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7 de febrero de 2010

MERMELADA DE MELOCOTÓN Y ZANAHORIA.

Este verano después de coger la cosecha de melocotones, decidí hacer un poco de mermelada. Probé solo de melocotón y con otras frutas. En esta ocasión os traigo esta mermelada con zanahoria. Una auténtica delicia os lo aseguro.

Ingredientes:
- 600 g. de melocotones.
- 200 g. de zanahorias.
- 500 g. de azúcar.
- 1 limón sin piel ni pepitas.

Preparación con thermomix:
Pela los melocotones y raspa las zanahorias. Introduce en el vaso junto con el azúcar y el limón. Tritura todo 30 segundos a velocidad 5-6. Programa 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 y medio. Mientras tanto esteriliza los tarros y cuando se termine la mermelada rellénalos, cierra bien y colócalos boca abajo para crear el vacío.

Preparación convencional:
Pela los melocotones y raspa las zanahorias. Trocealos y colócalo todo junto con el azúcar y el limón en una cazuela. Tapa y deja macerar durante toda la noche. Al día siguiente cuece a fuego lento moviendo el preparado continuamente para que no se pegue. Cuando termine la cocción tritura con una batidora a tu gusto. Esteriliza los tarros y cuando se termine la mermelada rellénalos, cierra bien y colócalos boca abajo para crear el vacío.

NOTA: Una cucharada de mermelada sólo tiene unas 24 calorías.

15 comentarios:

Loladealmeria dijo...

Nati, la combinacion me parece genial, pero la cantidad de azucar no es escasa??? igual es que soy muy dulce, jajajaa.
Si que tiene que ser deliosos una tostadita con esta marmalade.
Ya me voy a Madrid.Feliz semana.
Bsss desde Almeria.

Lauriteles dijo...

Hooola!!

Que rica meremlada.. yo he probado a hacer en dos ocasiones y el resultado una maravilla.. esta tuya se ve de lujo!!

MªJosé dijo...

Nati es una mermelada muy acertada y una combinación perfecta, que rica tiene que estar.
besitoss guapaaaa

Nieves dijo...

Me gustan las mermeladas un montón pero en casa soy la única, así que nunca me lanzo a hacerlas. Esta tuya tiene que estar estupenda con la mezcla del melocotón y la zanahoria.

Un beso

Hilmar dijo...

Me está entrando la fiebre de hacer mermelada en casa. En cuanto encuentre melocotones, te copio la receta.
besitos,

laviana ( Fely) dijo...

Pero que rica tiene que estar esta mermelada....me la copio y en cuanto sea la época de los melocotones, me la hago. Gracias wapa.
bexinos

Amanda dijo...

Que mermelada más original!! Melocotón y mermelada, habrá que probarla... bessis guapa!!

Eva dijo...

¡Nunca hubiera pensado en una combinación así!
Si que tienes un don para las mermeladas. Pedazo de libro de mermeladas que podrías publicar, jaja.
Seguro que es una delicia tal y como dices.
Un besazo.

vamosalculete dijo...

Esta me la apunto para el verano, nada más que vengan los melotones. Además, primero quiero hacer la de los tomates verdes, ando loca a ver si los localizo en alguna frutería.

Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

julycar dijo...

Hola Nati esta mermelada no la conocia .... por lo menos con estos ingredientes...jejeje.... seguro que esta muy rica.... un besito guapa

Nati dijo...

Lola para mi está bien con esa medida de azúcar, pero siempre le puedes añadir mas si eres mas golosa que yo jajaja. Un besazo.

Laura yo con tanta fruta una forma de aprovecharla es haciendo mermeladas jajaja. Realmente merece la pena. Un besazo.

Mª José me gusta experimentar. De estos experimentos hay algunos que me gustan mas que otros, pero para eso están las pruebas ¿no? jajaja. Un besazo.

Nieves prueba a hacerlas con la mitad de los ingredientes así te saldrán menos tarros. Un besazo.

Hilmar seguro que disfrutas tanto como yo jajaja. Un besazo.

Fely me alegro que te guste preciosa, ya me diras que te parece cuando la hagas. Un besazo.

Amanda es una mermelada con un sabor ideal, tienes que probarla. Un besazo.

Eva yo por probar que no quede jajaja. A mi las mermeladas compradas no me van pero las caseras las fulmino jajaja. Un besazo.

Vamosalculete a ver si tienes suerte de encontrar los tomates verdes, porque te va a encantar el sabor te lo aseguro. Un besazo.

Julia esta mermelada es el resultado de uno de mis experimentos jajaja. Un besazo.

Driwrgy dijo...

Oups, pues con melocotón y zanahoria nunca le he probado así que tomo nota para probarla cuando sea época de cotones. Los de mi campo no, que mis arboles aún dan poquitos y muy pequeñitos aunque muy jugosos y esos los reservo para tomarlos tal cual.... Ayhs, qué colorcito tan bonito! "Narara, narana...".

Besitos.

Cris.

Nati dijo...

Mi niña esta mezcla está muy pero que muy rica jajaja. Ya sabes que a la hora de hacer mermelada mi cabeza no para de idear mezclas nuevas jajaja. Un besazo.

Ranger dijo...

A mi me encantan todas las mermeladas, y las tuyas tienen una pinta que me las comía ahora mismo a cucharadas!
Besitos.

Nati dijo...

Gracias Ranger a mi me encanta hacerlas y como tengo frutas de sobra pues siempre estoy ideando nuevos sabores jajaja. Un besazo.

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