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22 de febrero de 2010

TORTILLA ESPONJOSA DE QUESO.

Esta tortilla la tengo hecha desde hace bastante tiempo, pero no encontraba el tiempo para publicarla, siempre la dejaba para "mañana" jajaja. Pues ahora ha llegado "mañana" y aquí la tenéis. Es muy simple de hacer y queda muy jugosa y esponjosa.

Ingredientes:
- 8 huevos.
- 100g. de queso emmental rallado.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.

Preparación con thermomix:
Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve con la mariposa puesta y a velocidad 3 y medio. Reserva. Bate las yemas con el queso rallado 30 segundos, velocidad 3. Incorpora las claras batidas a punto de nieve con las mezcla de queso y yemas, con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Salpimenta.
En una sartén antiadherente calienta un poco de aceite y vierte la mezcla anterior. Remueve durante unos segundos con una cuchara de madera. Baja el fuego y cuaja la tortilla ligeramente. Dale la vuelta y cuájala por el otro lado. Sirve caliente.

Preparación convencional:
Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve con una batidora de varillas. Reserva. Bate las yemas con el queso rallado en una fuente onda. Incorpora las claras batidas a punto de nieve con las mezcla de queso y yemas, con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Salpimenta.
En una sartén antiadherente calienta un poco de aceite y vierte la mezcla anterior. Remueve durante unos segundos con una cuchara de madera. Baja el fuego y cuaja la tortilla ligeramente. Dale la vuelta y cuájala por el otro lado. Sirve caliente.

NOTA: Esta receta tiene unas 157 calorías por persona.

37 comentarios:

Angie dijo...

Jo, Nati! empezamos bien la semana, eh????? Tiene que estar riquísima esta tortilla. Un besito y feliz semana!

Espe dijo...

la verdad es que parece super esponjosa..cojo la idea...

*Eva* dijo...

pues si que queda esponjosa. Un corte buenísimo!
bs!

Ana dijo...

Hemos coincidido en poner una receta en el blog hecha desde hace muuucho tiempo, jejejeje, yo la hago en modod tradicional que la maquinita esa no esté en mi cocina, jejejee
Oye, una cosita, ya se lo he dicho a dos chicas, si quieres mira a ver si te funciona a ti, es sobre eso de que no salga el enlace a tu blog pinchando en tu imagen del gadget de seguidores
He estado mirando y en ayudas de Blogger, viene algo pero, no se si funcionará
Si quieres probar, te cuento.
Vete a mi blog, pincha en tu imagen en el gadget de seguidores, se abrirá un recuadro, arriba a la derecha, verás CONFIGURACIÓN, pincha ahí, se te abrirá otro recuadro donde sale tu imagen, mira a ver si debajo de tu imagen pone ésto:
¿Ya tienes perfil en la web? Úsalo!
Si pone eso haz clic en "úsalo" y selecciona "Blogger".
Si sale bien ¡¡perfecto!! y si no ¡¡mala suerte!! seguré mirando a ver si encuentro algo al respecto
Besosssssssss

Nati dijo...

Buenos días Angie, me alegro que te guste. La verdad es que salió muy jugosa. Un besazo.

Espe esta idea es ideal para variar la tortilla y quedar como una reina jajaja. Un besazo.

Eva ten en cuenta que monté las claras a punto de nieve con un robot de esos que se llama kenwood. Una pasada de robot para batir, amasar etc...

Ana muchas gracias por tus indicaciones preciosa. Ya lo he hecho y ha salido perfecto. Un besazo.

Paula dijo...

qué original, una tortilla con las claras montadas, habrá que probarla ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

MªJosé dijo...

Las tortillas de queso son una maravilla y esta se lleva la palma.
besitoss guapaa

MARÍA JESÚS dijo...

Nati qué esponjosa se ve,tiene que estar riquísima con queso. Te cojo la receta y un trocito si te queda jaaj. besitos y feliz día.

Amanda dijo...

Para los amantes del queso tiene que ser la bomba esta tortilla. Verse se ve muy bien.
Bwestes guapa.

Fimère dijo...

une tortilla qui me donne envie de passer de suite à table, elle est très appétissante
bonne journée

Nati dijo...

Paula seguro que te gusta. Un besazo.

Mª José a mi hijo el queso le encanta y por eso se la hice. El exito arrollador jajaja. Un besazo.

Mª Jesus muy rica nos pareció a todos. Un besazo y ya me contarás cuando la hagas.

Amanda una bomba de relojería jajaja. Un besazo.

Ana dijo...

oeeeeee, oeeee, oeeeeeeee ¡¡biennnnnnnn!! estoy encantada, jajajaja, anda que no me alegro yo ni naaaaaa, jisjisjis, ya lo he mirado y efectivamente se ven los enlaces a tus blogs ¡¡perfecto!!, pues lo dije sin tener muy claro si iba a funcionar, jejeje
Besossssssssssssssssssssssssssssssss

Toñi (picapusa) dijo...

que buena pinta!! y con lo queseros que somos en casa... uff sería visto y no visto.

besotes!!!

Nati dijo...

Pues ya ves Ana has acertado de lleno jajaja. Muchísimas gracias. Un besazo.

Toñi estaba bien buena jajaja. Un besazo.

Nati dijo...

Fimère est très juteuse et très moelleux. Nous gardons un bit. Un besazo.

mesilda dijo...

