CONEJO A LA CERVEZA CON CHAMPIÑONES.

Hola a tod@s, esta semana me he retrasado un poco en la publicación pero, como dice el dicho, nunca es tarde si la dicha es buena. Aquí os dejo esta receta que con unas patatas fritas hace que sea un plato muy completo.

Ingredientes:
- 1 conejo troceado.
- 12 cebollitas.
- 200 g. de champiñones.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cerveza.
- 1 vaso de agua.
- 1 cucharada de harina.
- 1/2 vaso de tomate frito. (Yo casero)
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Preparación con thermomix:
Limpia los champiñones con un paño húmedo, quita la parte terrosa de la base y córtalos por la mitad. Reserva. Limpia las cebollitas y reserva. Coloca las 3 cucharadas de aceite en una sartén y dora el conejo previamente sazonado con sal, pimienta. Reserva. Vierte en el vaso el aceite de dorar el conejo, agrega las cebollitas y los ajos enteros y programa 3 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Añade la harina y rehoga 1 minuto mas a la misma temperatura y velocidad. Incorpora los champiñones, la cerveza, el agua y el tomate frito y programa 30 minutos (los primeros 5 minutos a temperatura varoma),(los 25 minutos restantes a 90º), velocidad cuchara y giro a la izquierda. Rectifica de sal y sirve.

Preparación convencional:
Limpia los champiñones con un paño húmedo, quita la parte terrosa de la base y córtalos por la mitad. Reserva. Limpia las cebollitas y reserva. Coloca las 3 cucharadas de aceite en una cazuela y dora el conejo previamente sazonado con sal, pimienta. Reserva. Agrega las cebollitas y los ajos enteros rehoga unos 3 minutos a fuego medio. Añade la harina y rehoga 1 minuto mas. Incorpora los champiñones, la cerveza, el agua y el tomate frito y cuece a fuego lento unos 30 minutos o hasta que el conejo esté tierno. Rectifica de sal y sirve

NOTA. Esta receta tiene unas 280 calorías por ración.