SALSA BRAVA.

Hola a todos, hace un montón que no publico pero es que con estas fiestas el trabajo en la pelu es un poco mas de lo habitual. Como tengo bastantes recetas de conservas por publicar aquí os dejo esta de tomate frito que hice este verano. Terminé de hacer tomate frito hasta las narices jajaja, como planté tanto tomate, cuando llegaba a casa me tocaba hacer 3 kilos para poder quitarme del medio la mayoría. Olía toda la cocina a tomate tanto natural como frito jajaja. Preparé salsa brava, tomate frito con y sin pimiento y tomate tamizado como el que se compra de la marca orlando o apis para mi hijo que no le gusta encontrarse los trozos de verduras. Este tomate tiene un poco mas de trabajo pero merece la pena. Aquí os dejo la salsa brava.

Ingredientes para la salsa brava:
- 1 kilo de tomates. (Yo de mi huerto)
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 40 ml de aceite.
- 30 g. de azúcar.
- 1 guindilla.
- 10 g. de sal.
Preparación con thermomix:
Lava y trocea los tomates e introdúcelos en el vaso. Tritura todo 30 segundos a velocidad 6-8-10. Pasa el resultado por un pasa puré.
Coloca en el vaso el aceite y programa 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Incorpora la cebolla, el ajo y la guindilla, trocea unos segundos a velocidad 3-4-5.
Programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Añade el tomate pasado por el pasa puré, la sal y el azúcar. Programa 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Rellena con el tomate los tarros previamente esterilizados e introdúcelos en una olla cubiertos de agua. Esteriliza los tarros 30 minutos al baño María.

Preparación convencional:
Pica la cebolla, la guindilla y el ajo y sofríe en una cazuela con el aceite. Pasa los tomates troceados por un pasa puré y vierte sobre el sofrito junto con el azúcar y la sal. Cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y cuece unos 30 minutos removiendo a menudo. Rellena con el tomate los tarros previamente esterilizados e introdúcelos en una olla cubiertos de agua. Esteriliza los tarros 30 minutos al baño María.

TARTA DE CHOCOLATE "BAR LUIS" AL MICROONDAS.

Esta tarta la tengo hecha hace un montón de tiempo y os puedo asegurar que es una auténtica delicia. La receta me la dio Sara la dueña de un bar que se encuentra en la Calle Mayor nº 27 de aquí de Alicante. Es un bar encantador donde la comida es de excelente calidad, el precio mas que aceptable y sobre todo un trato excepcional. No dudéis en acudir, seguro que repetiréis. La tarta se hace en un momento en el micro y con la thermomix, aunque yo la he adaptado a la manera convencional. Es una pasada lo buena que está. Hay otra versión que publicaré en otra ocasión en cuanto la pruebe.

Ingredientes:
- 60 g. de azúcar. (Un poco mas de medio cubilete)
- 200 g. de almendras enteras. (3 cubiletes bien cargados)
- 300 ml. de leche (3 cubiletes)
- 4 huevos.
- 50 g. de mantequilla.
- 120 g. de cabello de ángel. (Un cubilete)
- 1 sobre de levadura.
- 4 barritas de cobertura de chocolate de la marca Valor. (Tiene que ser de esa marca para que salga bien)

Preparación con thermomix:
Introduce el chocolate y el azúcar en el vaso y tritúralo hasta hacerlo polvo a velocidad 6-8-10. Añade las almendras y pica todo junto entre 3 y 5 segundos a velocidad 4-5-6-7. Ahora agrega los huevos, la leche, el cabello de ángel y la mantequilla. Programa 8 minutos, velocidad 2 y medio, temperatura 37º. Cuando acabe el tiempo incorpora la levadura y mezcla 15 segundos a velocidad 3.
Unta un molde con mantequilla, vierte la mezcla e introduce en el microondas a 750 W unos 8 minutos. Deja reposar dentro del micro 15 minutos antes de sacarla.
Decórala a tu gusto.

