEJAS CON SALCHICHAS

Estas lentejas están francamente ricas. Es una forma distinta de comer esta legumbre tan buena.

Ingredientes:
- 400 g. de salchichas frescas.
- 160 g. de lentejas secas.
- 200 g. de tomate frito.
- 200 g. de beicon cortado en dados.
- 1 pastilla de caldo casera o avecrem.
- 2 cebollas.
- 2 zanahorias.
- 4 dientes de ajo
- romero, sal y pimienta.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación con thermomix:
En una sartén sofrie las salchichas (previamente pinchadas con un tenedor) y el beicon hasta que se doren un poco, reservalas.
Incorpora la grasa del sofrito al vaso, programa 1 minuto, temperatura varoma y velocidad cuchara. Agrega las cebollas cortadas en láminas un poco gruesas, las zanahorias cortada en rodajas, los ajos pelados y déjalo unos 10 minutos a 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Añadimos entonces las lentejas, el tomate frito, la pastilla de caldo disuelto en 4 cubiletes de agua, un poco de romero y dejar cocer entre 45 y 50 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda, sazónalo con sal y pimienta. 20 minutos antes de que acabe el tiempo programado añadir el beicon y las salchichas.
Preparación convencional:
En una olla sofrie las salchichas (previamente pinchadas con un tenedor) y el beicon hasta que se doren un poco, reservalas.
En esa grasa sofríe las cebollas cortadas en láminas un poco gruesas, las zanahorias cortada en rodajas, los ajos pelados unos 10 minutos a fuego lento. Añade entonces las lentejas, el tomate frito, la pastilla de caldo disuelto en 400 ml. de agua, un poco de romero, el beicon y las salchichas.
Deja cocer hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta.


NOTA: Esta receta tiene aproximadamente unas 560 kcalorias. Es un plato bastante completo.

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