CARPACCIO DE PIÑA CON HELADO DE TURRON.

Lo primero de todo FELIZ AÑO NUEVO A TOD@S. Quiero empezar el año poniendo la continuación del postre de la entrada anterior. Es una manera de preparar la piña que queda realmente deliciosa. El almíbar junto con el helado hacen una combinación perfecta.

Ingredientes:
- 1 piña.
- 150 g. de azúcar.
- 100 ml. de ron.
- Media cucharadita de vainilla en polvo.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Helado de turrón.

Preparación con thermomix:
Corta la piña lo mas fina posible, (yo lo hago con la cortadora de fiambre y queda así de fina)

En el vaso coloca el azúcar, el ron, el limón, la vainilla y el zumo que haya soltado la piña al cortarla. Programa 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Vierte este almíbar sobre la piña y deja macerando 12 horas como mínimo.
Sirve acompañado del helado.


Preparación convencional:
Corta la piña lo mas fina posible, (yo lo hago con la cortadora de fiambre y queda así de fina)

En un cazo coloca el azúcar, el ron, el limón, la vainilla y el zumo que haya soltado la piña al cortarla. Lleva al fuego y cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y deja cocer 5 minutos. Vierte este almíbar sobre la piña y deja macerando 12 horas como mínimo.
Sirve acompañado del helado.

HELADO DE TURRÓN AL YOGUR

Como mañana para mi será un día difícil para conectarme, no quiero dejar de publicar esta receta que fue parte del postre de Nochebuena. Este helado se me ocurrió sobre la marcha y el resultado fue genial, estaba super cremoso y el sabor a turrón en su justo punto. Os lo recomiendo y para el 2011 os pondré la otra parte del postre, ya veréis que delicia.
También quiero aprovechar para desearos a tod@s un FELIZ AÑO 2011, que os traiga todo lo mejor.

Ingredientes:
- 200 g. de turrón de jijona.
- 200 ml. de nata.
- 2 yogures naturales ( yo vitalinea azucarados)
- 2 yogures de turrón.
- 25 g. de azúcar invertido.
Preparación con thermomix:
Coloca la mariposa en el vaso y monta la nata hasta que la veas semi-montada. Reserva. Coloca en el vaso los yogures, el turrón y el azúcar invertido. Tritura todo 15 segundos a velocidad 3-4-5. Saca el preparado a una fuente y mezcla con la nata con movimientos envolventes. Introduce en el congelador y a las 4 horas saca la mezcla, coloca en el vaso de la thermomix y vuelve a triturar a velocidad 4-6-8. Coloca en la fuente e introduce en el congelador por otras 4 horas mas. Vuelve a repetir la operación del triturado una vez mas. Saca las bolas y sirve acompañado de sirope de chocolate, frambuesa, nata etc...
Si tienes heladora una vez que has mezclado la crema de yogur y turrón con la nata, vierte sobre la heladora y sigue las instrucciones del fabricante.

Preparación convencional:
Con una batidora de varillas monta la nata hasta que la veas semi-montada. Reserva. Coloca en el vaso de la batidora los yogures, el turrón y el azúcar invertido. Tritura todo unos segundos hasta que veas que se han mezclado bien todos los ingredientes. Saca el preparado a una fuente y mezcla con la nata con movimientos envolventes. Introduce en el congelador y a las 4 horas saca la mezcla. Con una cuchara de madera mueve toda la mezcla para evitar que se cristalice. Devuelve la fuente al congelador por otras 4 horas mas. Vuelve a repetir la operación de mover el helado con la cuchara de madera una vez mas. Saca las bolas y sirve acompañado de sirope de chocolate, frambuesa, nata etc...
Si tienes heladora una vez que has mezclado la crema de yogur y turrón con la nata, vierte sobre la heladora y sigue las instrucciones del fabricante.

NOTA: Este helado tiene unas 115 calorías por 50 g.

FIN DEL SORTEO.

Primeramente quiero daros las gracias a todas y cada una de vosotras, que os habéis animado a participar en mi sorteo. Lo segundo comunicaros que éste ha sido el primero y último que voy a realizar, porque viendo la poca participación de la gente me ha desilusionado bastante. No se si habrá sido porque la gente no se ha enterado o porque en realidad ese número de seguidores no significa que de verdad sea tanta gente la que está ahí detrás. También puede ser que la gente no haya tenido ganas de molestarse en contestar esas preguntitas, aunque no creo que fueran muy complicadas, pero no pasa nada, la ventaja es claramente para las que habéis participado, porque al ser menos tenéis mas oportunidades. Para mi ser seguidora de un blog significa visitarlo a ser posible a diario e intentar dejar un comentario por lo menos. Por causas del trabajo no siempre paso a diario por los blogs, en ese caso suelo hacer un recorrido por todas las últimas recetas para ponerme al día. También hay personas que por mas que les comentas sus entradas no se pasan por tu blog ni por asomo y tampoco te contestan a los comentarios que les haces, pero eso a mi no me importa, si la receta me gusta la comento y punto. Este regalo va dedicado a todas esas personas que mas o menos hacen lo mismo que yo y que se molestan en comentar siempre que tienen ocasión para hacerlo. Gracias por estar ahí. Bueno ahora vamos al tema que nos ocupa jajaja.
En la "categoría" de preguntas han participado las siguientes personas:
Nº 1 - Gnomito http://gnomitogarrido.blogspot.com/
Nº 2 - Laurita http://cocinax2.blogspot.com/
Nº 3 - Ana http://cocinabetulo.blogspot.com/
Nº 4 - Sefa http://buenyantar-sefa.blogspot.com/
Nº 5 - Cristina http://lacociadecristina.blogspot.com/
Nº 6 - Zulima http://fartucasedeyantar.blogspot.com/
Nº 7 - Srta Mandarina http://senoritamandarina.blogspot.com/
Nº 8 - Sonia http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/
Nº 9 - Amanda http://lacocinadeamandita.blogspot.com/
Nº 10- Fely http://migallasdefely.blogspot.com/
Nº 11- Carmen http://elrincondemami.blogspot.com/
Nº 12- Goyi http://lospecadosdeadan.blogspot.com/
Nº 13- Mª Angeles http://cocinasinmiedo.blogspot.com/

