- 400 g. de nísperos.(Yo de mi huerto)
- 1 yogur natural azucarado.
- 3 huevos. (De mis gallinas)
- 380 g. de harina. (Santa Rita, Harimsa o Saiz)
- 3 sobres dobles de soda "El Vesubio"
- 200 g. de azúcar. (Azucarera)
- 125 ml. de aceite de girasol.
- La ralladura de un limón. (De mi huerto)
- Mantequilla. (Mantequera de Tineo)
- Unas hojas de menta fresca.(De mi huerto)
- Azúcar glas. (Azucarera)
Preparación:
Precalienta el horno 175º. Quita la piel de un limón, tritura a velocidad progresiva 3-4-5 unos segundos. Reserva.
Pela los nísperos y trituralos 30 segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Reserva. Limpia el vaso y coloca la mariposa dentro. Bate los huevos con el azúcar a velocidad 3 y medio hasta que blanqueen. Sin dejar de batir incorpora por el vocal el yogur, el aceite, la ralladura de limón y el puré de nísperos. Quita la mariposa y agrega la harina mezclada con los sobres de soda. Mezcla todo 1 minuto a velocidad 2-3. Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte la mezcla del bizcocho y hornea a 175º durante 55-60 minutos. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glas y decora con menta.
Precalienta el horno a 175º. Ralla la piel de un limón y reserva.
Pela los nísperos y trituralos con una batidora hasta obtener un puré. Reserva. Bate los huevos con el azúcar con la batidora de varillas hasta que blanqueen. Incorpora con movimientos envolventes el yogur, el aceite, la ralladura de limón y el puré de nísperos. Agrega la harina mezclada con los sobres de soda. Mezcla todo asegurandote que no queden grumos. Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte la mezcla del bizcocho y hornea a 175º durante 55-60 minutos. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glas y decora con menta.
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7 comentarios:
Un bizcocho divino, muchas veces te lo he dicho,pero te lo digo de nuevo, que suerte tener un huerto, con tantos frutos, que envidia, estoy segura que no saben igual que los comprados, besos
Sofía
Pero que original, Nati! No había visto un bizcocho de nísperos nunca y se ve tan jugoso y tierno que realmente es un descubrimiento. Se ve delicioso.
Besos
Nati, no hice nunca un bizcocho con nísperos y me parece super original, dime, sabe a nisperos realmente?
Se ve delicioso!
Besos y ya me dirás!
Elena
Los nisperos no terminan de gustarme pero estoy segura de que en ese bizcoxo si lo harian .
Se ve divinooooooo y seguro sabia mejor pesiosa.
Levanta ese animo corazon que tu vales muxo ,no se te ocurra dejar de publicar, se te exa de menos.
Bicos mil y feliz finde potita miaaaaa.
Sólo a mi marido le gustan los nisperos y éste bizcocho se ve fantástico ...tengo que hacerselo ,buen fin de semana besos
Qué buena manera de sacar partido a los nísperos de tus árboles, en este caso ha de ser un bizcocho con muy rico sabor.
Besos.
En la receta pones agregar el aceite pero no lo mencionas en los ingredientes, que cantidad se pone?
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