HUEVOS REVUELTOS CON PATATAS, TOMATITOS Y BEICON.

Parece ser que ahora ponen unos pocos huevos mas las gallinas, así que he optado por hacer esta receta para aprovechar que son tan frescos y ricos. Cuando como un huevo de una gallina recién puesto me emociono recordando mi niñez cuando iba a veranear a una aldea muy pequeña de Asturias. Fueron los mejores veranos que he pasado en mi vida y los recuerdo con mucho cariño. Recuerdo la casa de mis bisabuelos como la casa de Heidi, toda de madera, sin agua ni luz electrica. Con un fuego  en mitad del "salón" con 2 bancos para sentarse, una panera donde mi bisabuela preparaba una cuajada natural que todavía recuerdo su sabor.

Ingredientes:
- 5 huevos. (Yo de mis gallinas)
- 3 cucharadas de leche.
- 2 patatas medianas.
- 40 g. de beicon en dados.
- 1 ramita de perejil.
- 1 ramita de tomillo.
- 8 tomatitos cherrys.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.

Preparación con thermomix:
Pelas las patatas, córtalas en dados y fríelas en aceite caliente por tandas hasta que estén doradas. Reserva en papel de cocina y sazona.  Dora el beicon en una santén sin añadir aceite hasta que esté crujiente. Reserva en papel de cocina.  Bate los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta 30 segundos, velocidad 2-3 Vierte en el vaso 2 cucharadas de aceite. Programa 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Añade los huevos y programa 1 minuto, temperatura 80º, velocidad 1. Comprueba que el huevo está cuajado a tu gusto y si no es así programa un poco mas de tiempo. Incorpora las patatas y el beicon, espolvorea con perejil picado y programa 30 segundos, velocidad cuchara y giro a la izquierda.  Corta los tomatitos en rodajas y mezcla con el revuelto. Sirve caliente.

Preparación convencinal:
Pelas las patatas, córtalas en dados y fríelas en aceite caliente por tandas hasta que estén doradas. Reserva en papel de cocina y sazona.  Dora el beicon en una santén sin añadir aceite hasta que esté crujiente. Reserva en un papel de cocina.  Bate los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta. Cuaja los huevos en una sartén a fuego lento, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Incorpora las patatas y el beicon, espolvorea con perejil picado y mezcla bien. Corta los tomatitos en rodajas y mezcla con el revuelto. Sirve caliente.

NOTA: Esta receta tiene unas 205 calorías aproximadamente.