Ostras Nati cuantas recetas nuevas,es que no paras.....De momento me quedo con la tortilla que tiene una pinta de buenaaaaaaa que la tengo que probar...y ahora me voy a ver el resto de recetas que no me quiero perder ninguna.
Besets.

Mª Dolores Andrés. dijo...

Tiene que estar riquísima esta tortilla de queso, me llevo un buen trozo para la cena. Un beso.

Mari's Cakes dijo...

Hola amiga Nati!

Esta tortilla se ve rica! Mi hija fue corriendo y se hizo una con queso. Aquí esta comiéndosela! Que ricura!

Un abrazo,
Mari

Eva dijo...

Qué sencillita y rica esta tortilla Nati, y el queso, mmmh. Un besote. Por cierto, el ramo de rosas de la cabecera precioso!!!

julycar dijo...

Hola Nati me encantan las tortillas con de todo ..... y esta se ve buenisimaaaaaaa....un besito guapa

Nati dijo...

Mesilda me he propuesto solo publicar una receta al día que si no me estreso jajaja. Me alegro que te guste la tortilla, está muy buena. Un besazo.

Mª Dolores está buenísima, al meterla en la boca la textura es como la de una nube de esas dulces pero en salado jajaja. Un besazo.

Mari me alegro que esta idea te guste. Un besazo.

Eva si que es sencillita y el resultado merece la pena. Un besazo.

Julia a mi también me gustan todas las tortillas, sean de lo que sean jajaja. Un besazo.

Así da gusto poner recetas, todas te gustan Vamosalculete jajaja. Un besazo.

NENALINDA dijo...

Ummmmmmm se ve esponjosa y seguro esta de muete.
A mi hijo le gusta que le ponga un tranxete de queso en la tortilla francesa , asi que seguro que esta le encanta ,me llevo la recetuqui wapa.
Bicos mil wapa.

cristina dijo...

que rica nati muy orijinal y con lo que me gusta el queso dios mio un besito wapa

Nieves dijo...

Que rica Nati, para meterla dentro de un pan calentito con tomate...!!!!

Se nota que no he cenado?

Besos

SEFA dijo...

Yo le pongo queso a las francesas, pero la próxima la hago como esta, un abrazo.SEFA

Eva dijo...

¡Que bien Nati! Ya se lo que voy a poner mañana para la cena p´a mis ratoncillas.
Un besazo.

vamosalculete dijo...

Nati, me encanta la tortilla de queso. Yo la hago sólo para mi, con dos huevos, pero igual que la tuya...deliciosa.


Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

laviana ( Fely) dijo...

nunca se ocurriria hacer asi la tortilla...muy rica.
Bexinos

Eva dijo...

Nati que gordita te ha quedado y esponjosa un beso.

Isita dijo...

Que rica tortilla, me la he hecho en plan individual con un quesito pero así tiene que estar deliciosa.

Besos

Loladealmeria dijo...

Mati mas que una tortilla es un Tortillon. MIs hijas se hacen siempre asi las tortillitas por la noche, jejeje. les encanta.
¡Te he dicho lo bonito que es ese ramo de flores que tienes en la canbecera??? ¡¡¡Como me puede gustar¡¡¡¡ algun regalito???
Tu revista no hay forma que me la consiga mi kioskero, frita me tiene. de esperar.
Bss giapa desde Almeria.

Nati dijo...

Nenalinda es una receta muy básica pero un poco variada, para no caer en la rutina jajaja. Un besazo.

Cristina ya me contaras si la haces. Un besazo.

Nieves me hubiera encantado comerla en bocadillo pero no me dio tiempo ni a partir el pan jajaja. Un besazo.

Sefa batiendo las claras queda como un souflé pero en sartén jajaja. Un besazo.

Eva pues seguro que les encanta porque es muy suave al paladar. Un besazo.

Vamosalculete entonces tu si que sabes jajaja. Un besazo.

Fely ya veras como te gusta. Un besazo.

Eva y eso que se bajo un poco en lo que hacía la foto jajaja. Un besazo.

Isita yo utilicé queso del cigarral que es el que normalmente compro en casa. Un besazo.

Lola ese ramo de rosas es de mi campo, tengo mas de 40 rosales y cogí ese ramo y lo fotgrafié. En cuanto empiecen otra vez a hechar flores os pongo la foto de cada uno jajaja, ya veréis que preciosidad. Un besazo.

Mónica dijo...

La verdad que de presencia está increíble!!!uff y batiendo las claras a punto de nieve sí que debe haber quedado esponjosa.

Besos,

Ranger dijo...

Las tortillas me gustan con todos los tipos de queso, y si es con queso y atún ya es para morirse. La tuya tiene una pinta buenisima.
Un beso.

Nati dijo...

Mónica tiene la textura muy parecida a un souflé jajaja. Un besazo.

Ranger hacer una tortilla desata la imaginación de cualquiera. Tiene tantas variantes que merece la pena. Un besazo.

cristina dijo...

hola nati eh visto tu pregunta y te contesto jajaj pues mira yo las encontre en mercadona no iva buscandolas y las vi en un estante con muchos frutos secos de estos de navidad no se si ahora seguira abiendo pero supongo que en carrefur o en otros sitios debe de haber tb un beso wapa si no le hechas las avellanas no pasa nada queda exactamente igual de bueno un besitoo

Nati dijo...

Gracias preciosa por contestarme tan rápido. Un besazo.

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