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21 de mayo de 2012

FLAN DE PERAS 2.

Hace mucho que no publico la receta de un flan y mira que me gustan. Antes preparaba cada semana uno y ya llevo bastante tiempo que no los preparo, pero tengo todavía algunos sin publicar. Este lo he preparado con peras de mis árboles y está realmente bueno os lo aseguro.

                          
Ingredientes:
- 3 peras. (yo de mi huerto)
- 3 huevos.
- 280 ml. de leche.(Central Lechera Asturiana)
- 100 ml. de leche condensada.
- 3 cucharadas de azúcar. (Azucarera Ebro)
- 15 g. de mantequilla. (Mantequera Tineo)
- 100 g. de chocolate para fundir.
- 100 ml. de nata líquida. (Central Lechera Asturiana)
- 4 cucharadas de caramelo líquido.

Preparación con thermomix:
Pela las peras, retira las semillas y córtalas en daditos. Coloca en el vaso la mariposa, la mantequilla, las peras en daditos y el azúcar. Programa 4 minutos temperatura 37º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Reserva. Limpia el vaso e introduce los huevos, la leche y la leche condensada. Mezcla unos segundos a velocidad 3-4-5. Añade las peras reservadas y mezcla todo. Vierte un litro de agua en el vaso y programa 40 minutos a temperatura varoma, velocidad 2. Reparte el caramelo líquido en las flaneras, reparte la mezcla en las flaneras y coloca los flanes dentro del varoma y éste sobre el vaso. Deja enfriar. Coloca en el vaso el chocolate y la nata y programa 5 minutos, temperatura 80º, velocidad 3. Sirve el flan acompañado de la salsa de chocolate.



Preparación convencional:
Pela las peras, retira las semillas y córtalas en daditos. Coloca en un cazo, la mantequilla, las peras en daditos y el azúcar. Cuece unos 5 minutos a fuego lento. Reserva. Bate los huevos, la leche y la leche condensada. Añade las peras reservadas y mezcla todo. Vierte un litro de agua en una cazuela vaporera. Reparte el caramelo líquido en las flaneras, reparte la mezcla en las flaneras y coloca los flanes dentro de la cazuela vaporera.Cuece los flanes durante 30-40 minutos. Deja enfriar. Coloca en un cazo el chocolate y la nata y lleva al fuego hasta que esté completamente fundido. Sirve el flan acompañado de la salsa de chocolate.
NOTA: También se pueden hacer en le horno al baño María a 180º durante 40-50 minutos. Estos flanes tienen unas 150 calorías por flan.

59 comentarios:

Dolors dijo...

Que bueno debía estar, la boca se me hace agua.
Un beso

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que flan más rico, Nati, bien fresquito estupendo para tiempo que entra.
Besos. LOla

laurilla fondant dijo...

un flan de peras! no dudo ni un momento que debe estar buenísimo. a ver si lo pruebo. besos!

Laura dijo...

Sencillamente exquito es decir poco!! me encanta y es sencillo rapidito y no se mancha nada, que a veces esto es importante,
cocinando hacia los picos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Este sabor no lo he probado nunca, pero como son peras de tu peral han de ser muy sabrosas.
Besos.

Sole dijo...

nunca hice flan casero, me parece medio complicado. me gusta que esté saborizado con alguna fruta, lo veo como más sano, no?

jose manuel dijo...

Un flan muy original.


Saludos

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Mi marido es fanático del flan, se hubiera devorado el tuyo! Yo prefiero ese conejito con romero :) Besos,

María Jesús dijo...

Que rico..... yo estoy haciendo uno y se me estropeo y ahora lo hice en moldes mas pequeños, a ver...... pero me gustan mucho!!

marijose dijo...

Que ricosssssss¡¡¡, a quien le importan las calorias viendo esa pintaza¡¡¡¡, a mi no y es que me puede¡¡¡¡jajajja, besos

Rosas y lilas Nati Jerez dijo...

Hola tocaya!
Hace mucho que no podía entrar en tu blog sin que me saltara un aviso raro que me impedía verlo, menos mal que ya no sale.
Ese flan tiene una buena cara impresionante, soy una forofa de los flanes, me gustan todos, así es que este habrá que probarlo.
Un beso y gracias por tu visita!

MABEL dijo...

Nati, qué flanes más ricos y espectaculares... No veas la envidia que me das cuando dices:
- Peras (yo de mi huerto)
jejeje
Un besazo.

Lila dijo...

Buuuuffff que cosa tan rica, creo que tengo de todo, así que en un rato me meto en la cocina
Un besazo
Lila y sus recetas de cocina

Mary dijo...

De peritas de tu huerto, qué lujazo y qué pintaaaa!!!

Alejandro Rubio dijo...

Un flan muy rico Nati. No lo había probado de pera, así que me lo apunto...
Un beso

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Hola Nati.
Ese flan de ve con muy buena pinta y aunque, así con peras, no lo he probado nunca, esta claro que tiene que estar muy rico.
Besos
Jorge.

María dijo...

Nati que delicia de flan, y con esas peras de tu huerto mas rico aun. Un besico
cosicasdulces.blogspot.com

Sefa dijo...

Unos flanes super ricos que me encantaria probar, bssssss.sefa

Carolina C'Est Moi dijo...

Hola Natiii!!!

Que flanazo que has preparado y la presentación de 10 total!

Quien lo tuviera cerquita para meter la cuchara!!!

Nunca lo he probado de peras pero me voy a animar para la próxima!

Un besazo

MARÍA JESÚS dijo...

Este flan se ve delicioso, tengo que probarlo, besitosss

Laurita Piñero dijo...

