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28 de marzo de 2011

GALLETAS DE ALMENDRAS.

No se si os he comentado que me encanta ver como florecen mis almendros y como se forman las almendras. Mi primera tarea cuando me levanto es pasearme por el campo viendo todos los árboles. ¿No dicen que las plantas crecen mas si las hablas? Pues yo los visito, a ver si así se animan y salen mas grandes jajaja.

Ingredientes:
- 500 g. de harina.
- 200 g. de almendras molidas. (Yo de mi huerto)
- 250 g. de azúcar.
- 100 ml. de aceite de oliva frito con una piel de naranja o limón.(1 cubilete)
- 100 ml. de anis. (1 cubilete)
- 200 ml. de zumo de naranja. (2 cubiletes)
- 1 sobre de levadura.
- Unas cuantas almendras enteras para decorar.

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 180º. Fríe en una sartén el aceite con la cascara de limón o naranja. Retira la cascara y reserva hasta que se temple. Introduce en el vaso la harina, las almendras, el azúcar, la levadura, el anís y el zumo de naranja. Programa 1 minuto a velocidad 6. Incorpora el aceite y amasar 1 minuto a velocidad espiga. Forma las galletas y colocalas en la bandeja del horno forrada con papel sulfurado. Hornéalas hasta que se vean doradas. Depende del horno utilizado.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 180º. Fríe en una sartén el aceite con la cascara de limón o naranja. Retira la cascara y reserva hasta que se temple. Mezcla la harina, las almendras, el azúcar, la levadura, el anís y el zumo de naranja. Incorpora el aceite y amasa hasta obtener una masa lisa. Forma las galletas y colocalas en la bandeja del horno forrada con papel sulfurado. Hornéalas hasta que se vean doradas. Depende del horno utilizado.


NOTA: Esta receta tiene unas 365 calorias por 100 gramos de galletas.

9 comentarios:

garlutti dijo...

NATI ...tengo apuntada en favoritos todas tus mermeladas ...este año va a ser el importante no se salva ni una fruta ni una verdura ...Las galletas ,me encantan pero las hago pocas veces te han salido buenisimas ...bsss MARIMI

kisa dijo...

Que ricas hummm!! yo me llevo una .. bueno dos ... bueno tres
mil besossssssss

Lorelai dijo...

Empiezo a envidiar eso de vivir en el campo, jajajaaja.

Unas galletas estupendas para empezar la semana.

besos.

Sole dijo...

¡hasta almendros tenés! ¡que locura tan linda! ¡que envidia! :)
ya me gustaría poder ver la flor de azafrán en mi jardín, y pasearme por mis almendros, jeje

Angie dijo...

Qué bonitos los almendros, Nati! Ainsssss, qué mala es la envidia! Un besazo y gracias por la galletita que me llevo. Un beso!

Silvia dijo...

Preciosas y muy ricas. Si es que estás hecha una artista.

Besos.

Hilmar dijo...

Yo quieroo hacerlas, me encantan las galletitas con almendras y todo lo que lleve almendras. Yo no tengo manos para las plantas, y no creo que mi voz les haga mucha gracia tampoco jeje. Qué envidia tener almendros y un jardín grande! Yo vivo en apto. sólo tengo espacio para algunas hierbitas :)
un beso guapa, me llevo tu receta.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué buenas las galletitas con almendras y sin colesterol.
Besos.

Toñi (picapusa) dijo...

que ricas galletas nati ! me las apunto que me han encantado !! yo tambien paseo por mi pequeño huerto, está ahora precioso , da mucho trabajo pero es tan agradecido... a que si ?

besos

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