Preparación convencional:
Introduce el chocolate y el azúcar en el vaso de una batidora y tritúralo hasta hacerlo polvo. Añade las almendras y pica todo junto, en este caso puedes sustituir las almendras por la misma cantidad de almendras molidas ya. Ahora agrega los huevos, la leche, el cabello de ángel, la mantequilla y la levadura. Bátelo todo junto hasta obtener una masa de una consistencia bastante cremosa.
Unta un molde con mantequilla, vierte la mezcla e introduce en el microondas a 750 W unos 8 o 10 minutos. Deja reposar dentro del micro 15 minutos antes de sacarla.
Decórala a tu gusto.
En mi caso tendría que haber triturado un poco mas las almendras para que no se hubieran bajado al fondo, pero estaba igualmente rica jajaja.

CON ESTA RECETA QUIERO PARTICIPAR EN EL CONCURSO DE "CHE QUE BO" DE RECETAS CON CHOCOLATE.

SORTEO ¡¡¡300 SEGUIDORES!!!

Bueno como lo prometido es deuda aquí tenéis "EL SORTEO 300 SEGUIDORES"
El plazo para participar será del 5 al 25 de diciembre.
Ante todo quiero agradecer a mi "NIÑA" DRIWRGY del blog JUGANDO A COCINAR CON DRIWRGY COCINITAS, por hacerme este precioso logo para el sorteo, GRACIAS MI NIÑA.
Con motivo de haber alcanzado 300 seguidores, he decidido hacer un sorteo entre todos aquellos que lo deseéis. Primero pensé en incluir a todos y cada uno de los seguidores, sacar 3 papelitos y entregar los regalos, pero luego pensé que no es justo meter a todos en el mismo saco cuando hay algunos que ni siquiera comentan y este premio es para agradecer de todo corazón a los que estáis ahí detrás de cada comentario.
La dinámica es muy sencilla. Hay unas pequeñas condiciones muy fáciles de seguir para poder participar.
- 1º Ser seguidor del blog.
- 2º Haber hecho algún comentario en alguna receta.
- 3º Poner el logo en vuestro blog y enlazarlo. ( Esto es opcional)
El sorteo consiste en lo siguiente. Habrá 3 premios, uno por cada 100 seguidores.
Este porta velas se sorteará entre las personas que contesten estas preguntas.
- 1ª ¿Por qué te hiciste seguidor/a del blog?
- 2ª ¿Que es lo que mas te gusta del blog?
- 3ª ¿Qué cambiarías del blog?
- 4ª ¿Te gustaría que incluyera alguna sección en el blog de algún tema que te interese?

Este otro porta velas se sorteará entre las personas que me envíen una foto de alguna receta que hayan preparado del blog.

Y para las personas que quieran contestar a las preguntas y enviar la foto se sorteará otro porta velas y un tarro de una de mis mermeladas, ya que muchas de vosotras me decís que soy la reina de las mermeladas jajaja y así una de vosotras la podrá probar.

Podéis contestar las preguntas a través de e-mail o dejando un comentario en esta entrada y las fotos me las podéis enviar a mi correo domadora_famili@hotmail.com
Luego publicaré todas las fotos en una entrada especialmente dedicada a tod@s vosotr@s.

Espero que no os parezca muy complicado pero es que me hace ilusión saber lo que opináis del blog y ver recetas hechas por vosotr@s.

El día 26 haré el sorteo, todavía no he decidido la manera pero espero que os fiéis de mi y lo mas tardar el día 27 pondré los ganadores.

Animaros que los porta velas son preciosos.

Si tenéis alguna duda no tenéis mas que preguntarme que os contestaré encantada.

¡¡¡300 SEGUIDORES YA!!!

Que alegría me he llevado hoy cuando he visto que he llegado a los

¡¡¡300 SEGUIDORES!!!

Como agradecimiento estoy preparando un pequeño sorteo del cual os informaré muy pronto.


MUCHÍSIMAS GRACIAS A TODOS.

SEMANA DE REGALOS.

Otro regalo que me enviaron el viernes, PAN DE PITA, que rico tiene que estar este pan relleno de deliciosos ingredientes. A ver si preparo alguno y lo publico.