GALLETAS DE MANZANA.

Bueno y aquí os traigo la receta de hoy para no perder las buenas costumbres jajaja. Estas galletas las preparé este verano cuando empezaban las manzanas de mi huerto. Es sencillita y rápida de preparar. Un lujo para un desayuno, una merienda o simplemente por placer jajaja.

Ingredientes:
- 75 g. de mantequilla a temperatura ambiente. (Imperial)
- 75 g. de azúcar moreno. (Azucarera)
- 1 huevo. (Yo de mis gallinas)
- 200 g. de harina. (Felix Saiz), (Santa Rita) o (Harimsa)
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de canea. (Carmencita)
- 1 manzana grande o 2 pequeñas. (Yo de mi huerto), (Valvenosta) o (Marlene)
- 1/2 cubilete de agua.
- Sal.

Preparación con Thermomix:
Precalienta el horno a 175º. Coloca la mariposa en el vaso y bate la mantequilla junto con el azúcar 1-2 minutos a velocidad 3 y medio. Reserva. Pela la manzana y tritura junto con el agua y el huevo a velocidad progresiva 4-6-8 hasta obtener un puré. Incorpora la mantequilla batida, la harina con la levadura, la canela y la pizca de sal. Programa 3 minutos, velocidad 3 y medio.
Forra una bandeja de horno con papel de hornear y ve depositando cucharadas de masa sobre ella. Hornea unos 12-15 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 175º. Bate la mantequilla junto con el azúcar 1-2 minutos hasta que esté bien mezclada. Reserva. Pela la manzana y tritura junto con el agua y el huevo con una batidora hasta obtener un puré. Incorpora la mantequilla batida, la harina con la levadura, la canela y la pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una masa fina.
Forra una bandeja de horno con papel de hornear y ve depositando cucharadas de masa sobre ella. Hornea unos 12-15 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.