MERMELADA DE HIGOS Y KIWI.

Ya hacía tiempo que no publicaba una mermelada y tengo que reconocer que tenía ganas jajaja. Esta la hice porque los kiwis, que tenía en casa, estaban demasiado maduros para mi gusto y creí que no sería mala combinación. No me equivoqué, tiene una textura ideal y la mezcla de sabores no deja indiferente os lo aseguro. El color lo podéis apreciar en la foto y el sabor ya sabéis cuando la hagáis jajaja.

Ingredientes:
- 500 g. de kiwis.
- 500 g. de higos. (Yo de mi huerto)
- 1 limón, sin nada de blanco y sin pepitas. (Yo de mi huerto)
- 700 g. de azúcar o 175 g. de fructosa.

Preparación con thermomix:
Pela los kiwis, el limón y pártelos por la mitad. Lava los higos y pártelos por la mitad. Introduce todo en el vaso. Añade el azúcar o la fructosa y programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y 1/2 o 3. Cuando empiece ha hervir baja la temperatura a 100º . Esteriliza los botes de cristal con sus tapas correspondientes, hirviendo 10 minutos, en una olla grande y dejarlos dentro hasta que los utilicemos. Cuando termine el tiempo sacamos los botes de cristal, los escurrimos, los llenamos y tapamos con la tapa. Damos la vuelta al bote (boca abajo) y dejamos que se enfríe.

Preparación convencional:
Pela los kiwis, el limón y pártelos en trozos. Lava los higos y pártelos por la mitad. Coloca toda la fruta en una cazuela con las frutas, el azúcar o la fructosa. Lleva al fuego y cuando empiece a hervir,  baja el fuego al mínimo. Cuece todo a fuego lento una media hora moviendo la preparación muy a menudo con una cuchara de madera.
Mientras esteriliza los botes de cristal con sus tapas correspondientes, hirviendo 10 minutos, en una olla grande y dejarlos dentro hasta que los utilicemos. Cuando termine el tiempo sacamos los botes de cristal, los escurrimos, los llenamos y tapamos con la tapa. Damos la vuelta al bote (boca abajo) y dejamos que se enfríe.

NOTA: Una cuchara pequeña de mermelada tiene unas 24 calorías.