MANZANAS ASADAS CON VIOLETAS.

Hoy os traigo este postre que se me ocurrió así sobre la marcha. Tenía ganas de hacer unas manzanas asadas, pero no las quería como siempre y tenía unos caramelos de LA VIOLETA que me regalaron. La preparación es muy sencilla y rápida. Este es un postre de los que no dejan indiferente y que te saca de un apuro en muy poco tiempo.

Ingredientes:
- 4 manzanas Val Venosta.
- 16 caramelos LA VIOLETA.
- Menta para decorar. (De mi huerto)

Preparación con microondas:
Saca el centro de la manzana con un descorazonador. Pincha la manzana con un tenedor. Rellena el hueco con 3 caramelos e introduce en el micro 12 minutos a  máxima potencia. Saca del micro, coloca un caramelo sobre la manzana y unas hojas de menta para decorar. Sirve calientes o templadas.

Preparación con horno:
Precalienta el horno a 200º. Saca el centro de la manzana con un descorazonador. Pincha la manzana con un tenedor. Rellena el hueco con 3 caramelos e introduce en el horno 20-25 minutos. Saca del horno, coloca un caramelo sobre la manzana y unas hojas de menta para decorar. Sirve calientes o templadas.

FABES "LA GÜERTINA D'ALDEA"

¡Madre mía! ¡no me puedo creer que lleve un mes sin publicar nada! No voy a poner excusas para justificar este parón porque espero que no vuelva a producirse. Si todavía andáis por ahí, ¡espero que si! aquí os dejo esta fabada de LA GÜERTINA D'ALDEA Mi madre que es asturiana, es muy exigente con las "fabes" y esta marca a cubierto las expectativas al 100% en calidad. He seguido la receta que viene en su envase y os aseguro que queda genial.

 Ingredientes:
- 500 g. de fabes (LA GÜERTINA D'ALDEA)
- 2 chorizos asturianos. (LA GÜERTINA D'ALDEA)
- 1 morcilla asturiana. (LA GÜERTINA D'ALDEA)
- 100 g. de panceta curada. (LA GÜERTINA D'ALDEA)
Preparación con thermomix:
La noche anterior pon los 500 g. de fabes asturianas a remojo en agua fría. 

Al día siguiente, escurrelas y ponerlas en el vaso junto a los 2 chorizos asturianos, la morcilla asturiana y los 100 g. de panceta curada. Agrega agua hasta cubrir los ingredientes y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Cuando empiece a hervir, desespumar. 

Programa 60 minutos a temperatura 80º, misma velocidad. Procura que siempre estén cubiertas de agua para que no suelten la piel, añade agua fría de vez en cuando, asustándolas. 

Prueba de sal, corta las carnes a trozos y deja reposar todo junto unos minutos antes de servir.

 Preparación convencional:
La noche anterior pon 500 g. de fabes asturianas a remojo en agua fría. 

Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en una cacerola junto los 2 chorizos asturianos, la morcilla asturiana y los 100 g. de panceta curada. Cubre con agua fría y pon al fuego. Cuando empiece a hervir, desespumar. 

Dejar cocer lentamente, un poco destapadas, procurando que siempre estén cubiertas de agua para que no suelten la piel, añade agua fría de vez en cuando, asustándolas. 

La cocción tiene que ser  lenta y sacude la cacerola con frecuencia para que no se peguen al fondo. Cuece hasta que estén tiernas. 

Prueba de sal, corta las carnes a trozos y deja reposar todo junto unos minutos antes de servir.

MUCHAS GRACIAS A LA GÜERTINA D'ALDEA POR TAN GENEROSO Y DELICIOSO REGALO.

XOCHITL ESPECIAS DEL MUNDO.

Otro regalito que he recibido son estos dos tubos, uno con pimentón y otro con vainilla de XOCHITL ESPECIAS DEL MUNDO. Me parece un pimentón muy fino y la vainilla de lo mas aromática.

MUCHAS GRACIAS A ESPECIAS DEL MUNDO POR TAN GENEROSO REGALO.

EUROCEBOLLAS

Y aquí os traigo otro de los regalos que he recibido. Este me ha llegado hace semana y media. Ya lo he probado en parte y me parece una manera estupenda de tener cebolla a mano sin necesidad de llorar jajaja.

Eurocebollas es una empresa situada en el sureste español cuya actividad principal es la elaboración de cebolla lista para usar. Empresa pionera en el mercado de la cebolla, desde su creación en los años 80 siempre ha estado en la vanguardia del sector siendo la única empresa del país dedicada en exclusiva a la manipulación de cebolla procesada. Con una capacidad de producción de 150 toneladas diarias de producto acabado, exportamos un 30 % de la producción, principalmente a los mercados de Francia, Inglaterra. Italia e Israel.
Con un equipo de profesionales altamente cualificados y experimentados, con una filosofia de trabajo orientada a la calidad total. Por ello poseemos la certificacion ISO 9001:2008 e ISO 22000, encontrandonos en la actualidad inmersos en la implantacion de los sistemas de gestión y seguridad alimentaria IFS y BRC.

MUCHAS GRACIAS A EUROCEBOLLAS POR TAN GENEROSO REGALO.

PIMENTON DE MURCIA

Lo se, me he vuelto a descuidar en publicar y es que vuelvo a estar un poco desganada, eso sumado a que mi portátil falla ultimamente mas que una escopeta de feria, se han juntado el pan con las ganas de comer jajaja. Mirando las fotos para ver que receta publicada me he dado cuenta que tengo unas cuantas fotos de casas comerciales sin publicar así que en estos días voy a publicar todas, y después empezaré a ponerme al día de las recetas que tengo pendientes que no son pocas. Este pimentón lo recibí hace tiempo y pensé que lo tenía publicado, no tengo perdón porque lo tengo desde octubre y es ahora cuando lo he visto.

El Pimentón de Murcia es el producto resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos de la variedad "bola", recolectados maduros, sanos, limpios y secos. La calidad del Pimentón de Murcia está avalada por la experiencia de los huertanos tradicionales, que han venido elaborándolo desde que llegó de América. Entonces, eran alargados y picantes. Debido a las condiciones medioambientales de esta zona del sureste español (clima Mediterráneo Subtropical con escasa pluviometría y altas temperaturas, suelos salinos y escasos recursos hídricos) y a las técnicas de cultivo, su forma se fue redondeando y su sabor perdió el carácter picante pasando a ser dulce.

Como el Pimentón de Murcia no hay otro. Un pimentón que llena de color, aroma y sabor todo lo que toca. Un pimentón que diferencia sus productos de los demás, para que sean los preferidos. El Pimentón de Murcia destaca por su poder colorante, graso y sabroso con unas propiedades organolépticas inalcanzables para otros pimentones. Un ingrediente capaz de mejorar aún más su producto o su plato.

Cualidades organolépticas

Ha de ser totalmente dulce, con olor fuerte penetrante característico, gran poder colorante, graso y sabroso. Su color es de un rojo brillante. Presenta gran estabilidad de color y aroma.

No dudéis en comprarlo porque la calidad es extrema.
GRACIAS A PIMENTÓN DE MURCIA POR EL REGALO Y DISCULPEN LA TARDANZA EN PUBLICARLO.