FINAL DEL CONCURSO "RECETAS DEL MAR" II

Lo primero de todo quiero pediros disculpas por la calidad de algunas fotos, y sobre todo dar las gracias a las personas que me las han proporcionado.
Bueno y en esta entrada os pongo el desenlace del concurso. De entrada os diré que todos teníamos una estrella con nuestro nombre. Mirar que chula, jajaja.
Después de dejar todo casi terminado regresamos al hotel y nos encontramos con toda la sala llena de gente, fijaros en la foto de arriba, no entraba ni un alfiler.
Pepe Ferrer comenzó con las presentaciones y los primeros fueron el jurado que estaba formado por Mandi Ciriza directora de Canal cocina, Carlos Maribona, crítico gastronómico, Espiro Freire escritora y el inigualable Ramoncín, ¡por él no pasan los años! ¡es increíble!
A continuación le llego el turno a los cocineros que ya os presenté en la entrada anterior.


Aquí estábamos viendo la presentación de nuestros "GRANDES PINCHES" jajaja. Y toda la sala llena de gente. Qué emoción ya estaba todo en marcha. Empezaba el concurso.
La primera en preparar su receta fue María junto a Iago Pazos. Todo les salió perfecto.
Al pobre Alejandro y a Marcos Cerqueiro se les estropearon las cocinas de inducción y casi ni pudieron terminar la receta, fue una pena, aunque dicen que no hay mal que por bien no venga, a causa de este contratiempo yo salí mas tarde y mi familia llegó a tiempo para verme.
Pablo Terrón fue el tercero que junto a Diego del Rio, como las placas de inducción no funcionaban, los platos que quedaban optaron porque se terminaran en cocinas.
Yo fui la cuarta en presentar mi receta, primero me presentaron a mi y como podéis comprobar se me veía muy tranquila ¿verdad? jajaja.

Después presentamos la receta que ya traíamos de las cocinas por los problemillas que ya conocéis.Aquí tenéis las 4 recetas.
CREMA DE PUERROS Y ALMENDRAS CON VIEIRAS de María Arranz

100% CHIPIRÓN de Alejandro Rubio
CRUSTÁCEOS INFLUENCIADOS. De Pablo Terrón
Mi plato ALBÓNDIGAS DE CABALLA, muy mejorada por los consejos de Ángel León.
Aquí estamos todos esperando ya la deliberación del jurado tras terminar todas las recetas presentadas. La suerte ya está hechada, que gane el mejor.
El jugado deliberando, la verdad es que no lo tuvieron nada fácil.

Y EL GANADOR POR UNANIMIDAD DEL JURADO ¡¡¡¡¡¡¡PABLO TERRÓN!!!!!!!
Aquí Carlos Maribona entregando el premio a Pablo Terrón. El premio un fin de semana el Marbella, en un hotel de 4 **** y una comida o una cena en el restaurante EL LAGO de Diego del Rio.

Después de otorgar el premio al ganador nos dirigimos a un salón anexo a degustar el vino promocionado CASTILLO DE SAN DIEGO.

Bodegas Barbadillo ha presentado la nueva añada 2011 de Castillo de San Diego, el acompañante ideal para las fiesta navideñas con un renovado diseño que ahonda en su carácter marinero vestido para la Navidad

