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20 de agosto de 2010

MERMELADA DE MELOCOTÓN, KIWI Y FRESQUILLA LIGHT.

Creo que casi tod@s conocéis mi afición por hacer mermeladas con sabores distintos a los habituales. En este caso tenía por la nevera unos melocotones, unas fresquillas y un par de kiwis y pensé que una mermelada con todo eso tendría que estar bien rica. Pues tengo que deciros que no estaba equivocada. Ha quedado genial, pero que voy a decir yo de mis recetas jajaja.

Ingredientes:
- 250 g. de melocotones pelados y troceados. (yo de mi huerto)
- 250 g. de fresquillas o nectarinas peladas y troceadas. (yo de mi huerto)
- 2 kiwis.
- 1 limón sin piel ni semillas.
- 100 g. de fructosa. (Si no la queréis light poner 400 g. de azúcar)

Preparación con thermomix:
Introduce en el vaso el limón, la fructosa, los melocotones, las fresquillas y los kiwis pelados y en trozos . Tritura todo unos segundos a velocidad 3. Programa 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Esteriliza los tarros, llénalos con la mermelada, tapa y pon boca abajo para crear el vacío.

Preparación convencional:
Coloca en una fuente el limón, la fructosa, los melocotones, las fresquillas y los kiwis pelados y en trozos. Deja macerar toda la noche. Vierte la maceración en una cazuela y lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo y cuece durante unos 30 minutos removiendo constantemente para que no se peque. Tritura con una batidora si no ha quedado lo suficientemente deshecho o te gusta mas fino. Esteriliza los tarros, llénalos con la mermelada, tapa y pon boca abajo para crear el vacío.

44 comentarios:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Por descontado que ha de estar buena esta mermelada, cuentas con la ventaja de tu huerto.
Tiene un color muy bonito y esas tapitas quedan muy chulas.
Besos y buen fin de semana.

Eva dijo...

Eres la reina de las mermeladas Nati, a ver cuando te vienes a casa un dia a desayunar!!

Juan el Catalan dijo...

Hola Nati, con lo buenas que estan las mermeladas caseras, esta con varias frutas seguro que es estupenda, un saludo.
JUAN
Gracias............

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

pero que maravilla, esa mermelada tiene que estar deliciosa, me ha gustado mucho :9

a ver si un dia de estos cuelgo mi mermelada de moras :)

saludos!

cristina dijo...

jajaja nati sui ya conocemos tu aficion , que porcierto ya me cogiera cerca para probarlas todas mmmmmmmmm aunque me quedao con la duda que son las fresquillas???
el envase super cuco besos

Ague dijo...

Ala Nati,Que delicia de Mermelada,a mi también me encanta probar con las frutas y la verdad es que no hay nada como una buena mermelada casera.
Tiene un colorcito que vamos,debe estar riquísima.
Un besito y buen fin de semana.

Gloria dijo...

Que envidia me da cuando leo lo de tu huerto jeje. Realmente deliciosa y de dieta...que mas se puede pedir.
Un beso

Federica dijo...

deve essere buonissima!complimenti!!ciao!

Amanda dijo...

Tus mermeladas siempre tan originales y estupendas.
;-D

laviana ( Fely) dijo...

que rica mermelada nati, yo hice una ayer...aunque los melocotones no son lo mismo....menuda suerte tienes con ese huerto chiquilla!!!
Bexinos wapa.

María Alonso dijo...

Enhorabuena por tu huerto!!!.

La mermelada me recuerda a la serie de "La casa de la Pradera", con los estampados.......

Besitosssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Isita dijo...

Anda que no tiene que estar rica esa mermelada y además con frutos de tu huerto que esos son los mejores.

Besos

Fimère dijo...

une marmelade aux saveurs irrésistibles, j'adore
parfait pour tartiner ma brioche
bonne soirée

Hilmar dijo...

Las mermeladas caseras no tienen comparación.... son lo máximo! Divino que tienes tu huerto, es un sueño para gente como yo que vive en apartamento.
un abrazote,

Driwrgy dijo...

Po si que si, yo estoy esperando mis mermelás de tomate verde y pepino, creo que me dijiste, no? La primera tiene pase pero y la segunda? Es que vamos, si no la haces tú, ni creo que puedan existir, jejeje.

