TIRAMISU DE NARANJA.

Tengo una amiga a la que el encanta el tiramisu, pero no puede tomar café porque le sienta fatal. Para su cumpleaños le dije que comería tiramisu y se me ocurrió hacérselo como os describo a continuación. No tengo foto del corte pero si os puedo decir que lo probé y estaba increíblemente bueno. A ella le encantó que en realidad era lo que me importaba. No dudéis en hacerlo porque os aseguro que es un autentico manjar.

Ingredientes:
- Bizcochos de soletilla.
- 500 g. de queso mascapone.
- 500 ml. de zumo de naranja.
- 50 ml. de licor de naranja.
- 6 claras de huevo.
- 6 yemas de huevo.
- 120 g. de azúcar.
- La ralladura de 6 naranjas.

Preparación con thermomix:
Coloca la mariposa en el vaso e introduce las claras. Programa velocidad 3 y medio sin tiempo e incorpora 60 g. de azúcar por el vocal y bate hasta que estén montadas a punto de nieve. Reserva. Con la mariposa colocada introduce las yemas y los otros 60 g. de azúcar. Programa velocidad 3 y medio y bate hasta que la mezcla blanquee. Reserva. Bate el queso 30 segundos a velocidad progresiva 2-4-6. Saca a un bol y mezcla el queso con las yemas batidas con movimientos envolventes. Incorpora las claras batidas a punto de nieve y la ralladura de naranja, todo con movimientos envolvente . Coloca una capa de bizcochos en el fondo de un molde y báñalos con el zumo de naranja mezclado con el licor. Cubre con una capa de crema. Coloca otra de bizcochos, báñalos y cubre con la crema. Introduce en la nevera un par de horas. Desmolda la tarta y bordea con bizcochos de soletilla. Espolvorea con cacao y a disfrutar.

Preparación convencional:
Bate las claras con 60 g. de azúcar a punto de nieve. Reserva. Bate las yemas con los 60 g. de azúcar restante hasta que doble su volumen y la mezcla blanquee. Reserva. Bate el queso en un bol unos segundos e incorpora  las yemas batidas con movimientos envolventes. A continuación agrega las claras batidas a punto de nieve y la ralladura de naranja, todo con movimientos envolventes. Coloca una capa de bizcochos en el fondo de un molde y báñalos con el zumo de naranja mezclado con el licor. Cubre con una capa de crema. Coloca otra de bizcochos, báñalos y cubre con la crema. Introduce en la nevera un par de horas. Desmolda la tarta y bordea con bizcochos de soletilla. Espolvorea con cacao y a disfrutar.