Castillo de San Diego responde, cada año, al privilegio de ser el primer vino blanco de Andalucía, pero también a la responsabilidad de ser el vino blanco más vendido de España. Cada cosecha está a la altura del reto que le marcan los consumidores. Bodegas Barbadillo, bodega pionera en la producción de vino blanco y primera empresa comercializadora de manzanilla, vuelve este año así a cumplir con su compromiso anual de presentar a los consumidores el vino blanco de referencia, que llega a nuestras mesas de la mano de la nueva añada 2011. Se trata de una cosecha excelente fruto de un cuidado minucioso y de una climatología ideal para las necesidades de la uva. Con lluvias de 694 litros por metro cuadrado y una temperatura media anual de 17,7º, los últimos días de calor de un verano excepcionalmente largo han redondeado esta cosecha que se vendimió del 17 de agosto al 5 de septiembre. Da fe de su excelencia su nota de cata. La nueva añada de Castillo de San Diego 2011 nos regala un vino de color amarillo pálido con un gran carácter varietal. En nariz, destacan los aromas a fruta fresca - manzana, pera y notas cítricas - y los recuerdos a flores blancas. En boca su entrada es suave, con cuerpo y sabrosa. El lanzamiento de la nueva cosecha se adelanta este año al inicio de las fiestas navideñas, con lo que lo convierten en el perfecto acompañante de comidas, cenas familiares y de empresa. Un vino ligero, sedoso y equilibrado, muy marinero, que acompaña a la perfección pescados y mariscos.

Una caja muy especial Hay muchos motivos para recibir con alegría la Navidad y el nuevo año de la mano de Castillo de San Diego 2011. Con el renovado diseño de la caja en que se presenta este año, Bodegas Barbadillo quiere, además, hacer un guiño a los consumidores que saben del carácter fresco y marinero de nuestro vino. Si en la campaña de verano, Castillo de San Diego regresó al mar para volver mimetizado con sus habitantes, ahora, en Navidad, sus decoraciones ahondan en ese divertido juego. También en estas fiestas, el mar tiene un secreto y lo guarda en una botella, esta vez decorado con motivos marineros navideños. Un envoltorio moderno y divertido, acorde con la frescura y la originalidad del producto que guarda dentro.

Acudieron mas de 100 personas, la mayoría relacionados con el mundo de la gastronomía.
También acudieron miembros de CANAL COCINA como su directora Mandi Ciriza que hizo a su vez de jurado, junto a Sofía Martín directora de marketing de BODEGAS BARBADILLO y a su vez co-presentadora del concurso junto a Pepe Ferrer, al lado la persona que entrevistó en las cocinas, cuando terminábamos la receta Ángel León y yo.


Y para finalizar este estupendo día un brindis con mis compañeros. No os negaré que me habría encantado llevarme el premio, porque ganar ya considero que he ganado con la extraordinaria experiencia que he vivido.
Quiero con estas entradas agradecer de todo corazón a todas y cada una de las personas, que han hecho posible que yo pasara este maravilloso día.
MIL GRACIAS A TOD@S.

FINAL DEL CONCURSO "RECETAS DEL MAR" I

Esta entrada va por capítulos jajaja, es que quiero dejar constancia de todas las sensaciones vividas el lunes 12 de diciembre y es demasiado larga para una sola entrada. Bueno como os dije en la entrada anterior me comunicaron que era finalista del concurso de "RECETAS DEL MAR" que había propuesto CANAL COCINA y que patrocinaba BODEGAS BARBADILLO para presentar la nueva añada de su vino CASTILLO DE SAN DIEGO.
Una vez que se puso en contacto conmigo Helena, me llamo Antonio Diaz para enviarme a través de un e-mail el billete de ida y vuelta a Madrid y el hotel donde me iba a hospedar, HOTEL VINCCI SOHO. Solo tenéis que mirar esa pedazo cama que había en mi habitación.
Llegué casi a las 11.00h de la mañana porque el tren se retrasó. Mi hermano me esperaba en la estación, porque aunque soy madrileña, hacía tanto que no venía que no me fiaba por si me perdía jajaja. A las 13-00h me dijeron que estuviera en el HOTEL URBAN y allí me encontré con mis compañeros de concurso, porque para mi fueron eso "compañeros". De izquierda a derecha os los presento Pablo, María, yo y Alejandro.
Tengo que decir que ha sido todo un placer conoceros chic@s.
Una vez hechas las presentaciones entre nosotros nos explicaron como se desarrollaría el evento y después pasamos a conocer a los cocineros que habían elegido nuestras recetas: Iago Pazos y Marcos Cerqueiro (que han creado un restaurante en Santiago de Compostela llamado Abastos 2.0 y que han ganado el premio con su restaurante en Madrid Fusión 2010) ellos eligieron las recetas de María y de Alejandro. Diego del Río del restaurante El Lago de Marbella con una Estrella Michelín que eligió la receta de Pablo y Ángel León del restaurante Aponiente del Puero de Santa María y Estrella Michelín también que eligió la mía !!En esta foto estamos Angel León mi "pinche" jajaja, María y yo. Tras tomarnos algo para romper el hielo digámoslo así, pasamos a comer.
Fue una comida de lo mas divertida, con un menú de excepción que deleitó nuestros paladares y en la que yo me sentí como si nos conociéramos de toda la vida, esa sensación ayudó enormemente a que me fuera relajando cada vez mas.