En la "categoría" de fotos y preguntas han participado las siguientes personas:
1- Espe http://www.espesaavedra.com/ con el bizcocho de zanahoria que le ha quedado así de bien.

2- Angie http://angieperles.blogspot.com/ con las manzanas caramelizadas con canela
y las naranjas a la vainilla. Con esta pinta tan maravillosa.

3- Nenalinda http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/ con la mermelada de calabacín. Ya veis que color mas bonito tiene.

4- Mª José http://judithyelisabeth.blogspot.com/ con la crema quemada de manzanas que seguro que no quedó nada de nada jajaja.
5- Mª Jesus http://con2huevos.blogspot.com/ con mermelada pero no tiene foto que seguro que disfrutó porque estoy convencida que le salió riquísima.

6- Ague http://sescuinetesdague.blogspot.com/ con mermelada de calabacín, que también podéis ver que pinta mas buena tiene y que presentación y textura.

7- Mª Jesus http://recetasconencanto.blogspot.com/ con la tortilla esponjosa de queso que le quedó así de espectacular.

Al no haber participado nadie en la "categoría" de fotos solo, el portavelas pasa a ser sorteado entre las participantes de la categoría de preguntas. Se me ha ocurrido hacer el sorteo de esta forma tan peculiar jajaja.
1º He llegado esta mañana a la pelu y he preparado 13 papeles con los 13 números.
2º He introducido los papeles en uno de los secadores y lo he puesto en marcha para que se muevan bien.

3º Lo he parado y he introducido mi mano y he sacado primero un papel

y después el otro.

Los he abierto y los números corresponden a las siguientes ganadoras:
Con el nº 2 Laurita.

Con el nº 6 Zulima.


En cuanto a la "categoría" de fotos y preguntas,NO VOY A REALIZAR NINGÚN SORTEO, porque como agradecimiento por haberos molestado en contestar y en hacer alguna de mis recetas TENÉIS CADA UNA UN PORTAVELAS Y UN TARRO DE MERMELADA. Ahora solo queda que me mandéis vuestros datos para que pueda enviaros el regalo y sobre todo daros las gracias de corazón por estar ahí, sois increíbles de verdad.

Me hubiera gustado poder regalar un portavelas a cada una de las participantes de las preguntas pero no ha podido ser. Muchas gracias a todas por participar y enhorabuena a las ganadoras.

FELICES FIESTAS A TOD@S

QUIERO DESEAROS A TODOS UNAS FELICES FIESTAS Y QUE DISFRUTÉIS CON TODOS VUESTROS SERES QUERIDOS.
Estaré desconectada hasta el domingo o el lunes en el que pondré el resultado del sorteo. Un besazo muy grande para tod@s.

MERMELADA DE BREVAS, NUECES Y LICOR.

Las brevas son el primer fruto que dan las higueras, suelen ser el doble en tamaño que los higos, pero el sabor es el mismo. Las brevas maduran a últimos de junio. El sabor es muy parecido al pan de higo pero de untar. Para mi una de las mejores que he preparado.

Ingredientes:
- 500 g. de brevas. (Yo de mi huerto)
- 300 g. de azúcar o 75 g. de fructosa.
- 1 limón sin nada de parte blanca.
- 50 g. de nueces.
- 50 ml. de licor al gusto.

Preparación con thermomix:
Pela el limón, lava un poco las brevas o pélalas como prefieras. Trocea todo unos segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Incorpora el azúcar o la fructosa y programa 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 y medio. Coloca el cestillo sobre el vaso para evitar salpicaduras. Incorpora el licor y las nueces y programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.

Preparación convencional:
Pela el limón, lava un poco las brevas o pélalas como prefieras. Coloca todo en una olla con el azúcar o la fructosa y programa cuece unos 25 minutos contando desde que comience a hervir y bajando el fuego al mínimo. Mueve a menudo. Incorpora el licor y las nueces y cuece otros 5 minutos mas. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.