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11 de febrero de 2010

FLAN DE MANZANA.

Este flan lo hice el otro día y está muy pero que muy bueno. Me encantan los flanes y si van con frutas mas aún. Este flan con las manzanas de esta manera tiene una textura muy particular.

Ingredientes:
- 500 g. de manzanas.
- 5 huevos.
- 60 ml. de leche semidesnatada.
- 60 ml. de leche condensada.
- 200 ml. de nata.
- 1 rama de canela.
- 25 ml. de vino moscatel.
- Caramelo líquido.

Preparación con thermomix:
Pela las manzanas y cortalas en láminas. Introdúcelas en el vaso con el zumo de limón, el moscatel y la canela. Programa 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Saca del vaso, retira la rama de canela y deja enfriar. Ahora coloca en el vaso los huevos, la leche condensada, la leche semidesnatada y las manzanas ya cocidas. Bate 30 segundos a velocidad progresiva 2-3. Vierte sobre una flanera el caramelo líquido y a continuación la mezcla de anterior. Llena el vaso con 1 litro de agua y programa 45 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Coloca el varoma en el vaso con la flanera dentro. Pincha para comprobar que se ha cuajado bien. Deja enfriar, desmolda y sirve bien fresquito.

Preparación convencional:
Pela las manzanas y cortalas en láminas. Colócalas en un cazo con el zumo de limón, el moscatel y la canela. Cuece unos 10 minutos, retira la rama de canela y deja enfriar. Ahora coloca en el vaso de una batidora, los huevos, la leche condensada, la leche semidesnatada y las manzanas ya cocidas. Bate la mezcla unos segundos. Vierte sobre una flanera el caramelo líquido y a continuación la mezcla de anterior. Precalienta el horno a 200º con una fuente con agua. Coloca la flanera dentro. Cuece al baño María hasta que esté cuajado unos 50 minutos. Pincha para comprobar que se ha cuajado bien. Deja enfriar, desmolda y sirve bien fresquito.

NOTA: También lo puedes hacer en la olla expres unos 30 minutos aproximadamente. Esta receta tiene unas 250 calorías.

22 comentarios:

MªJosé dijo...

Un flan como todos los que tú haces muy ricos, de manzana está que se sale.
besiotss guapaa

Paula dijo...

humm, se me ocurre que quitando la leche condensada y con edulcorante puedo hacerla sin azúcar, que a mi padre le encantará ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Mª Dolores Andrés. dijo...

¡Que rico y que bien presentado! Seguro que en casa están muy contentos con tantas cosas ricas como sabes hacer. Un beso.

NENALINDA dijo...

Guenoooo soy la prime ,asin que me llevo un caxin antes de que no quede na de naaaa.
El ponerle moscatel, me parece una guenisima idea le tiene que dar un gustin ummmmmmm .
La proxima vez que lo haga se lo pondre.
Las lentejas con xorisoo ummmm ricas ricas ,guadame un platin pa la cena luego vuervo por el, se ven divinaaaas.
Bicos mil wapa.

Amanda dijo...

Buenisimo este flan de manzana. Creo que es la primera receta que veo así de flan con manzana. "Gusta mi" jejeje...
Muuaaaakkk!

Nati dijo...

Mª José hago otro que me gusta todavía mas que este, jajaja. Un besazo.

Paula puedes sustituir la leche condensada y utilizar edulcorante, el sabor será el mismo pero sin azúcar. Un besazo.

Gracias Mª Dolores por tu comentario, en casa me preguntan que que experimento toca en ese día jajaja. Un besazo.

Nenalinda el moscatel le da un toque muy original, ya me contaras si lo pruebas. Ya tienes el platito calententito y de postre el flan jajaja. Un besazo.

Amanda este flan lo preparo hace mucho tiempo y lo saqué de unas fichas de cocina de cuando estaba recién casada, o sea, unos 27 años mas o menos jajaja. Un besazo.

Angie dijo...

Rico, riquísimo, Nati!!!!!! Un besito.

vamosalculete dijo...

Nati, una receta estupenda y una magnífica presentación ...todo junto: ¡Gloria!.

Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

cristina dijo...

que buena pinta nati con lo que me gustan los flanes lo ago seguro un besito wapa

Carmen Rosa dijo...

¡¡Que ricura!! Tomo nota, tengo que probarlo.....
Besos

laviana ( Fely) dijo...

pero que rico!! me haré uno mini para mi...jjje.
Bexinos preciosa!

Silvia dijo...

Una idea genial. Meter en el postre fruta es estupendo ¿quién dice que no comemos sano?

Besos.

Nati dijo...

Angie gracias por tu comentario, significa mucho para mi. Un besazo.

Vamosalculete gracias preciosa, desde luego soy un caso, mientras estoy trabajando estoy pensando como voy a decorar las fotos para el blog jajaja. Un besazo.

Cristina ya me contarás preciosa cuando lo hagas. Un besazo.

Carmen Rosa está muy pero que muy bueno pero hago otro que me gusta todavía mas jajaja. Pronto lo pondré. Un besazo.

Muy bien Fely pero no lo hagas muy pequeño no te sepa a poco jajaja. Un besazo.

Silvia me encantan los flanes y si son con fruta mas todavía jajaja. ¿Quien renuncia a un buen postre con fruta? jajaja.

Maria Jose-Dit i Fet dijo...

Este flan tiene que estar muy rico...me gusta la presentacion asi con frutas, ha quedado muy vistoso...un besito

Driwrgy dijo...

Ayhs, que casi me lo pierdooo. Y mira tú que no avisarme cuando te comenté el otro día poder cambiar las peras por manzanas en el flan de manzana. Pero con moscatel tiene que estar tó rico. Ojú, pos ahora si que voy a tener que publicar yo también algún flan, que me da envidia. ¡Qué pinga más buenaaa "po-favooooooooooooo". Ayhs, me voy que esto me tiene loco el estómago.

Besitos y guardame al menos la mitad, que necesito rendir mucho aún.

Cris.

Saveurs et Gourmandises dijo...

Magnifique. J'aime beaucoup.
A bientôt.

Ranger dijo...

este flan me encanta, con el sabor de la manzana tiene que estar de muerte. Te lo copio! Una preguntilla, ¿cuanto zumo de limon hay que echarle?
Un beso.

Eva dijo...

Nati, me encanta este flan. Se adivina riquísimo pero además la presentación, es que lo has bordado. Perfecto.
Un besazo

Eva dijo...

Nati también son mi postre favorito pero con manzana y vino nunca los he probado. Me encanta como decoras los postres hija, que profesionalidad jajaja, un besazo.

Toñi (picapusa) dijo...

lleva dos de las cosas que más me gustan, la manzana y el flan, asi que sin duda me gusta .


ademas de lo bonito que lo has presentado, entra por los ojos!!!

besos

Nati dijo...

Mi niña este flan es distinto al de peras. Este lo saqué de unas fichas que tenía de cuando me casé, ná sabes jajaja. Un besazo.

Merci Nadjibella. Un besazo.

Ranger si que está buenísimo, en cuanto al limón yo le voy añadiendo según voy partiendo las manzanas, mas o menos el zumo de un limón. Un besazo.

Gracias Eva ya sabes que mi cabeza no para de pensar decoraciones jajaja. Un besazo.

Gracias Toñi, me encanta romperme el coco con las decoraciones jajaja. Un besazo.

MARÍA JESÚS dijo...

Nati, muy rico este flan, con la canela, la leche condensada, ummmm a ver si pruebo a adaptarlo a la Chef jaajja. besitos guapa...

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