BIZCOCHO DE CANELA.

El toque de canela en un bizcocho inunda la casa con un olor increíble. El otro día hice este bizcocho que duró menos en el plato que en el horno jajaja.

Ingredientes:
- 250 g. de harina.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 180 g. de azúcar.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de canela en polvo.
- 100 g. de mantequilla.
- 250 ml. de leche.
- 2 cucharadas de azúcar.

Preparación con thermomix:
Pre-calienta el horno a 200º.
Mezcla la harina con la levadura unos segundos a velocidad progresiva 6-8-10. Agrega el azúcar y la canela y vuelve a mezclar a la misma velocidad y el mismo tiempo. Reserva. Coloca la mariposa y funde la mantequilla junto con la leche 5 minutos a temperatura 50º velocidad 1. Añade los huevos y bate 1 minuto, a velocidad 3 y medio. Agrega la harina y programa 2 minutos, velocidad 1. Termina de mezclar con la espátula si fuera necesario.
Unta un molde con mantequilla y vierte la mitad de la masa. Espolvorea con una cucharada de azúcar y otra de canela mezclada. Vierte el resto de la masa y hornea 25-30 minutos a 180º. Deja enfriar y espolvorea con el resto de azúcar y canela.

Preparación convencional:
Pre-calienta el horno a 200º.
Mezcla la harina con la levadura y tamízala. Agrega el azúcar y la canela y mezcla con la harina y la levadura. Reserva. Funde la mantequilla junto con la leche en un cazo a fuego lento. En un bol bate los huevos con la leche y la mantequilla. Incorpora la harina y mezcla todo bien hasta obtener una crema.
Unta un molde con mantequilla y vierte la mitad de la masa. Espolvorea con una cucharada de azúcar y otra de canela mezclada. Vierte el resto de la masa y hornea 25-30 minutos a 180º. Deja enfriar y espolvorea con el resto de azúcar y canela.

NOTA: Esta receta tiene unas 140 calorías por 100 g.