En esta foto tenéis a Pepe que presentó el evento, Montse Molina enóloga de las BODEGAS BARBADILLOS y Antonio Díaz del departamento de marketing de las bodegasAl finalizar la comida pasamos a probarnos las chaquetillas, para que pareciéramos un poco mas cocineros jajaja.

Yo creo que no me sienta nada mal jajajaja. Si parezco hasta una "PROFESIONAL" jajaja.
Al terminar las pruebas nos levantamos, nos hicimos la foto en conjunto de todo el "EQUIPO" y nos dirigimos a las cocinas para preparar todo lo máximo posible de la receta.

Para mi y creo que para todos mis compañeros fue el mejor de los momentos. No os podéis hacer una idea lo que significó trabajar en la cocina rodeada de tanto profesional, y lo sencillo que parece todo. Me dio la sensación que llevaba haciéndolo toda la vida jajaja. Y lo mas importante "de nervios nada de nada" En esta foto estábamos organizando la receta.
Ángel decidió darle un toque especial a las albóndigas y a la salsa, ya os pondré la receta detallada cuando la haga otra vez, porque si estaba buena como la hice yo, con las mejoras de Ángel quedó de escándalo.
Como podéis ver cada uno estaba con su cocinero, pero el ambiente era de compañerismo absoluto y de diversión sobre todo.
Alejandro es todo un experto en vídeo recetas. En Canal Cocina se llama SIPER, pasar y ver sus recetas, son una pasada.
Iago todo concentrado en su faena
Diego del Rio mano a mano con Pablo.

Angel poniendose manos a la obra
y Pepe colocandome un delantal para no mancharme, ¡si es que estaba en todo!.
Marcos concentrado en la receta de Alejandro
Angel escurriendo las caballas de su maceración

Yo siguiendo otro paso de la receta
María que ya tenía casi toda su receta terminada. Ella tiene un blog de cocina que es una maravilla se llama CUCHARITA DE PALO.

Como habéis comprobado esta primera parte fue genial. Terminamos todos los preparativos y quedamos para regresar a las 20.00h. para presentar las recetas en directo, delante de 100-150 personas y un jurado. Desde luego imponía la idea pero para asombro mío no tuve en ningún momento sensación de nervios.