Por cierto, la fresquilla es la nectarina, no? Ya la veremos cuando la subas a tu ciberhuerto.

Bss.

Driwrgy dijo...

Fíjate que no me habia dao cuenta del enlace... Cosas de mi confi, que como se ve el fondo negro y el enlace azúl marino, se diferencia poco y me lo pasé por alto. Po ea, acerté, la fresquilla é la nectarina. Yo prefiero melocotón y paraguayo, qué ricos? Tienes paraguayos? Voy a verlo en tu listado de árboles. Bss.

Ana dijo...

Mira que te gustan las mermeladas y a mi, que las miro de reojo pero, no me dicen mucho, aunque , como ya he dicho más veces, creo que es porque no he probado éstas caseras, la diferencia de sabor con las del super, tiene que ser abismal, te ha quedado de muerte lenta
Besosssss

Espe dijo...

que rica..yo acabo de hacer una de frambesa

Laurita dijo...

Mmm melocotón, nectarina y kiwi ¡vaya explosión de sabor! Sabes lo mermeladera que me he vuelto, esta me encanta!


Besos Nati

Nati dijo...

Ana si es que como lo casero no hay na jajaja. Un besazo.

Gracias Eva jajaja, me encanta hacerlas pero mas comerlas jajaja. Un besazo.

Juan es que en la variedad está el gusto jajaja. Un besazo.

Laura si que está rica jajaja. Ya estoy deseando ver la tuya, a mi las moras me encanta cogerlas de la zarza jajaja. Un besazo.

Cristina lo he comentado por si alguien no lo sabia jajaja, las fresquillas son nectarinas, ese melocotón de piel suave, en el blog del huerto tengo una foto del árbol. Un besazo.

Ague si es que hay una gran diferencia con las compradas. Un besazo.

Gloria no te creas que tanta envidia que tiene mucho trabajo jajaja. Un besazo.

Federica gracias por tu comentario. Un besazo.

Amanda gracias por tu comentario. Un besazo.

Fely no te creas que es tanta suerte porque tiene mucho trabajo jajaja. Un besazo.

María gracias por tu comentario jajaja. Un besazo.

Isita voy a tener que ponerlas a la venta jajaja. Un besazo.

Fimère muchas gracias por tu comentario. Un besazo.

Hilmar la verdad es que lo que mas me gusta es recoger los frutos jajaja, aunque dan mucho trabajo. Un besazo.

Mi niña tu tranquila que en cuanto pueda te las envío jajaja. Paraguayos no tengo pero igual planto alguno ahora que se me han secado algunos árboles. Un besazo.

Ana yo antes ni las probaba pero desde que las hago yo no paro de comerlas, principalmente porque si no se me acumulan jajajaja. Un besazo.

Espe de frambuesa también está muy rica. Un besazo.

Laurita tiene un sabor muy especial. A mi cada día me gusta mas hacer mermeladas jajaja. Un besazo.

A SABOR DE HOGAR dijo...

Que buenas que están las mermeladas, y que requetechulos que dejas los frascos, te felicito, que buena mano tienes para todo.
Besotes y buen finde

Nati dijo...

A sabor gracias por tu comentario, compré un montón de tela a cuadritos y no se acaba jajajaja. Un besazo.

carmelo dijo...

A mí también me gusta hacer la mermelada en casa, le das el punto dulce que quieres, además si la fruta es tuya, ya rematas.

SEISITO dijo...

Mire que chica ocupada¡¡ ademas de hacer recetas ricas tiene un huerto, que envidia yo con suerte tengo unas macetas con plantas, pero algún día tendré una casa grande con arboles frutales.
Esta receta se ve genial y mas encima es light, o sea especial para mi que debo comer poco dulce por eso de que si como mucho se me suben las hormigas jajaja
abrazos cariñosos para ti

Mónica dijo...

Ahhhh!!! Yo te iba a preguntar qué eran las fresquillas pero ya vi que pusiste nectarinas. Cómo me gustan y no quiero ni contar los kilos que me he comido este verano.
La verdad que la combinación me parece genial, muy fresca y veraniega.

Besos,

PANDORA dijo...

Me encantan tus mermeladas, porque son diferentes, con esa mezcla de sabores que haces.
A mi también me gusta mucho hacer mermelada y conservarla, pero suelo hervir los botes para que se conserve ¿Solo con ponerlos boca abajo unas horas es suficiente para que aguanten meses? ¿Tu no los hierves nunca al baño maría?
Besos

Nati dijo...

