De la A a la Z. AQUÍ ENCONTRARAS TODAS LAS RECETAS POR ORDEN ALFABÉTICO.

25 de marzo de 2009

ENSALADA DE BROCOLI.

Las ensaladas son siempre una opción muy saludable en tu dieta. Ésta en concreto es un estupendo primer plato.

Ingredientes:
- 8 hojas de lechuga de roble.
- 8 hojas de lechuga iceberg
- 8 palitos de cangrejo.
- 8 ramilletes de brocoli.
- 40 g. de piñones.
- 4 lonchas de beicon.
- 8 rodajas de queso de cabra.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
- 2 cucharada de mostaza.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- Crema de vinagre balsámico de Módena.
- Un poco de sal.
Preparación con thermomix:
Pon en el vaso un litro de agua, programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Coloca dentro del varoma el brocoli y ponlo encima del vaso. Cuando termine el tiempo comprueba si está cocido, si no es así programa un poco mas de tiempo. Lava las hojas de lechuga, sécalas y resérvalas. Trocea los palitos de cangrejo y reserva. Corta el beicon en trozos, coloca un papel de cocina en un plato, coloca el beicon e introduce en el microondas tapado con una tapa de plástico unos 2 minutos a potencia máxima, (el tiempo varía según la potencia del microondas).Tuesta en una sartén los piñones a fuego lento hasta que se doren. Coloca un poco de azúcar moreno sobre cada rodaja de queso y caramelízalo con un soplete de cocina o en el grill. Mezcla el aceite y la mostaza 30 segundos a velocidad 3-4-5. Prepara la ensalada poniendo en un plato las hojas de lechuga, el brocoli, los palitos de cangrejo, los piñones, el beicon y el queso caramelizado. Añade un poco de sal y riega con el aceite y la mostaza batida. Añade el vinagre de módena sobre la ensalada y sirve.

Preparación convencional:
Cuece el brócoli al vapor. Lava las hojas de lechuga, sécalas y resérvalas. Trocea los palitos de cangrejo y reserva. Corta el beicon en trozos, coloca un papel de cocina en un plato, coloca el beicon e introduce en el microondas tapado con una tapa de plástico unos 2 minutos a potencia máxima, (el tiempo varía según la potencia del microondas). Tuesta en una sartén los piñones a fuego lento hasta que se doren. Coloca un poco de azúcar moreno sobre cada rodaja de queso y caramelízalo con un soplete de cocina o en el grill. Mezcla el aceite y la mostaza. Prepara la ensalada poniendo en un plato las hojas de lechuga, el brocoli, los palitos de cangrejo, los piñones, el beicon y el queso caramelizado. Añade un poco de sal y riega con el aceite y la mostaza batida. Añade el vinagre de módena sobre la ensalada y sirve.
NOTA: Esta receta tiene unas 510 calorías por ración.

2 comentarios:

Anónimo dijo...

¡Hola Nati! Soy Cristy, alias "Driwrgy" por estos lares de internet, del blog: Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas" y foro de Thermomix. Primeramente, darte la bienvenida a la blogosfera. En segundo lugar, decirte, que para cualquier duda que tengas sobre el blog, no tienes mas que preguntar y si está en mi mano resolverla, ten por seguro que lo haré (aunque no soy una experta en esto y lo que llevo hecho ha ido surgiendo sobre la marcha y, aún tengo muchas ideas en la cabeza y mucho que experimentar, jajaja). Comentarte también, que me alegra ser la primera seguidora de tu blog y de hecho ahora mismo te agregaré en mi lista de blogs amigos. No soy asidua a muchos blogs y menos aún de cocina pero espero que a partir de ahora todo cambie. Un saludo. Cris.

Anónimo dijo...

¡Hola Nati! Soy Cristy, alias "Driwrgy" por estos lares de internet, del blog: Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas" y foro de Thermomix. Primeramente, darte la bienvenida a la blogosfera. En segundo lugar, decirte, que para cualquier duda que tengas sobre el blog, no tienes mas que preguntar y si está en mi mano resolverla, ten por seguro que lo haré (aunque no soy una experta en esto y lo que llevo hecho ha ido surgiendo sobre la marcha y, aún tengo muchas ideas en la cabeza y mucho que experimentar, jajaja). Comentarte también, que me alegra ser la primera seguidora de tu blog y de hecho ahora mismo te agregaré en mi lista de blogs amigos. No soy asidua a muchos blogs y menos aún de cocina pero espero que a partir de ahora todo cambie. Un saludo. Cris.

Blog Widget by LinkWithin

SÍGUEME EN TWITER

Casas comerciales.

Cumple blog

Daisypath Anniversary tickers

Contador de visitas

entradas
comentarios
días online