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23 de marzo de 2011

TARTA DE CEBOLLA.

En esta tarta salada apliqué la receta base de masa quebrada que os proponía ayer. Esta tarta de cebolla es una auténtica delicia, a mi me encantó el toque de bacon, os la recomiendo.

Ingredientes:
- Masa quebrada (casera)
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 75 g. de beicon en trozos.
- 700 g. de cebollas blancas o rojas. (Yo de mi huerto)
- 2 huevos batidos.
- 50 g. de queso parmesano.
- 50 g. de queso tipo Cigarral.
- 1 cucharadita de salvia seca, tomillo u orégano.
- Sal y pimienta.

Preparación con thermomix:
Extiende la masa sobre un molde previamente untado de mantequilla, pincha la masa con un tenedor y pellizca el borde. Tápala y reserva en la nevera unos 30 minutos.

Precalienta el horno a 180ºC. Hornea la masa 10 minutos.
Mientras corta las cebollas en rodajas finas. Incorpora la mantequilla en el vaso y programa 4 minutos temperatura 100º, añade la cebolla y el beicon. Programa 25 minutos, temperatura 90º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Reserva. Bate los huevos con el queso parmesano, la sal y la pimienta unos segundos a velocidad 3. Agrega este batido a las cebollas y vierte la mezcla sobre la masa quebrada. Espolvorea con el queso cigarral.
Introduce en el horno durante unos 20 o 30 minutos, dependiendo del horno, o hasta que el relleno empiece a estar cuajado y la masa crujiente y dorada. Puede servirse fría o caliente.


Preparación convencional:
Extiende la masa sobre un molde previamente untado de mantequilla, pincha la masa con un tenedor y pellizca el borde. Tápala y reserva en la nevera unos 30 minutos.

Precalienta el horno a 180ºC. Hornea la masa 10 minutos.
Mientras corta las cebollas en rodajas finas. Coloca la mantequilla en una sartén y fúndela, añade la cebolla y el beicon. Sofríe todo a fuego lento hasta que la cebolla esté totalmente tierna. Reserva. Bate los huevos con el queso parmesano, la sal y la pimienta. Agrega este batido a las cebollas y vierte la mezcla sobre la masa quebrada. Espolvorea con el queso cigarral.
Introduce en el horno durante unos 20 o 30 minutos, dependiendo del horno, o hasta que el relleno empiece a estar cuajado y la masa crujiente y dorada. Puede servirse fría o caliente.

NOTA: Esta receta tiene unas 395 calorías por ración. Yo he dividido la tarta en 8 raciones.

31 comentarios:

♥ Ana dijo...

Uissss, si se nota mucho la cebolla, casi que no me lo como, jejejeje, mira que se la echo a todo, pero, o la corto super pequeñita o, si son salsas, lo paso por la batidora, no me gusta mucho encontrarme los trocitos, aunque, claro, llevando queso y bacón, ¡¡haría un esfuerzo!!, jajajaaja
Besicosss

Crispy♥ dijo...

qué buena pinta! parece una mezcla de pizza y quiché. le podrías llamas...pizzché jeje. me la guardo en mi cajita de recetas por hacer. un saludo! crispy

Federica dijo...

sfiziosa e appetitosa!!!!!!sempre bravissima!baci!

MARÍA JESÚS dijo...

Nati guapa qué rica te ha quedado, me gustan los ingredientes que has puesto y la masa te ha quedado riquísima. besitos y feliz día ....

LA COCINERA DE BETULO dijo...

FELICIDADES!!!
Me gusta esta tarta con cebolla, tiene que estar buenísima.
Besos guapetona.

maria dijo...

que rica, me encantan este tipo de tartas-quiche! besos

Nieves dijo...

Nati, esta tarta me parece una pasada de buena y más con la masa casera. Me encantaaa!!!

Besos.
Nieves.

SUNY SENABRE dijo...

Nati, deliciosa, me encanta la tarta de cebolla. Es de mis preferidas.

Besitos guapa,

Ana Rial Ybáñez dijo...

CUMPLEAÑOS FELIZ, CUMPLEAÑOS FELIZ..... JEJEJE
Me lo ha chicado una pajarita bloguera-cocinera que vuela por Barcelona, que dice que coincide con el de su hijo y por eso nunca se olvida ¿quién será?
Te deseo un día maravilloso y llenito de regalos lindos, de maor, de juerga. vamos detoooooooooo.
Esta tarta salada tien una pinta muy apetecible habrá que probarla.
Besos guapa y que cumplas muchos mássssssssssssssss pero enla familia bloguera

María Alonso dijo...

Tiene una pinta de muerte y encima las cebollas de casa... y con bacon,ayyyyyyy que me voy "pa lla"
Un besito

Silvia dijo...

