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26 de marzo de 2011

BIZCOCHO DE MANGO.

Como podréis comprobar me encanta la repostería, tengo bastantes postres y bizcochos hechos con thermomix. Ya os los iré colocando en el blog ¡Con tiempo!

Ingredientes:
- 1 mango grande o dos pequeños.
- 3 huevos grandes.
- 1 cucharada de levadura.
- 1 pellizco de vainilla en polvo.
- El peso de los huevos de harina.
- El peso de los huevos de azúcar.
- El peso de los huevos de mantequilla a temperatura ambiente.

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 200º. Pelar los mangos y cortarlos en cuadrados pequeños. Montar las claras a punto de nieve con la mariposa y a velocidad 3 y medio, el tiempo suficiente para que se queden lo mas firmes posibles. Saca la mariposa e incorpora las yemas por el vocal a velocidad cuchara. Añadimos después el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la harina mezclada con la levadura. Mezclamos todo a velocidad cuchara un minuto. Terminar de mezclar con la espátula. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Poner la mezcla en el molde y hornear unos 50 minutos.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 200º. Pelar los mangos y cortarlos en cuadrados pequeños. Montar las claras a punto de nieve firmes. Añade las yemas, el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la harina mezclada con la levadura. Mezclamos todo de abajo arriba para que no se bajen las claras. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Poner la mezcla en el molde y hornear unos 50 minutos.

NOTA: Este bizcocho tiene unas 360 calorías por 100 gramos.

14 comentarios:

E chef dijo...

Nati!! que bueno debe estar este bizcocho vamos con lo que me gusta el mango!! Lo probaré aunque el bikini luego no me quiera ni mirar jejeje
Un Beso Gordo
Pili
Tu E Chef
tuechef.blogspot.com

Juan el Catalan dijo...

Hola Nati, guardame un trozo que tiene una pinta estupenda de bueno, un saludo.
JUAN

locasita dijo...

Con trocitos de mango... qué rico tiene que estar!! a mí ahora me llaman mucho la atención los bizcochitos de este estilo, no sé por qué me los pide el cuerpo (y no por golosa, porque otras cosas más dulces y empalagosas no me van...)
Besotes, guapa!

mesilda dijo...

Muy rico y jugoso Nati...ademas el mango me encanta!
Besets.

Marta dijo...

Nati un bizcocho estupendo y muy original.
Besitos guapa

Silvia dijo...

Qué rica está la fruta dentro de los bizochos ¿verdad? El mango tan jugoso tiene que quedar estupendo.

Besos.

NENALINDA dijo...

Maeeeeeeeee del amor hermoso wapa que de cosas me he perdio po dioooos.
En primer lugar felicidades aunque sean con retraso.
El bizcoxo se ve divino como la tarta mousse de limon y yogurt de la cual me voy a llevar un caxin con un poco de lemon curd jis..jis.
La mermelada de limon de escandalo como todas las que haces.
Y los bocaditos de almendra pa comer de dos en dos ¿ a que si?.
Unas recetas fantasticas como siempre.
Bicos mil y feli domingo wapisimaaaaaa.

carmen dijo...

Por Dios!! que cosas más ricas preparas. Un beso

MªJosé dijo...

Nati te ha quedado fantástico este bizcocho el mango me gusta mucho, y también soy muy golosa ajajajjaajaja, que bueno tenia que estar seguro que voló.
besitoss guaapaaa
feliz semana

vamosalculete dijo...

¡Hola, guapetona! Por aquí ando, intentando visitar algún que otro blog antes de irme a la cama...jajaja...

Hace tiempo que no te visito pero, como decimos por aquí "tengo más yerba que tená"...jejeje...pero en fin, intento no agobiarme, aunque no siempre lo consigo...ains...¡qué le vamos a hacer!

Ya le he pegado un vistazo a tus últimas entradas y he visto tu lemod curd, muchas gracias por mencionarme, pero te insisto que ara mi ha sido un placer haberte ayudado, y lo seguiré haciendo siempre que quieras ¿vale?...

Este bizochín de mango me está gustando mucho, mucho, pero creo que, hoy, sólo me llevaré la tarta mousse de limón...(por eso de la dieta...jajaja...)...

En fin, espero poder volver pronto ¿vale?...

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

laviana ( Fely) dijo...

Me pones en un aprieto...no se si comerme este bizcocho o los bocaditos de almendra...o mejor los dos?...jeje. Bexinos wapa

Seda de Zanahoria dijo...

me encanta el mango, este bizcocho no se me despista!!!

Bss.Cris.

Raquel dijo...

Este es el proximo que hago en cuanto el more me traiga mango de la fruteria jijiji un besoo mua!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Con el buen sabor que tiene el mango este bizcocho ha de ser de los de repetir.
Besos.

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