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27 de enero de 2012

MERMELADA DE MELOCOTÓN.

Creo que todos sabéis de mi afición a las mermeladas caseras y sobre todo a experimentar mezclas, pero en este caso es una mermelada sencillita pero no por eso menos rica. Esta mermelada de melocotón sabe a gloria.

Ingredientes:
- 500 g. de melocotones. (Yo de mi huerto.)
- 1 limón.
- 350 g. de azúcar o 90 g. de fructosa.

Preparación con thermomix:
Pela los melocotones y colócalas en el vaso. Pela el limón sin que tenga nada de parte blanca. Añade el azúcar o la fructosa y bate todo 30 segundos a velocidad progresiva 4-6-8. Programa 25 minutos, temperatura 100º velocidad 2 y medio. Esteriliza los frascos y rellena con la mermelada. Tapa y coloca boca abajo para crear el vacío.

Preparación convencional:
Pela y trocea los melocotones. Colócalas en una fuente junto con el azúcar o la fructosa y el limón sin piel ni semillas. Deja macerar toda la noche. Pasa todo a una cazuela y cuece todo junto a fuego suave durante unos 30 minutos moviendo a menudo. Tritura con una batidora y esteriliza los frascos. Rellena con la mermelada, tapa y coloca boca abajo para crear el vacío.

27 comentarios:

Carmen dijo...

Sí que tiene que estar rica con esos melocotones de tu huerto.

Un besazo y que pases muy buen fin de semana

maria teresa dijo...

Me encanta, que pena no tener ya el huerto que tenia, pero en cuanto vea melocotones maduros a buen precio lo hago, es una mermelada que me gusta muchisimo.
Oye te he añadido en el face a un grupo , se llama gastrofrikis alicantino, a ver si te gusta.
Quieren hacer una cena del grupo para el nueve de marzo, a ver si podemos ir y nos conocemos.
Yo también me he suscrito a tu blog por mail, que si no no te veo tanto como yo quiero.
Un besoteeeee

despierta tus 5sentidos dijo...

Qué rico!, me encanta la idea de hacer mermeladas caseras. Probaré tu receta.
Besos

cucharitadepalo dijo...

qué ricooooooo, Nati, cómo puedo esterilizar los botes? es que nunca lo he hecho? Mil gracias y un besito gordoooooooo

locasita dijo...

Mira que me gustaría, pero soy alérgica al melocotón, y prefiero no arriesgarme.... jejejejeje.
Besotes, REINA DE LAS MERMELADAS!

CHARO dijo...

muy buena, casera casera, tiene que estar genial. Respecto la fructosa, siempre había pensado que se ponía la mitad de fructosa que de azúcar. Tú pones mucha menos, ¿es por la marca en concreto de fructosa, o por otro motivo?

Isabel - Frabisa dijo...

Que suerte tienes tu con tu huerto ehhh, envidia cochina me das.

Esperaré a poder comprar melocotones y haré unos frascos.

besitos, linda

MARÍA JESÚS dijo...

Eres la reina de las mermeladas y es que están muy ricas, lo digo por experiencia ejej. besitos y buen finde

Mijú dijo...

Ay Nati vas con ventaja con todo de tu huerto ;)
Un saludito

Ague dijo...

Nati cielo,yo doy fe de que tus mermeladas son de puro vicio,así que esta debe ser una bendición.
Un besito enorme cielo y feliz fin de semana.

Lila y sus Recetas de Cocina dijo...

Tienes una cosita para ti en mi blog de cocina, espero que te guste.
Un besito

María dijo...

Y tanto que sabe a gloria, es una de las preferidas en casa. Bss.

Eva dijo...

Qué gozada pasearse por tu colección de mermeladas Nati. Yo también me he aficionado y me acuerdo de ti cada vez que preparo alguna . Ya me gustaria tener melocotones en mi huerto y a ti de vecina, jeje. Un besote

TREMENDITA dijo...

Paisana, que te voy a hacer caso, fijate tu, que e voy a poner fructosa en vez de azucar ..y digo yo,,queda igual de compacta, porfa dime algo, la voy a hacer mañana.

Besitos primor

Sole dijo...

¡me encantan tus mermeladas!

Marta dijo...

Una mermelada exquisita seguro y el yogurt de plátano buenisimo.
Besitos guapa

El cocinero sexy dijo...

Teniendo un huerto como el tuyo no se te resiste nada jajajaja Muy cucos los frasquitos con la telita,me encantan los frascos así :) Bss

Miquel dijo...

fantastico Nati y mas de tu huerto
buen finde
beso

sofiaaurora dijo...

Desde luego Nati eres una experta en mermeladas, y el envase te ha quedado divino, muchos besos guapa

cristina dijo...

reina de las mermeladas te voy a llamar un beso wapa

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Uy!! qué de mermeladas haces!
En casa la que hacemos siempre es la de melocotón, el resto de frutas no nos da tiempo a hacer mermelada, jajaja...
Qué rica es la de melocotón! ummm...
Un beso!

Fimère dijo...

encore une délicieuse marmelade, j'aime beaucoup
bonne soirée

Marién dijo...

Sencilla no, receta de lujo y encima con melocotones de casa!!. Me encanta, por eso me quedo por aquí y te invito a conocer mi cocina:www.lacossadulce.blogspot.com. Un beso

kisa dijo...

Aunque sea de las sencillas es una de mis preferidas junto con la de fresa y solo saber que es casera y que la haces tu es mucho mejor que las comerciales
mil besossss

Nadji dijo...

Ca sent toujours bon la confiture chez toi.
A très bientôt

Petra dijo...

que rica, Nati, yo también echo menos azúcar que fruta, así engorda menos...jeje

Rosita Vargas dijo...

Es rica esta mermelada y mucho más si es de tu huerto,me encanta,abrazos y abrazos.

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