Nati, delicioso! con lo que me gustan a mi las peras. Me gustan los flanes pero no los suelo hacer,tengo que ponerme!
Un beso

Anyol dijo...

Que rico ese flan de peras, como se ve que es casero.

Nadji dijo...

Un dessert bien gourmand. J'aime beaucoup.
A bientôt

Olivia dijo...

Con peras de tu huerto, qué maravilla de flan!

Olga dijo...

Que flan mas rico, yo nunca lo he hecho de pera, pero debe ser una delicia.
Lo pongo en pendientes
Un beso

Ralu. De camino a mi cocina dijo...

Qué flan mas original con pera y de tus árboles nada menos! La pinta es mortal! Bezitos.

elena dijo...

A mí también me gustan mucho los flanes!! pero no me he atrevido con ellos (yo y los postres enemigos eternos...), vaya pinta rica!!

Isabel - Frabisa dijo...

Exquisito, Nati, yo nunca lo hice con frutas pero a la vista del resultado del tuyo, me voy a animar, se ve delicioso

un besazo, preciosa y feliz día

Ague dijo...

Nati cielo,vaya delicia de flan,me encanta,se ve realmente exquisito y tentador,así que me lo llevo a casa.
Un besito enorme guapa.

~Lexibule~ dijo...

Une assiettée franchement invitante:) Bon jeudi ma belle!!xxx

Fimère dijo...

une assiette bien garnie qui donne très envie!!!
bonne soirée

Marta dijo...

Un flan delicioso, te quedó divino.
Besitos guapa

Químico Cocinero dijo...

Menuda delicia, qué apariencia¡¡ y el sabor tiene que ser magnífico, con el toque delicado de las peras¡

Mammalorita dijo...

ciao complimenti per il tuo blog sono italiana ma amo la Spagna e il cibo spagnolo!!!!se ti fa piacere vieni a trovarmi nel mio blog....un saluto

Carmen Vázquez dijo...

Tiene que estar delicioso y yo sin probarlo,qué buena pinta tiene!

Un besazo

cocinar y salir dijo...

Que rico esta este flan ¡¡¡ Con las peras le da un toque que me gusta mucha, muy frequito.

Un abrazo.

Toñi (picapusa) dijo...

que rico con peras!! y encima son tuyas!!! debe estar delicioso ese flan!

Rosita Vargas dijo...

ohhh....te ha quedado de lujo me encanta su sabor,abrazos y abrazos.

Miss Migas dijo...

Qué flan tan original! Genial!!

Jesús Berraquero dijo...

¿De pera?? No lo he visto nunca y probado menos,ya me resultó extraño cuando lo vi de zanahoria y ahora de pera ... pues habrá que probarlo Nati,habrá que probarlo :) Bss

Mari dijo...

Que delicia de postre! De pera aun no lo he probado, me imagino que deleite es comerlo. Gracias por compartir la receta.

Un abrazo

Arham dijo...

Que bueno! La verdad que has combinado muy buenos productos! Me ha gustado mucho la receta.
saludos

Angie dijo...

Nati, los hagas de lo que los hagas... los bordas! Un besazo!

Paula dijo...

hace mucho que no hago flan de peras, me encanta su dulce sabor ;)

Salu2. Paula

Olguichi1970 dijo...

De lo más original!Debe de estar exquisito!Besos

Los Dulces de Claudia dijo...

hola
me encanta el flan, me quedo por aquí
bs

Eva dijo...

Hola queridísima Nati. Ya veo que sigues haciendo delicatessen con tus frutos.

Desde luego el flan tiene una pinta inmejorable, te felicito guapetona, a ver si me voy poniendo al día de tu cocina. Ah! y la pelu...¡a triunfar con ella!! monísima.

Un beso muy grande preciosa.

Loladealmeria dijo...

Nati, el flan esta espectacular, si lo viera mi marido no tendrías que fregar la fuente, lista para servir mas. Esta como nos gusta en casa con esos ojitos, que no siempre me salen. Nunca lo he hecho con fruta. tomo buena nota de este descubrimiento para un futuro.
bssss desde Almeria.

Viví Taboada dijo...

que flan tan rico !nunca lo hice de pera y tiene que estar buenisimo, me gusta tu blog y me quedo por aqui,besitos

Chicunini dijo...

Que rico, encima con peras de tu arbol, que pasada. Sitos

victoria dijo...

Tengo la termo y que pocoi partido le saco

Gracias por compartir esta riquisima receta

Besitos

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Uala!! qué flan tan rico!! y ahora con las peritas que están deliciosas...qué bueno!! :)
Me ha encantado!
Un beso!

Nadji dijo...

Merci pour ton passage.
Bon dimanche et à bientôt.

Ana y Blanca dijo...

Tienen un aspecto delicioso! Te invitamos a que conozcas nuestro recién inaugurado blog http://juegodesabores.blogspot.com.es/

www.lacocinadeoliva.com dijo...

Hola, me encanta tu blog y me hago seguidor. A mis peras aún le queda un mes para poder cogerlas pero ya lo estoy deseando para hacer este maravilloso flan. Besos

elgatoconcupcakes dijo...

Tiene muy buena pinta ;) y ahora en veranito apetece un postre fresquito ;)
Saludos de
El gato con cupcakes

La Cocina De Adita dijo...

Que ricos te han quedado y con la suerte de que sean de tu huerto te envidio, besos

Neus dijo...

Me quedo de seguidora porque me encanta el blog, y me llevo la receta porque le va a encantar a mi tia!!
Un besito!

Lucía Torrado dijo...

Qué suerte tienes, con huerto y todo... lo que daría yo por tener una casita con huerto y jardín, que envidia sana te tengo ahora mismo jajaja

Este flan lo haré este finde, que tengo unas peras en casa que se están pasando ya

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