CONCURSO RECETAS DEL MAR

Como os adelanté el domingo, el lunes tuve que ir a Madrid, ha sido un viaje relámpago pero intensísimo. Os cuento por encima y ya pondré una entrada acorde con la importancia del evento.
El viernes estaba tan tranquila en la pelu trabajando cuando suena mi móvil y me dicen así de "SOPETÓN" jajaja, sin que una se lo espere "NATIVIDAD HAS SALIDO FINALISTA EN EL CONCURSO DE RECETAS DEL MAR" de Canal Cocina y Bodegas Barbadillo Me quedé sin palabras jajaja y mira que eso es raro en mi que parece que me dan cuerda jajaja. Yo en plena faena le digo a Helena que si me puede llamar en un par de horas y ella me contesta que como mucho en 10 minutos. Yo me quedo parada y le digo vale pues en 10 minutos. Cojo el móvil y llamo a mi costilla y se lo digo y le pregunto ¿que hago? y el susodicho me contesta pues que vas a hacer,¡¡lo que quieras!! Así es él jajaja. Y nada decidido cuando me llama por segunda vez digo ¡¡¡SI QUE VOY!!! A partir de ese momento lo mio era un estado de nervios absoluto. No me lo podía creer jajaja, me iba a Madrid, con los gastos pagados, en un hotel de 4 estrellas a cocinar mis ALBÓNDIGAS DE CABALLA. Después de pasar un día inolvidable (ya os pondré fotos y os diré cuando emiten el programa), conocer a mis compañeros de concurso y sobre todo la experiencia de cocinar codo con codo con cocineros profesionales de la talla de Iago Pazos, Marcos Cerqueiro, Diego del Río y Ángel León que era mi "pinche"jajaja, no llevarme el premio no me importó en absoluto, porque disfruté de la experiencia desde el principio hasta el fin.
Abajo os pongo la entrada de la web de Canal Cocina donde se ve mi nombre como finalista. Que ilusión jajajaja.
En esta semana os pondré mas detalles de los cocineros, de las bodegas etc..,porque hoy estoy muerta y necesito descansar y en cuanto haga la receta con las variaciones que me recomendó mi "SUPER PINCHE" os pongo la foto y las modificaciones.

También podéis ver un reportaje que ha publicado José Romero en su blog ROMERO Y ALGO MAS

Estos son los flamantes ganadores que participan en la final del Concurso Recetas del Mar junto a los chefs:

Categoría Moluscos: Iago Pazos (Abastos 2.0, Santiago de Compostela) Restaurante más imaginativo e interesante Madrid Fusión 2010, cocinará junto a María Arranz Azuara (Cucharita de palo) con su receta Crema de puerro y almendras con vieira.

Categoría Cefalópodos: Marcos Cerqueiro (Abastos 2.0, Santiago de Compostela) cocinará junto al ganador Alejandro Rubio Martínez (Siper) con su receta 100% calamar.

Categoría Crustáceos: Diego del Río (Restaurante El Lago, Marbella) Estrella Michelín. cocinará junto a Pablo Terón Guijarro (Pablerastg) con su receta Crustáceos influenciados.

Categoría Pescado Azul: Ángel León (Aponiente, El Puerto de Santa María) Estrella Michelín, cocinará junto a Albóndigas de caballa Natividad Jiménez Domingo (Anases) con su receta Albondigas de caballa.

¡Mucha suerte en la final y gracias a todos los participantes!

BATIDO DE MANGO A LA MENTA.

Esta receta la preparé en mayo del año pasado pero os la vuelvo a poner para poder participar en el CONCURSO-SORTEO del blog Brujita en la cocina

Aquí podéis ver la receta, sencilla, rápida y ligera, este BATIDO DE MANGO A LA MENTA, hace de broche final en una cena informal en una noche de verano calurosa.

CONCURSO DE ANGIE.

Esta entrada es para participar en el concurso de Angie. Consiste en decir cual es TU MEJOR RECETA y se pueden elegir una en cada categoria, PRIMEROS, SEGUNDOS Y POSTRES. Su blog es espectacular, ya ha alcanzado UN MILLÓN de visitas y mas de 1000 seguidores, la razón es evidente, sus recetas son ricas, las explica con una sencillez extraordinaria y tiene una variedad impresionante. Angie es encantadora, he tenido el placer de hablar con ella en varias ocasiones y me ha encantado hacerlo. ¡Por cierto que hace mucho que ya no hablamos! a ver si te llamo en estos días jajaja.

Bueno Angie aquí te dejo unas de las recetas que mas gustan en mi casa.
Los pinchitos caseros los hago muy a menudo como aperitivo del domingo.

Las codornices así escabechadas es de la manera que mas gustan en casa porque tienen la mezcla justa de vinagre y aceite para nuestro gusto claro está.

Y de estas manzanas con miel y canela que te voy a decir si tu ya las has probado. Este postre triunfa siempre y si por mi marido fuera se lo prepararía todos los días jajajaja.

Bueno preciosa espero que te hayan gustado las recetas que he puesto. Y sigue así que eres genial.