Una tarta ideal para un día de cumplaeaños,muchísimas felicidades Nati,que pases un día hermoso.

Un besote guapa ;)

kisa dijo...

Muchísimas felicidades guapísima!!, que pena que no pueda darte un tirón de orejas jaja.

Esta tarta de cebolla te ha quedado increible!!
mil besosss

MARÍA JESÚS dijo...

¿Es tu cumple? no sabía nada, pues Felicidades guapa que cumplas muchos más compartiéndolo con nosotros. Que tengas un feliz día . besitossss

Driwrgy dijo...

Qué rica Nati, me la llevo enterita para el resfriado, no he encontrado mejor excusa, ji ji ji. Ya sabes que me encantan esos platos de colores tuyos, queda preciosa con ese tonito turquesa claro, ayhs... Boooniiitaaa y muy apetecible. Ñan ñan!

jose manuel dijo...

Con lo que me gusta la cebolla esto tiene que ser una delicia.

Saludos

Raquel dijo...

Te voy a felicitar por todos los sitios que pueda!!!

Toma cancion!

desde el dia que naciste
has sido siempre y seras
una dicha para todos
de inmensa felicidad

tu fiesta de cumpleaños
ya vamos a celebrar
unimos a tu familia
todos vamos a cantaaaar

cumpleaños feliz
cumpleaños feliz
te desean tus amigos de parchis
cumpleaños feliz
cumpleaños feliz
te desean tus amigos de parchis
cumpleaños feliz
cumpleaños feliz
te desean tus amigos de parchis
cumpleaños feliz
cumpleaños feliz
todos te deseamos cumpleaños feliz

Jajajaja un besooo enooormeee!

Afri & Loli dijo...

Nati felicidades!!!! los pajaritos vuelan y nos enteramos de todo..la tarta exquisita
loli

Stefania dijo...

Molto buona , ciao :)

AYNA dijo...

Tiene que estar para chuparse los dedos,se ve realmente delicioso,un besazo.
Ah! se me olvidaba, Muchísimas Felicidades.

MªJosé dijo...

Felicidades por partida doble guapa que pases y disfrutes de tú día.
La tarta de cebolla te ha quedado fantástica.
besitosss guapaaaa

Bego (samira) dijo...

Nati guapa feliz cumpleaños, te deseo hoy y siempre lo mejor de lo mejor.

La tarta de cebolla para quitar el sentido, me encanta.

Besinos.

Sole dijo...

¡qué rica! me gusta mucho, soy una fan declarada de las tartas, pero intento no hacerlas muy seguido para comer más sano, porque las masas sino tienen manteca no son muy ricas. me gusta tu tarta, es casi una quiche lorraine, no?

mesilda dijo...

Riquisima Nati,la coca de cebolla me chifla..y esta tarta,no va a ser menos.
Besets.

Espe dijo...

que buena...yo la hice una vez,y hay que ver lo rica q está

Fermin dijo...

Pues lo primero felicitarte, felicidadessssssss Nati.
Y ahora la tarta de cebolla, decirte que debe estar de muerte, a los que nos guste la cebolla debe ser una delicia .
Un beso.

cristina dijo...

felicidades wapisimaaaaaaaaaaaaaaaa y vaya tartita rica as hecho es una de mis recetas pendiente besazossssssssss

E chef dijo...

Nati, todo un año como blogger y yo no conocía tu blog?? eso es que estoy como la última cocacola del desierto!1 perdida jeeje, me he venido desde el Blog " La cocinera de betulo, y claro que he querido venir para felicitarte!! y claro porque una que aunque lleva poco mas de 4 meses como blogger sabe del esfuerzo que significa mantener un blog sabe que cada muestra de cariño alimenta y da calor a nuestras cocinas y a nuestros corazones, así que aquí te dejo un leño para que tu cocina este calentita y siempre llena de amor, que sigan los años y espero compartir juntas los siguientes aniversarios!! porque desde hoy soy seguidora tuya!!
Un Beso gordis gordis
Pili
Tu E Chef
tuechef.blogspot.com

Marta dijo...

Me encanta todo lo que lleve cebolla y con el beicont está para morirse seguro.
besitos guapa

Isabel - Frabisa dijo...

Feliz cumpleaños, Nati!!!!!

Mis mejores deseos para ti, espero que lo celebres como mejor te apetezca.

Te ha quedado muy bien, al menos el aspecto es delicioso, aunque me temo que hoy no voy a probar, la cebolla en cantidad no me va bien.

un besazo, preciosa

Angie dijo...

Yo también le pongo beicon y queda una tarte deliciosa! Un beso fuerte, Nati!

Nati dijo...

Os agracezco todos vuestros comentarios, os debo una visita jajaja. Un besazo.

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