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13 de octubre de 2009

RECETA DEL RETO Nº 8.


COPA DE LIONESAS DOS SABORES CON MANTO DE CHOCOLATE FUNDIDO Y NUECES.

INGREDIENTES:

Para la pasta choux:
- 250g de leche.
- 100g de mantequilla.
- 1 pellizco de sal.
- Un pellizco de azúcar.
- 160g de harina.
- 4 huevos grandes.

Para la nata montada:
- 400g de nata de montar.
- 50g de azúcar glass.

Para la nata de choco:
- 400g de nata para montar.
- 3 cucharadas soperas de neskuik.

Para cubrir la copa:
- 4 onzas de chocolate puro valor.
- Un chorrito de leche.

PREPARACIÓN:
Empezamos haciendo la pasta choux pesando la harina y reservando.
Echamos al vaso de la Thermomix la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar 5 minutos 100º vel.1.
Agregamos la harina de golpe y 20 segundos en vel. 4. Retiramos y dejamos reposar 5 minutos fuera de la peana.
Batimos los huevos y volvemos a colocar el vaso en la peana, programamos vel 4 y vamos echando por el vocal los huevos batidos poco a poco.
Dejamos reposar la masa en una manga y pasados unos 10 minutos formamos las pastas en una placa de horno.

Metemos al horno caliente a 200º hasta que hayan hinchado y queden doraditos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


__________________

Pasamos a hacer las natas.
Con la mariposa en el vaso y el vaso limpio montamos la nata junto el azúcar en velocidad 2 1/2.
Reservamos.
Hacemos lo mismo con la nata de choco.
__________________

Para rellenar las lionesas utilizamos de nuevo una manga, pinchamos y rellenamos.
Hacemos esto con las dos natas.
Reservamos en la nevera.
___________________

MONTAMOS EL POSTRE.
En una copa ponemos 3 lionesas frescas una de cada sabor
Por encima le echamos el chocolate fundido y terminamos con nueces.

10 comentarios:

Nati dijo...

¡Y que opinais de esta copa que hace la receta nº 8! Con esas lionesas y esa presentación tan fina que provoca comerse no una sino todas las que se hagan. ¡Qué nivel tiene este reto!

cocinadepepe dijo...

Hola Nati buenos postres están presentando me gustan,un saludo de José luis

laviana ( Fely) dijo...

pues yo opino......que me da pena no poder catarlaaaaaaaaaaa!
Disfruto mucho con todas las recetas presentadas, estan todas para hacerlas.....jejje
Bexines

Eva dijo...

Hola Nati cada dia me impresionas más, ya me gustaría probar un poquito de cada postre que preparas, un besazo guapa.

Nati dijo...

Gracias Jose Luis por seguir el reto. Un saludo.

Fely pues ya sabes ha hacerla para catarla jajaja. Un besazo.

Eva estos todavía no los he preparado yo pero en cuanto acabe el reto me pongo manos a la obra para hacer todas las recetas de los participantes del reto. Un besazo.

Eva dijo...

Esta receta es de multiusos, lo mismo deliran los invitados que deliramos los que la hacemos.
Fantástica preseentación.
Besitos.

Driwrgy dijo...

oooooooooooooooooh, que hambre más hambrienta me ha dao ver estas copitas... hummm. Una combinación perfecta, una presentación de lujo y un sabor... (de esos que te dejan sin palabras). ¡¡¡Me han encantado!!! Y las copitas una monada... Para el próximo reto, insisto en mi propuesta de probar todos y cada uno de las recetas concursantes, ¿eh?

Un besote múuuuuuuuuuuuuuuun goldo y si queda algo, guardame un poquitooo, jejeje.

Nati dijo...

Eva estoy totalmente de acuerdo contigo. Mi marido se va a poner como loco en cuanto se los prepare jajaja. Un besazo.

Cris pues juntate conmigo que no hago mas que babear con estas recetas jajaja. A este paso seguro que no cojo el coche y me voy al trabajo andando para quemar todos estos excesos jajaja. Un besazo.

Luisa dijo...

Que pasada!!!
Me encanta, tiene una pinta magnifica!!

Besotes

Nati dijo...

Si que la tiene Luisa. Desde luego estoy gratamente sorprendida por todas las recetas que estoy recibiendo. Un besazo.

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