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1 de febrero de 2010

BIZCOCHITOS DE COCO.

Esta receta le encantaba a un familiar muy querido por mi. No la he vuelto ha hacer desde que falleció. Me voy a animar a hacerla otra vez en su memoria. Como podéis apreciar es otra vez el coco el ingrediente principal. ¡¡¡¡QUE BUENO!!!!

Ingredientes:
- 4 huevos.
- 125 g. de azúcar o 30 g. de fructosa.
- 125 g. de margarina.
- 125 g. de harina.
- 1 yogur de limón.
- La ralladura de un limón.
- 75 g. de coco rallado.
- 1 cucharada de levadura.
- 1 pizca de bicarbonato.
- Moldes de silicona o cápsulas de papel.

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 180º. Coloca la mariposa y pon los huevos con el azúcar o la fructosa en el vaso. Programa 7 minutos, velocidad 3 y 1/2. Añade el yogur, la ralladura del limón y el coco. Programa 10 segundos a velocidad 1 y 1/2. Derrite la margarina en el microondas 30 segundos, incorpórala al vaso junto con la harina, la levadura y el bicarbonato. Mezcla todo junto 10 segundos a velocidad 1 y 1/2. Rellena las cápsulas de papel o los moldes de silicona e introdúcelos en el horno entre 15 y 20 minutos.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 180º. Bate los huevos con el azúcar o la fructosa con las barillas de la batidora. Añade el yogur, la ralladura del limón y el coco y mezcla todo. Derrite la margarina en el microondas 30 segundos, incorpórala a la fuente junto con la harina, la levadura y el bicarbonato. Mezcla todo con movimientos envolventes. Rellena las cápsulas de papel o los moldes de silicona e introdúcelos en el horno entre 15 y 20 minutos.
NOTA: Puedes espolvorear con azúcar glas cuando se enfríen. Esta receta tiene unas 375 calorías por 100 g. aproximadamente.

15 comentarios:

*Eva* dijo...

qué ricos los bizcochitos!!!

Loladealmeria dijo...

JNati, creo que el otro mensaje no ha llegado, je je.
Te decia que haces muy bien en hacerlos es un buen homenaje y si ademas estan ricos, ricos, pues mejor aun. Ánimo
Bss desde Almeria y Feliz Semana.

Nati dijo...

Eva si que están ricos de verdad y muy esponjosos. Un besazo.

Lola si que me apetece volver a hacerlos son unos bizcochitos exquisitos. Un besazo.

Merchi dijo...

Que ricos Nati, y con lo que me gusta el coco hija. Me animaré a probarlos en casa, se ven fáciles de hacer y además han quedado geniales.

besitos guapa :)

Angie dijo...

Hola, Nati! Hoy no te copio la receta pq no me gusta el coco!!!!! Miraré lo del arroz rojo. Se hace igual??? Ya te contaré. Un besito y feliz semana!

Toñi (picapusa) dijo...

me encanta el coco!!! seguro que me gusta, diosss que rico!

besitos

Amanda dijo...

Ay Nati que ricos estos bizcochitos!! Empiezo por el de abajo y acabo por el de arriba... ;-D
Se ven estupendos.
Besotes

Mª Dolores Andrés. dijo...

A mí me encanta el coco así que me llevo la receta porque tienen que estar de vicio. Gracias y un beso.

Nati dijo...

Merchi si que están buenos. Un besazo.

Angie como te he dicho en tu blog cambia el coco que note gusta por almendra molida y veras que buenos también. Un besazo.

Toñi a mi también me encanta el coco jajaja. Un besazo.

Amanda coge los que quieras que cuando se acaben preparo mas jajaja. Un besazo.

Mª Dolores si que están de vicio. Un besazo.

julycar dijo...

Nati unos bizcochitos de coco muy deliciososssssssss...... te han quedado geniales ....un besito guapa

Nati dijo...

Julia es que me pierde el coco jajaja y cualquier cosa que lo lleve me encanta jajaja. Un besazo.

Anónimo dijo...

hola soy carmen de sevilla acabo de entrar en tu pagina no utilizo muy bien la tmx me encantan las recetas haber si me animo a hacer algunas de las tuyas con tu ayuda gracias

Nati dijo...

Carmen pásate cuando quieras. Si tienes alguna duda no tienes mas que preguntarme mediante comentario o por correo a domadora_famili@hotmail.com Un besazo.

susi dijo...

tienen una pinta estupenda ,voy a hacerlos ahora mismo

Nati dijo...

Susi pues ya me contarás que tal te han salido. Un besazo.

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