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17 de febrero de 2010

MERMELADA DE CARISA Y UVAS.

Aquí tenéis otra mermelada de ese fruto que tengo en mi campo que se llama CARISA o CEREZO DE NATAL. En esta ocasión le añadí unas uvas negras que tenía que gastar. El resultado muy rico. Para mi cualquier mermelada casera es buena.

Ingredientes:
- 500 g. de carisas.
- 300 g. de uvas negras.
- 500 g. de azúcar o 125 g. de fructosa.
- 1 limón sin nada de parte blanca ni pepitas.

Preparación con thermomix:
Pela los carisas y el limón, parte las uvas y retira las pepitas. Trocea todo unos segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Incorpora el azúcar o la fructosa y programa 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 y medio. Coloca el cestillo sobre el vaso para evitar salpicaduras. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.

Preparación convencional:
Pela y trocea los carisas y el limón, parte las uvas por la mitad y retira las pepitas. Incorpora el azúcar o la fructosa y deja macerar toda la noche. Coloca una cazuela al fuego con las frutas y el azúcar o la fructosa. Cuece a fuego lento moviendo con regularidad durante una hora aproximadamente. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.

NOTA: Una cucharada de mermelada tiene unas 24 calorías.

9 comentarios:

Amanda dijo...

Otra mermelada que probar. Que ricoooo...
Besotes.

MARÍA JESÚS dijo...

Nati caray qué ricas te salen las mermeladas y con ingredientes de tu propia cosecha..olée......besitos

MªJosé dijo...

Me encantan las cerezas cuando bajen de precio la haré, que rica, seguro que las tuyas son del huerto.......
Besitossssss guapaaaaaa

julycar dijo...

Hola Nati te a quedado muy bien y seguro que esta muy rica ... un besito guapa

YoSusan dijo...

Esta mermeladas caseras son un manjar.

Saludos

Nati dijo...

Amanda a mi esta me gusta en particular porque no la puedo comprar en ningún sitio jajaja. Este fruto lo tengo por casualidad en mi campo y me encanta. Un besazo.

Mª Jesus la verdad es que con la thermomix no da pereza ninguna y en poco tiempo la tienes hecha. Un besazo.

Mª José no son cerezas, es un fruto que se llama Carisa y tiene un sabor muy particular. Tengo un cerezo pero el año pasado solo me dio una cereza jajaja. Un besazo.

Julia yo que te voy a decir, esto es como los hijos para una madre no hay ninguno feo jajaja. Un besazo.

Susan a mi me pierden jajaja. Un besazo.

vamosalculete dijo...

Nati, tiene que estar muy buena,la pena es que no sé dónde conseguir las carisas...¿Cual es su estación?, es para vigilar la frutería del C.I.

Si me hago con ellas, seguro que la hago.


Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

Estela dijo...

muy curiosa tu mermelada, nunca había oido lo de las carisas, tiene que estar muy buena!
Por cierto tienes una hija muy guapa y con un nombre muy bonito! jajaja.
Un besito

Nati dijo...

Vamosalculete el tiempo va desde septiembre hasta estas fechas que todavía estoy recogiendo frutos, pero no sé si los comercializan. Un besazo.

Estela si vieras la cara que se me ha quedado cuando he visto tu nombre en un comentario jajaja. Lo primero que he pensado ha sido ¡que hace mi hija comentandome una receta! jajaja. Esta mermelada la hago con un fruto que tengo en el campo que el árbol se llama CARISA o CEREZO DE NATAL, salen muy buenas las mermeladas y además tiene mucha peptina. Un besazo y ahora cuando vea tu nombre es precioso, sabré que eres tu jajaja. Un besazo.

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