NATILLAS DE MASCARPONE.

¡Madre mía no se como empezar a publicar después de tanto tiempo! Tengo que reconocer que estoy pasando un momento emocional bastante complicado desde hace 8 meses y no he tenido ganas de nada. Poco a poco voy estando mejor, pero me cuesta remontar. Tengo claro que no está en mi mano solucionarlo, así que, estoy cambiando el CHIP y estoy empezando a sobrellevarlo con otra actitud. Por esa razón he decidido empezar a publicar otra vez. Espero que os guste la receta que os traigo hoy. 

Ingredientes:

- 250 g de queso Mascarpone. 

- 1 cucharada de maicena. 

- 4 huevos. 

- 150 g de azúcar. 

- la piel de un limón. 

- 1 rama de canela. 

- 200 g de nata. 

- 600 ml de leche. 

- Galletas tipo Maria, napolitanas.... 

Preparación con thermomix:

Pon en el vaso los 250 g de queso Mascarpone, 1 cucharada de maicena, 150 g de azúcar, 4 huevos, la piel de un limón, 1 rama de canela, 200 g de nata y 600 ml de leche. Programa 15 minutos, 90°C, giro inverso y velocidad 3.(si tienes la tm6 puedes usar el modo espesar) 

Cuela la mezcla por un colador sobre vasos individuales o una fuente. Espolvorea con canela y coloca una galleta sobre las natillas. Deja enfriar y a disfrutar. 

Preparación convencional:

En un cazo poner los 600 ml de leche, los 200 ml de nata, la piel de limón y la rama de canela. Llevar al fuego y mientras batir los 4 huevos junto con los 150 g fe azúcar y la cucharada de maicena. Cuando la leche y la nata lleguen a ebullición retira del fuego e incorporar los huevos batidos con la maicena y el azúcar. Mezcla sin parar de remover y acerca otra vez a fuego mínimo. Cuando veas que espesa, retira y cuela la mezcla en moldes individuales o en una fuente grande. Espolvorea con canela y coloca una galleta sobre las natillas. Deja enfriar y a disfrutar.