Carmelo si que sale buena con fruta recién cogida. Un besazo.

Seisito lleva mucho tiempo y trabajo pero merece la pena jajaja. Un besazo.

Mónica yo he tenido este año un montón de ellas y aproveché unas pocas para hacer la mermelada. Un besazo.

Pandora gracias por tu comentario. Yo no pongo a hervir los tarros. Solo con colocarlos boca abajo hasta que se enfríen y con eso es suficiente. A mi se me conservan perfectamente. Un besazo.

Tatiana dijo...

No me extraña que estuviera rica, con esa pinta, y encima de tu propio arbol, todo un lujo.
besosss

vamosalculete dijo...

Con tantas recetas de mermelada y tan buenas, de verdad te digo que bine podrías crear tu propia marca, yo me lo plantearía, además con productos tan naturales cómo las frutas de tu huerto...mmmmmmmm...


Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Nati dijo...

Tatiana el campo da mucho trabajo pero cuando veo la cosecha se me olvida todo jajaja. Un besazo.

Zulima me lo plantearé jajaja. Un besazo.

julycar dijo...

Hola Nati seguro que esta muy buena ... eres la reina de las mermeladas ... un besito guapa

Nati dijo...

Julia gracias por tu comentario y por el título que me has otorgado jajaja. Un besazo.

Cavaru dijo...

¡Eres la reina de las mermeladas!
Esta tiene que estar muy rica,no me cabe duda.
A mí también me gustan mucho las mermeladas caseras y estoy haciendo bastantes.
Un besazo guapa

Sara dijo...

Que ricas las mermeladas nenas y lo que disfrutamos de ellas en invierno. un besazo

kisa dijo...

Que buena en una rebanadas de pan untada , se ve deliciosa
Mil besosssss

María dijo...

Esto se llama mermelada de aprovechamiento. Si, si.... Bss.

El futuro bloguero dijo...

Me gusta la mezcla kiwi con fresquillas y melocotón, Reina de las mermeladas, jajaja, me gusta ese título para ti a mi también...

Beso

Nati dijo...

Cavaru al final me lo voy a creer jajaja. Es la mejor manera de aprovechar las frutas de mis árboles. Un besazo.

Sara yo las disfruto todo el año jajaja, si no lo hago así no doy a basto para terminarlas jajaja. Un besazo.

Kisa pon tu el pan que yo me encargo de las mermeladas jajaja. Un besazo.

María me encanta experimentar con sabores nuevos y con la crisis no se puede tirar nada de nada jajaja. Un besazo.

Paco el sabor de esta mezcla está muy rico jajaja, pero que voy a decir yo si todas me gustan jajaja. Yo creo que en lugar de reina mas bien princesa como mucho jajaja. Un besazo.

Gracias a todos por vuestros comentarios, hoy especialmente me han animado mucho. Un besazo.

MªJosé dijo...

Otra mermelada divina, como todas las que haces.
besitoss guapaaa

Gitanilla dijo...

Nati qué delicia comer algo así tan casero y rico y encima con menos calorías! La verdad es que no se me había ocurrido mezclar ingredientes y claro así queda tan estupenda esta mermelada.
Pero Nati envasada al vacío con fructosa ¿cuánto puede durar? ¿y si es con aspartamo en lugar de fructosa?

Muchas gracias guapa

besitos

Federica dijo...

mmmmmmmmmmm...che golosa!!!bravissima!!baci!

Nati dijo...

Mª José, Gema y Federica muchísimas gracias por vuestros comentarios. Un besazo.

Gema con fructosa dura el mismo tiempo que con azúcar, al llevar limón que es conservante a mi me duran lo mismo. Con Asparmato no lo he probado nunca porque no se pueden alcanzar ciertas temperaturas con el. Un besazo.

panqueso dijo...

¡qué simpática esta mermelada! Me encantan las mermeladas caseras, el punto malo es que no puedo controlarme y me duran muy poco tiempo... son demasiado ricas para mí. :o)

Nati dijo...

Panqueso a mi me encanta hacer mermeladas, además como tengo fruta propia pues tengo que aprovecharla. Un besazo.

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